Raha ny gidraoka dia fahita iraisana manerana an'i Azia, eto aty Andrefana, mbola tsy fantatra ny jackfruit. Na izany aza, misy any amin'ny tsenam-bola sy fivarotana manokana any Azia. Vakio ity mba hahafantarana misimisy kokoa momba an'io voankazo mistery io, anisan'izany ny fomba handrahoana azy io.
Zava-mahadomelina
Maivana sy malefaka eny ivelany, ny jackfruit dia mitovitovy amin'ny durian (na dia avo kokoa aza ny jackfruit).
Raha vantany vao mihidy ny jackfruit, dia ho hitanao ao anaty na "biriky" ny zavatra hitanao ao anatiny. Matetika no antsoina hoe masomboly izy ireny, fa karazana felam-borona mitovitovy amin'ny voamadinika marina na lavaka, izay manjopiaka sy maizina toy ny voatango.
Ny ampahany bitika (ilay "teboka") dia azo sakafon-tsakafo toy ny voamaina na voaova. Rehefa tsy milatsaka (maitso), dia mitovitovy amin'ny tarehimarika amin'ny akoho izy, ka mahatonga ny jackfruit ho solon'ny sakafo ho an'ny zava-maniry. Raha ny marina, ny "jackfruit" (borosy) ao anaty boaty dia indraindray antsoina hoe "hena legioma".
Aiza no hividianana Jackfruit
Ny jiro dia azo vidiana amin'ny tsenam-barotra manokana, mangatsiaka, maina, na voankazo ao anaty siramamy (matetika mivaivay) na amin'ny sirop (mamy sy mamy). Raha mampiasa jackfruit vao, dia tsara ny manosotra ny antsy sy ny tanana aloha alohan'ny famarana, satria ny voankazo dia marefo.
Ahoana ny fomba hanadiovana sy hanokafana ny jono
Ireo toro-hevitra ho an'ny jackfruit ireo dia mamaritra amin'ny an-tsipiriany ny fomba hanapahana jirofo iray misokatra ho an'ny nofo.
Ny voan'ny hazondamosina (voanjo) dia azo roahina toy ny voatango, na mando. Raha avela handrahoina ao anaty nofo (ohatra, amin'ny voninkazo na sakafo hafa vita amin'ny vilany), dia manalefaka ny sakafo ary azo sakafina mora foana.
Fahasalamana ho an'ny fahasalamana
Ny jiro dia misy vitamina sy mineraly maromaro ary manome tombony ho an'ny fahasalamana.
Ny isoflavone, antioxidant, ary phytonutrients amin'ny voankazo dia midika fa manana antitra ny ady atao amin'ny homamiadana ny jackfruit. Fantatra ihany koa fa manampy ny fery maloto sy ny tsy fahampian-tsakafo.
Sakafo Jackfruit
Raha vonona hanandrana manamboatra jackfruit ianao, andramo ity karazana zavamaniry mahazatra ity .
Raha ny marina dia manolo ny proteinina ao anaty famandrihana, indrindra ireo miantso ny akoho, miaraka amin'ny jackfruit tahaka izao: tsiranoka maitso maitso (ampianaro ny tofu ho an'ny toeran'ny tofu), tsiranoka volontsôkôlà Thai (ampianaro ny jiro fa tsy kakazo).
Na asio salady Thai na salady karazana tandrefana, na aiza na aiza ampiasain'ny akoho. Ity dia fomba mahazatra ho an'ny sandwich pork vegaretier voapoizina amin'ny fampiasana jono ho solon'ny kisoa.