Ity recipe ity dia ohatra tsara amin'ny tsiro madio sy mahitsy izay i Landgoed Mariënwaerdt, izay malaza any amin'ny tany holandey malaza, no malaza. Ny ostritsa dia loharano lehibe ho an'ny sakafo matsiro betsaka indrindra satria manana ny tsirin-tsakafo hena mena izany, fa ny 1/3 amin'ny tavin-kena. Ny saisisy mainty no mahatonga ny ankamaroan'io henan'aretina io, amin'ny fomba toy izany ihany koa ny saosy voanio ho an'ny turkey.
Raha vao nahita an'ity rindran-tsakafo ity tany amin'ny fizaranan'ny ririnina tao amin'ny bokin'i Gerechten van de Heerlijkheid izahay, dia nanontany tena izahay hoe maninona ireo mpanoratra no mampiasa ala maitso amin'ny ririnina, raha mandinika ny lahateny rehetra momba ny "mahandro amin'ny vanim-potoana", fa tsy namela anay hametraka anay eny. Amin'ny maha-mpampiasa mafana fo amin'ny voankazo mafana, izay hita any amin'ny sehatra lehibe rehetra amin'izao fotoana izao, dia nosolointsika maimaim-poana ny ala avy amin'ny fikorontanantsika lalina.
Ny tsiron-tsakafo maina dia mampitombo ny fahalianana sy ny halaliny amin'ny henan'aretina maitso, raha toa kosa ny ovy am-pelatanana no manome ny fampiononana mahafinaritra ilainao amin'ny ririnina. Ity lovia ity dia fety ampy mba ho toeram-pisakafoanana ho an'ny Krismasy saingy afaka miasa toy izany koa amin'ny fisakafoanana midadasika ho an'ny roa amin'ny famaranana ny recipe.
Ho an'ity recipe ity dia mila masinina masira ianao, saosy soja, ary lelafo mandoro (peratra famafazana hafanana).
Inona no ilainao?
- 1 1/2 cups / 300 g celeriac (cubed)
- 4
- kafe
- 1 tbsp.
- tsinay maina
- 1 tapa-kazo (100 g) mofomamy
- Sakafo sy dipoavatra, manandrana
- 2 shots (tapa-maina)
- 1 jar of wildfond (na tahiry voatokana, jereo ireo torohevitra etsy ambany)
- 2/3 kaopy / divay mena 150 litatra
- 3 tbsp.
- blackberry jam
- 1-inch / 3 cm
- sakamalaho
- 1
- cinnamon stick
- 1 kibon'ny akorandriaka (fresh or frozen)
- 4 trondro vy
Ahoana no fanaovana azy?
- Hanantona ireo celeriac sy potato cubes ao anaty vilanibe misy ranom-boankazo sotroina mandritra ny 15 minitra na mandra-pahazoan-dàlana. Mialà eo amin'ny colander.
- Ampio ny tohy sy 1/4 ny dibera (25 g) ary pardé miaraka amin'ny masinina masira. Fotoana hanandramana sy hihazonana hafanana.
- Miala 1 tbsp. (15 g) ny dibera ao anaty vilany.
- Ampio ny siny ary hazafao amin'ny hafanana ambany mandritra ny 3 minitra.
- Ampio ny tahirin-tsakafo, ny divay mena, ny jiro mainty, ny ginger ary ny cannamon ary manondraka.
- Avelao ny sauce mba handevonana ny hafanana midadasika mandritra ny 15 minitra mandra-pihenany amin'ny ampahatelon'ny volany.
- Asehoy ny saosy, avereno ao anaty saosy ary andao indray 1 minitra.
- Esory ny saosy amin'ny hafanana ary manaingo haingana amin'ny 2 1/2 tbsp (35 g) dibera.
- Fehezin'ny sira miaraka amin'ny sira sy dipoavatra ary ampio ny moka amin'ny sòs. Tohizo ny saosy mafana amin'ny fampiasana lelafo mandoro . (Raha mampiasa olivisina maitso ianao, dia ataovy izay hahazoana antoka fa manamaivana ny menaka alohan'ny hanompoana.)
- Ny taom-piotazana dia miteraka dipoavatra ny ostritsa.
- Atsaharo ny ambiny amin'ny ronono ao anaty menaka ary manamboara ny hena mandritra ny 3 ka hatramin'ny 4 minitra.
- Atsofohy amin'ny alimo ny kitapo alohan'ny hanomanana azy.
Zarao ny ovy roapolo eo anelanelan'ny takelaka efatra. Ny taom-piotazana dia manondraka sira ary manipy azy eo an-tampon-kavoana. Mofomamy ny saokazo maina ary manompoa.
Soso-kevitra: Ny takelaka dia mandefa wildfond , tahirin-tsakafo maina . Atsofohy ny hafanana amin'ny ranomandry, na ampiasao ny fihinanana tsy fahampian-tsakafo-na vatosoa ary hampihena azy eo amin'ny tampon'ny fatana ho an'ny tsiranoka misimisy kokoa. Raha ampiasaina ny famokarana cubes, dia ampio rano kely fotsiny izay tsy tianao.
Nandika sy nampifanaraka ny rindram-baiko ho an'ity tranonkala ity izahay ary navoaka eto io miaraka amin'ny fanomezan-dàlan'ny mpitory.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 1509 |
| Total Fat | 78 g |
| Fatin'ny sira | 42 g |
| Fatina tsy manasitrana | 26 g |
| kolesterola | 425 mg |
| Sodium | 398 mg |
| gliosida | 77 g |
| Fiovan'ny diabeta | 12 g |
| proteinina | 116 g |