Angla rhubarb dia legioma mahafinaritra - eny rhubarb dia legioma na dia matetika aza dia toy ny voankazo. Misy ny fahasamihafàna, matevina, matevina ary somary mavokely ivelany. Saingy, miresaka momba ny roahrabar voatery aho ( rhubarb izay nitombo tao amin'ny Forcing Sheds). Ireo ravinkazo marevaka sy marevin'ny rhubarb voalohany mivoaka ao amin'ny toeram-pivarotana dia mahatonga ny fankalazana foana. Ny fahatongavan'i Rharbarb dia manambara ny fihenan'ny volana ririnina mafana ary ny fampanantenana ny lohataona manodidina ny zoro.
Ny fialan-tsasatra ny loko mavomavo rhubarb dia ao anatin'ny andro mena ary mahavariana ihany koa.
Aiza no misy an'i Rhabarb avy any Angletera?
Ny ankabeazan'ny roaharb tany Angletera dia avy any Yorkshire, any avaratr'i Angletera. Manana tombony i Yorkshire ka afaka miditra amin'ny sasany amin'ireo rhubarb tsara indrindra amin'ny anarana hoe Rhubarb Triangle any Wakefield, Leeds sy Bradford.
Ny tetik'asa iraisam-pirenena momba ny firaisamonim-pirenena hisoratana sy hiarovana ny sakafo ara-tsakafo manerana an'i Eoropa dia nahatsapa ny vokatra avy amin'ny Yorkshire Rhubarb Triangolo manerantany ho toy ny sakafo tsy manam-paharoa. Ity hetsika ity dia hiaro ny marika Yorkshire Rhubarb manerana an'i Eoropa amin'ny fakana sary vetaveta, vaovao mahafinaritra ho an'ireo mpamokatra sy mpanjifa rharbarb.
Tantaranà raozy
Avy any Shina sy Tibet i Rhubarb. Ny rakitsoratra dia manomboka amin'ny 2700BC mampiseho rhubarb ampiasaina indrindra ho an'ny tanjona medikaly. Ny firaketana voalohany momba ny fampiasana kobabara ao Eoropa dia manomboka amin'ny 1608.
"Nanery" rharbarb (nitombo tao anatin'ny toe-piainana maizim-pito) vao nanomboka ny fiandohan'ny taonjato fahasivy ambin'ny folo.
Ity fomba famokarana ity dia mamoaka tsiranoka saro-bidy kokoa sy malemy kokoa noho ny any an-jaridaina eny an-jaridaina.
Fifidianana sy fampiasana Rhubarb
Ny marika milaza ny momba ny roahrabara vaovao dia tsy ny loko mamirapiratra ihany; Tokony ho mendri-piderana sy mendri-piderana ny fotsy hoditra, ny ravina dia mavo mavo ary tsy mainty.
Tahaka ny sakafo rehetra ao an-toerana sy ara-potoana, ny rhabarb dia tsara indrindra fihinana.
Aza misalasala ihany koa manadio roaharoba. Raha tsy azo atao ny mihinana rohararb, avy hatrany dia afangaroy ny zozoro, manapaha tsorakazo kely ao anaty roapolo kely ary sasao kely, telo na efatra minitra, amin'ny rano kely misotro rano. Mangatsiaka sy mangatsiaka. Ity jiro tsotra ity dia azo ampiasaina amin'ny tavoahangy sy ravina, voahodina ao anaty voankazo sy voankazo ary amin'ny fomba maro hafa.
Recipes
Ny sasany amin'ireo fitaovana tsara indrindra ho an'ny roahararbara dia "sakafom-bokatra"; rhubarb pies, puddings, crumbles , ary mazava ho azy, miaraka amin'ny flotera. Na dia izany aza, tao anatin'izay taona vitsy lasa izay, i Rhabarb dia nanana toerana ambony tao amin'ny trano fisakafoanana any amin'ny trano fisakafoanana ambony miaraka amin'ny lalao, zanak'ondry sy ronono ary sakafo iray, na dia misy makretera aza.
Fampahalalana mikasika ny pejy
- Ny Rhubarb (karazana rheoma) dia an'ny polygonaceae ao amin'ny family. Mifanohitra amin'ny finoana malaza, Rhubarb dia legioma, fa tsy voankazo, havany akaiky ny zaridaina Sorrel.
- Ny zana-ketsa roaharbara na dia bozaka aza no azo hanina, ny ravina kosa dia misy poizina.
- Ny rhubarb lohataona aloha dia tsy mila pikasana, afa-manosotra fotsiny ary manasa.
- Rhabarb dia 95% rano. Tsy misy siramamy na kôlesterôla izy io.
- Ny Rhubarb dia manana loharano azo avy amin'ny potassium. Ny voankazo mahasalama dia manankarena amin'ny vitamin C, ny fibres-nify ary ny calcium.
- Ny calcium ao roaharob dia mifangaro amin'ny asidra oksika izay mahatonga azy ho sarotra ho an'ny vatana.