Ny kisoa dia antsoina hoe cangrejos de rio amin'ny teny Espaniôla-ara-bakiteny "reniranon'ny renirano". Izy ireny dia sakafo espaniola malaza, zanak'olo-mpiray tam-po aminao any am-piasana, na kely aza.
Any Espaina, ireo kisoa ireo dia malaza be amin'ny gilasy sy ny lakolosy marefo, indrindra any Castilla y León sy Aragón. Matetika ny renirano dia miroborobo miaraka amin'ireny kiriolona kely ireny, na dia tao anatin'ny taona vitsy aza ny fandrobana sy ny fandotoana dia nitarika ho amin'ny fihenana. Ity manaraka ity no tanjon'ny fianakaviana ho an'ny kisoa amin'ny saosy tazo. Mofomamy ny kobay amin'ny sòs tsotra amin'ny voatabia, tongolo gilasy sy divay fotsy ho an'ny sakafo haingana sy tsotra. Ataovy azo antoka ny hanolotra mofo vaovao frantsa vao manala ny sòsamy matsiro.
Ity karazan-tsakafo ity dia manome fepetra efatra ho toy ny fitsangatsanganana na fitsangantsanganana voalohany. Mba hanatanterahana ny tsiambaratelo kolotsaina Espaniola ho an'ny lalam-be iray dia mila ampitomboina ny habetsahana ary hanompo efatra. Amin'ny ankapobeny, ny Espaniôla dia manompo an'io toy izany, miaraka amin'ny kitapo matevina amin'ny lafiny iray. Kanefa afaka manomana vary fotsy ho toy ny latabatra fanampiny ianao mba hanampiana ny sòsam-boninkazo mahavelona.
Jereo eto ny resadresaka momba ny fakan-tsakafo espaniola eto eto.
Inona no ilainao?
- 2 lbs. orana
- 4 voatabia (lehibe)
- 3/4 Onion
- 3-4 neny tongolo lay
- 1/2 tsp. ravinkazo mena
- 6-8 oz. divay fotsy tsy mitampoka
- 4-6 Tbsp. Espaniola
- menaka oliva virjiny fanampiny
- Salt to taste
- Optionnaire: 1/2 tsp. siramamy
Ahoana no fanaovana azy?
- Atombohy amin'ny fanomanana ny tongolo lay sy ny tongolo. Peel ary manadio ny tongolo lay. Peel ary tapa-tongotra tsara ilay onion. Ao anaty fonon-tsakafo lehibe na matsiro, mandevina eo amin'ny latabatra telo misy menaka oliva virjina fanampiny. Atsangano ny rantsan-tongotra ary manangom-bokatra ny tongolobe sy tongolo lay mandra-pivolotena ny tongolo.
- Na dia manangom-bokatra aza ny tongolobe sy tongolo lay, esory kely ireo voatabiha (ampahany 16 isaky ny voatabia). Manoro hevitra izahay mba hampiasainao ny plastika plastika halefena mba hahafahanao mamonjy mora foana ny sokatra voatabia ary manondra azy ao anaty savony.
- Ampio menaka oliva iray na menaka oliva fanampiny ary ampio ny voatabia voatoto miaraka amin'ny siny, ary koa ireo menaka volom-bary. Mamafaza ny hafanana mivaingan'ny rivotra ary matetika mahagaga mandritra ny 15 minitra.
- Raha mamono, ny tomatena voatoto dia tokony mamorona sòs iray ary manomboka mihintsana kely. Ampio sira mba hanandrana. Raha toa ka saika lafo ny sauce, dia ampio iray (1/2 teaspoon na mihoatra) siramamy.
- Raha nividy kiriodia mivantana ianao dia manondraka rano ao anaty vilany lehibe iray raha mioty ny voanio tomato. Esory tsy misy kofehy izay tsy velona. Raha vao mandevona ny rano dia ampio ny kofehy mivantana amin'ny rano mangatsiaka ary mahandro mandra-piveriny mena. Aorian'ny 2-3 minitra, esory ny vilany avy eo amin'ny fatana sy ny rano fisotro.
- Ampio amin'ny kirihitr'ity tohodrano ity ny kalsioma ary mihozohozo tsara, ary ataovy tsara ny akorandriaka amin'ny kisoa tsara amin'ny saosy voatabia. Manompoa avy hatrany.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 536 |
| Total Fat | 25 g |
| Fatin'ny sira | 3 g |
| Fatina tsy manasitrana | 17 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 156 mg |
| gliosida | 59 g |
| Fiovan'ny diabeta | 20 g |
| proteinina | 22 g |