Ny lavaka mangatsiaka dia mahavariana mahafinaritra, fa na oviana na rahoviana ianao dia miatrika toetry ny ambany noho ny fotoana maharitra, ny fiarovana ny sakafo dia ahiahiana. Izany dia satria mitombo ny bakteria izay miteraka fanafody amin'ny sakafo ary mihamitombo haingana amin'ny hafanan'ny efitra ary hatramin'ny 140 F.
Ny lavaka mangatsiaka dia natao hamolavola sakafo tsikelikely, amin'ny mari-pana eo anelanelan'ny 170 F sy 280 F, sehatra iray izay tsara lavitra any ivelan'ny faritra mety ho toetry ny sakafo.
Ny fanalahidy dia manome antoka fa ampiasainao araka ny tokony ho izy ny fanamboaranao. Ireo torolalana tsotra momba ny fiarovan-tsakafo dia hanampy anao hiaro anao sy ny fianakavianao.
Atombohy tsara ny fiarandalamby
Ataovy azo antoka fa madio sy mihasimba ny paosinao, fitaovana, ary ny asa. Sasao ny tananao alohan'ny hanombohanao hanomana sy hiomanana, indrindra aorian'ny handoavana hena na tsimokaretina.
Alamino ny sakafo maharikoriko alohan'ny fotoana ilanao azy. Raha mikasa ny hikarakarana hena na veggies alohan'ny fotoana ianao, tehirizo ao anaty kamiao izy ireo mandrapahatongan'ny minitra farany. Ny fiaramanidina miadana dia mety maka fotoana kely hahatratra 165 F, izay heverina ho heverina ho ny hafanana ateraky ny bakteria indrindra amin'ny aretina. Ny fitehirizana entana ao amin'ny vata fampangatsiahana dia manampy amin'ny famerenana ny bakteria ho fahafahana mihabetsaka ao anatin'ireny fotoan-tsakafo mahavelona ireny.
Mifidiana sakafo ary alamina tsara
Aza asiana ronono voadio na mangatsiaka na tsindrin-tsakafo, mandra-pahafatiny amin'ny 165 F, ary afaka manala ny zava-drehetra ao anaty lavaka mangatsiatsiaka.
Toy ny fananganana toeram-pitsangatsanganana bakteria.
Mangatsiatsiaka kokoa noho ny hena na ny sakafom-biby ny legioma, ka asio izy ireo ao amin'ny toeram-pisakafoanana aloha, eo ambany. Apetraho avy eo ny hena na ny zava-pisotro misy alikaola, avy eo dia asio rano, tahiry na boina. Tazony mafy tsara ny fatorana, esory fotsiny izy mba hanamarina ny fandeferana na ny fihetseham-po. Ny sakafo mahasalama toy ny sipa , chili , saosy sauce na totozy dia tsara indrindra ho an'ny fofona miadana satria ny doro izay manorina dia mahatonga ny tontolo tsy azo tsapain-tanana ho an'ny bakteria.
Safe Crockpot Cooking Temperatures
Toy ny mahazatra toy ny fandaharana iray dia azo atao mihoatra ny iray ny mari-pamantarana. Misy dikany ny fampiasana toerana ambany raha toa ka mikasa ny hikarakarana sakafo isan'andro ianao, na raha tsy mampiasa henan'akoho ianao . Fa raha azo atao, mametraka ny kojakoja any amin'ny toerana avo indrindra amin'ny ora voalohany, ary farao amin'ny tempirano tianao. Raha vantany vao tonga ny sakafo ary mijanona eo ambonin'ny 165 F, dia ho voaro izy io raha mbola mijanona ny rafitra.
Hazo fisakafoanana sy fahatapahana herinaratra
Ahoana raha mandeha ny hery? Raha any an-trano ianao, dia azonao atao ny mofomamy amin'ny goro mandeha amin'ny bozaka, ny gilasy any ivelany na aiza na aiza misy azy. Fa na inona na inona ataonao, ataovy izany avy hatrany-tsy manome bakteria fahafahana hihamaro.
Mampalahelo fa raha tsy ao an-trano ianao dia ny safidy tokana azo atao dia ny manipy ny sakafo, na dia toa tsy vita aza izany.
Safe Crockpot Leftover Handling
Ny ravina dia tokony ho voatahiry ao anaty fitoeran-drano tsy voatery ary rakotra ao anaty ora roa. Ary aza manandrana manasitrana ravinkazo ao anaty fiaramanidina miadana, na koa. Atsofohy amin'ny rambony ny ratra, amin'ny mikrô, na ny fatana mahazatra, ka azo antoka fa mahatratra hatramin'ny farany ny hafanana bitika amin'ny 165 F raha oharina amin'ny thermometer amin'ny toerany.