Fitaterana alemà nentim-paharazana ho an'ny lohataona

Ny legioma dia legioma be dia be any Alemaina. Raha ny tena izy, dia misy etika etona mifangaro fihinana ho an'ny spargelzeit, na ny fizaran-tsakafo. Ny felam-boninkazo dia mendri-piderana, ireo tanàna dia mitazona fety fitahirizana ary manapaka ny mpanjakavavy mpanjaitra. Fitaratra fotsy , na spargel , no tiany kokoa noho ny maitso maitso ao Alemaina satria izy ireo ihany no afaka amin'ny varavarankely fohy, ka mahatonga azy ireo ho sarobidy kokoa.

Ny Alemà dia manana fenitra marim-pototra rehefa manomana sy manompo spargel , na espadera fotsy. Voalohany, tokony hodiovina ny totozy fibobohan-javamaniry sy ala ary tapaka ny sisiny. Raha mbola vonona ny handrahoina, izay tokony ho alohan'ny hanompoana, dia tokony hapetaka amin'ny tain'akafo fandroana ny lefona. Ny fianakaviana alemà koa dia manana fitahirizana manokana toy ny tsiranoka fanangonana sy ovale na ôrtôkôlatika, izay alaina (toy ny takelaka) mba hihazonana ny legioma mafana mialoha sy mandritra ny sakafo hariva.

Ny sakafo fihinam-borona alemana iray dia ahitana farafahakeliny ranon-tsakafo iray isaky ny olona iray-miaraka amin'ny dibera mipetaka amin'ny tsiranoka miaraka amin'ny mamy sy ny ovy vaovao. Io sakafo io dia mety ahitana koa voankazo misy menaka, soda Hollandaise, voanio kafe (wiener schnitzel) fa tsy mamy, na crepette toy ny pancakes.

Fitoviana fotsy sy karazam-bolo maitso no mitovy karazana, fa mitombo kosa ny karazan- javamaniry hafa -inganam-pandehandeha malalaka tanteraka raha ny maitso kosa dia ambony noho ny tany. Ireto misy fomba fanao nentim-paharazana sy maoderina izay mifantoka amin'ny tsiron-tsakafo marevaka sy malefaka, saingy satria sarotra ny mahita faritra maitso, dia azonao atao ny manolo ny fitaratra maitso maitso raha ilaina.

• 01 of 03

  Orinasa fotsy tsotra

  Ity ny fomba fanaovana ny karazana spargelessen, na sakafom-pisakafoanana tsotra indrindra, izay ahitàna ranomandry fotsy miaraka amin'ny dibera voapoizina. Io sakafo io dia malaza amin'ny lanonana amin'ny fampakaram-bady amin'ny lohataona matetika miaraka amin'ny ovy, voankazo mamy, ary divay fotsy.

  Io fanaka io dia miantso siramamy, sira, ary dibera miaraka amin'ireo spears. Azonao atao ny manamboatra azy ireo na mandry ao anaty lavaka lavalava na mitsangana ao anaty vilany lavalava (azafady ihany fa ny topsa dia ambonin'ny ranon'ny rano). Raha tianao ny fomba fitsaboana, dia misy ranomandry manondraka harona izay ahafahana manamboatra izany fomba izany.

• 02 of 03

  Krèman'ny Fanosotra Spargel (Spargelsuppe)

  Io lasopy tsotra vita amin'ny savony fotsy madio, tahiry, ary crème izany dia madio hatrany mandra-pahamontsana sy matevina ary mahatonga azy ho manankarena sy mahafa-po. Mendri-boninahitra izy io miaraka amina toeram-panasam-bokatra sy trondro maina fotsy.

  Alohan'ny hisakafoan'ilay fitahirizana ho an'ity fitaterana ity, dia nesorina ireo lohany mba hampidirana azy any aoriana. Ny karaoty vita amin'ny voatabiha dia mifangaro miaraka amin'ny tongolo maina sy ny ronono ary avy eo dia madio mandra-pahavitan'ilay izy, ary avy eo dia mihosotra miaraka amin'ireo teboka voatokana. Ny crème dia ampiana divay misy divay raha ilaina.

• 03 of 03

  Wedding Recipe

  Maro ireo karazana isam-paritry ny hzezessuppe no natao voalohany amin'ny fampakaram-bady alemana na fotoan-dehibe hafa. Io karazan-tsakafo io dia manolotra mena, akanjo fotsy, tongolo, karaoty ary loko izay milomano ao amin'ny tranon-tsaka tsara sy tsara.

  Mba hahafahana mijanona mazava tsara ny tapa-kazo, dia miara-misakafo amin'ny legioma sy ny zavatra hafa. Alohan'ny hanompoany, ny antsakam-bary sy legioma dia voazarazara amin'ny gony boribory ary avy eo dia mampidina ny zezika mafana amin'ny fanaovana lasopy mahafinaritra sy fampisehoana mahatalanjona.