Beurre rouge dia sòs tsotra mena sasantsasany izay tsara amin'ny trondro na seafood. Raha nahare momba ny beurre blanc ianao , dia mitovy ihany, fa ny rouge rouge (litera "ronono mena" amin'ny teny Frantsay) dia vita amin'ny famerenana ny divay mena raha tokony ho fotsy.
Sosa tsara tarehy izany ao amin'ny repertoireo satria azonao atao ny mikapoka sombiny eo amin'ilay toerana (izay tena ilainao dia ny divay mena sy ny dibera), izay mahatonga azy ho tsara amin'ny fisian'ny rivo-doza. Saingy raha te hanao izany araka ny tokony ho izy ianao, dia te-hampiditra ny sotro sy ny vinaingitra ihany koa. Ny vatomamy manokana dia manampy ny tsiro sy ny tsiranoka tsy azo tsapain-tanana ho an'ny saosy; Raha toa kosa ny vinaingitra dia manome fahamendrehana misongadina izay manampy amin'ny famongorana ny haren'ny dibera.
Tahaka ny beurre blanc, azonao atao ny manompo mofomamy beurre, miaraka amin'ny jirom-bolo, lobster na trondro na seafody hafa. Fa satria manankarena kokoa noho ny beurre blanc, afaka manompo azy amin'ny saka ihany aza ianao.
Ny divay tsara ho an'ny fihenam-bidy (na atsimony , midika hoe "saika maina") dia midika hoe cabernet sauvignon , pinot noir na chianti, fa izay vita amin'ny mena maina dia mena. Raha ny vinaingitra mena dia tsy mila mandeha adala. Ny zavatra andavanandro anananao ao amin'ny trano fandevenana anao amin'ny fanaovana fitafy salady dia ho tsara.
Zava-dehibe: Mila mangatsiaka be ny rononoo . Raha tsy izany, dia ho tapaka ny emulsion ary ho toy ny sòs maditra malefaka, dia hiafara amin'ny toy ny vilany divay mena miaraka amin'ny dibera mipetaka ambony. Izany koa dia mety hitranga raha ampidirinao haingana haingana ny dibera cube, na tsy mamy be loatra. Raha toa ka mitranga izany, dia alao ny hafanana ary ento anaty ranomandry vitsivitsy mandra-piverin'ny emulsion.
Inona no ilainao?
- 1 kaopy
- divay mena
- 1/2 cup
- divay mena
- 1 tbsp. tapa-totozy
- tongolo raviny
- 1 dolara mialokaloka, mangatsiaka
- Sira ho an'ny Kosher, hanandrana
Ahoana no fanaovana azy?
- Atsaharo ny divay, ny vinaingitra, ary ny savoka ao anaty fonosana mandra-pahatongan'ny ranom-boankazo, ary ampidino kely ny hafanana ary manohy manangom-bary mandra-pahatonga ilay ranoka ho lany tamingana eo amin'ny 2 isa. Tokony haharitra 10 minitra izany.
- Na dia mihena aza ny ranon-tsavony, dia afaka manapaka ny dibera amin'ny metaly (1/2-inch) cubes, fa mandao izany mandra-pahavitan'ny famerenam-bidy na hamerina ny dibera ho any amin'ny vata fampangatsiahana mba hihazonana azy ireo mangatsiaka rehefa tapitra ny famatsiana.
- Raha vao mihinan'ny menaka varifotsy ny vidin'ny menaka, dia ampitomboy ny hafanana amin'ny ambany ary atombohy amin'ny fampidirana ny kibon'ny dibera, iray na roa monja amin'ny fotoana iray, ary manodiha haingon-drivotra amin'ny rambony.
- Rehefa mamoaka sy mampiditra ny ronono dia ampio bebe kokoa ny dibera ary atsangano. Tohizo izany mandrapahatonga anao hanana 2 na 3 cubes sisa. Atsaharo ny hafanana rehefa misidina ao anatin'ny kilaometatra farany, ary manodina fotoana iray na roa fanampiny. Ny saosy vita dia tokony ho maitso sy malefaka.
- Fotoam -piravoravoana amin'ny sira Kosher . Raha ny fomba nentim-paharazana dia hanaparitaka ny soavaly alohan'ny hanompoana, saingy tsy voatery hanao izany ianao. Manompoa azy io avy hatrany.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 435 |
| Total Fat | 46 g |
| Fatin'ny sira | 29 g |
| Fatina tsy manasitrana | 13 g |
| kolesterola | 122 mg |
| Sodium | 46 mg |
| gliosida | 1 g |
| Fiovan'ny diabeta | 0 g |
| proteinina | 1 g |