Afeno amin'ny voatabia maitso? Tsy misy ahiahy. Io voatabia maitso sy voatokana io dia ny fomba tsara ampiasaina ny voatabia voatabia maitso alohan'ny hidirana ao. Ny tsiro maitso voatabia maitso dia mifangaro amin'ny paoma sy zava-manitra mba hanamboatra chutney mahaliana.
Chutney dia avy amin'ny teny indiana indianina chatni , izay fialamboly marevaka misy voankazo, vinaingitra, siramamy, ary zava-manitra. Mety ho maingoka na malefaka ary malefaka na mafana izy io. Ampiasaina izy io ho fanangonana karaoty sy sakafo hafa. Ny siramamy mamy, toy ity iray ity, dia tena tsara amin'ny mofo toy ny fiely na amin'ny fomà.
Inona no ilainao?
- 2 pounds / 1 kg voatabia maitso (voasasa sy voatra)
- 2 pounds / 1 kg apples (tart, peeled and cut)
- 1/2 pound / 250 g ½ tongolo (voatoto)
- 1 pound / 500 g Rosina
- 3 3/4 cups / 750 g siramamy (mavo-mavo)
- 2 teaspoon ginger
- 2 teaspoons mainty hoditra mainty (torotoro)
- 2 teaspoons
- quatre-épices (karazana zava-manitra efatra)
- 2 sasan-tsiranoka siramamy
- 2 gny gilasy
- 3 cups / 700 ml vinaingitra divay
Ahoana no fanaovana azy?
- Ao anaty fonon-tsakafo tsy misy rindrina misy ravin'ahitra, mampifangongo voatabia maitso 2 kilao / 1 kilao, 2 kilao / 1 kilao nohosorana sy voanio tapa-pofona, 1/2 pound / 250 g voanio tongolo, 1 pound / 500 g rosines , 3/4 3/4 Kaopy sifotra / 750 g siramamy mena, 2 teaspoon ginger , 2 teaspoons peppercorns maisons , 2 teaspoons quatre-épices , 2 sotro salope siramamy , ary tongolo lay 2.
- Manampia siramamy 6 eo ho eo avy amin'ny vinaigera ary hikaroka hafanana mafana, hanampy tsikelikely ny vinaingitra rehefa mihandrana ny vinaingitra.
- Ampiheno ny hafanana amin'ny hafanana ary asio tsiranoka indraindray rehefa mihandrona sy mikarakara mandritra ny 45 minitra.
- Rehefa matevina, dia andefao chutney ny siny hoditra . Miasa ao anaty rano fandroana . Mitahiry toerana mangatsiatsiaka.
Loharano fanadiovana: "The Encyclopedia of Herbs, Spices & Flavorings" nataon'i Elizabeth Lambert Ortiz (Dorling Kindersley, Inc.). Naverina nahazo alalana.
Soso-kevitra bebe kokoa avy amin'ny "The Encyclopedia of Herbs, Spices & Flavorings"
Ankoatra ny fomba fitsaboana amin'ny herisetra sy ny zava-manitra, ny mpanoratra dia mandrakotra zavatra mahavelona, voankazo, menaka, vinaingitra, tongolo gasy, sokatra, fofona, voninkazo mamy ary bebe kokoa ato amin'ity boky ity. Ny sary feno sary miloko dia mampiseho ireo fitaovana tsy dia mahazatra loatra, ary misy sary vetivety isan-karazany amin'ny teknikan'ny lakozia isan-karazany. Ny mpanoratra Elizabeth Lambert Ortiz dia nizara tamim-pahalalahan-tanana tamin'ireo fomba fikarakarana hafa ireo avy amin'ny boky miaraka amin'ireo mpamaky ahy.
- Herb- na Spice-Infused Oil Recipe
- Daty sy Orange Chutney Recipe