Ny Eggplant (danjal) dia singa malaza amin'ny sakafo Marokanina. Ny ampahany tsara indrindra amin'ny fahandroan-tsakafo miaraka amin'ny voninkazo dia ny fanaingany ny tsirony mahavoky ny fofona miompana amin'izany. Ity ny lisitry ny fomba mahazatra nentim-paharazana izay mampiasa harona.
01 of 07
Maraokana mangatsiakaSary © Christine Benlafquih Matoanteny amin'ny teny arabo Zavatra tsy ampy / fanononana X-SAMPA tsy ampy amin'ny teny aragonesa Ny tsaramaso madinidinika dia natsipy tao anaty siramamy vita amin'ny kumina, sira, ary dipoavatra, ary avy eo nitera-bozaka. Mora, mora ary matsiro!
02 of 07
Voatabia voajanahary natonoSary © Christine Benlafquih Maivana, matsiro ary mahasalama fotsiny, ity lovia ity dia vita amin'ny famoahana voam-bary manify miaraka amin'ny menaka oliva efa natolony ary avy eo mamony mandra-pahavitan'ny tsimparifary sy volamena. Ny cumin, ny sira ary ny lemon dia azo atolotra amin'ny lafiny iray ho fofona. Mampiasà bitro kely mba hahafahan'ny vahiny mankafy ny voninkazo ho toy ny sakafo fihinana.
03 of 07
Zaalouk - voankazo sy tomato saladySary © Christine Benlafquih Zalouk dia salady mahavariana vita amin'ny alika kely, voatabia (voatabia), voatabia, tongolo gasy, menaka oliva, ary zava-manitra. Toeram-pisakafoanana mahazatra ho an'ny sakafo maro izany ary matetika izy no manatsoboka mofo maina.
04 of 07
Zaalouk miaraka amin'ny voanjo voamainaSary © Christine Benlafquih Tahaka ny salady zaalouk teo aloha, afa-tsy ity iray ity dia voaomana miaraka amin'ny ampiana voapoizina voangom-bokatra sy siramamy vita amin'ny chili. Ny fanosotra ny voninkazo sy ny pepper dia mamonjy amin'ny fotoana fanomanana.
05 of 07
Sahara mamy sy mamy marikaSary © Christine Benlafquih Ity sakafo mahatalanjona Maraokana ity dia mahavariana mahavariana mamy, mamy ary mangeja. Ny sakafo tsara indrindra dia mihinana amin'ny mofo Maraoka ary mahafa-po tokoa ny fidirana ho an'ny zavamaniry.
06 of 07
Lamb na bibilava misy alikaolaSary © Christine Benlafquih Ny mora sy ny legioma marokanina mora nohanina tamin'ny siramamy sy ginger. Ampiasao ny siramamy voatahiry voatahiry ho an'ny tsirom-borona. Ny rehetra na ny karazan'ambioka dia azo atao ao anaty saosy rehefa manompo.
07 of 07
Voajanahary marokano (Aubergine) Puree Salad - KahrmusSary © Christine Benlafquih Ity karazana voankazo marokano (Aubergine) ity dia vita amin'ny alika voapoizina voaaro amin'ny menaka oliva, tongolo lay, ary zava-manitra mandra-pahafeno ampy ho an'ny mash. Tangy sy kirihitra, matetika no mihinana kahrmus.