Ny Thailand dia azo zaraina ho faritra dimy lehibe ara-tsakafo, avaratra, avaratra atsinanana, atsimo (anisan'izany ny Hoalan'i Thailandy), ny lemaka afovoany, ary mazava ho azy, Bangkok . Ny faritra tsirairay dia manana ny fomba fanasan-tsakafony manokana araka ny fisian'ny fitaovana misy eo an-toerana sy eo an-toerana. Manandrama fomba fitsaboana samihafa avy amin'ny faritra samihafa mba hahazoana fahatsapana ho an'ny sakafo mahandro Thailandey - ho hitanao kokoa ny fitsaboana kulinarinao amin'ny faritra sasany kokoa noho ny hafa.
Izany, ho setrin'izany, dia hanome anao toro-hevitra momba ny toerana mety tianao hivezivezina raha afaka mitsidika an'i Thailand ianao ary manandrana sakafo Thai amin'ny loharano mahafinaritra.
Ny avaratra (ao anatin'izany ny tanànan'i Chiangmai)
Hatramin'ny faramparan'ireo taona 1800, io faritra misy an'i Tailandy io dia efa toy ny fanjakana mitokana, miaraka amin'ny manda voarohirohy amin'ny renirano, tendrombohitra ary hazo. Tao anatin'io fitokonana io, ny vahoaka Tailandey dia namolavola fomba fiteny samihafa sy ny fomba filalaovana azy manokana.
Tsy tahaka ny atsimo, eto dia tsy misy hazo voaniho - noho izany tsy misy ronono voanio . Raha tsy entina na avy amin'ny renirano iray ny trondro, dia tsy voatery mihinana ny havoana, lohasaha, ary ny fambolena. Ny fihinam-boa isan-karazany dia mahazatra kokoa eto, miaraka amin'ny lovia legioma samihafa (na roja sy voandro). Ny vary mangidy dia mihinana isan'andro, tsy voatery ho dessert (toy ny any amin'ny faritra hafa), fa mba hanaraka ireo sakafo matavy be dia be.
Ho an'ny Vegetarians / Vegans : Na dia natao tamin'ny sakafo mena aza ny sakafo avy any amin'io faritra io, dia misy ihany koa ny fisakafoanana vezetarianina sy veganina ankehitriny.
Ity fipoahana vao haingana ity dia avy amin'ny atmosfera ara-panahy ao an-tanàna ary ny fifantohana amin'ny fiadanana sy ny fahatsarana. Ny vokatra voajanahary - sy ny trano fisakafoanana mampiasa azy ireo - dia lasa malaza sy mora foana.
Ohatra iray amin'ny curry avaratra ny Thai Jungle Curry. Ny sakafo hafa avy any avaratr'i Tailande dia ahitana karazan-tsilo isan-karazany nampiasaina hanampiana tsiro ny legioma mena, na ampiasaina amin'ny fako toy ny ao anaty lamban-jofo.
The Northeast
Ny avaratra atsinanana angamba no faritra mahantra indrindra any Thailand, fantatra koa amin'ny anarana hoe Isaan. Matetika ny hain-trano, ary ny hafanana mandritra ny andro dia mety hampahory. Toy ny any avaratra, ny trondro sy ny voankazo voanio dia tsy mora amin'ny sakafo isan-trano. Rehefa mihinana ny biby, dia tsy misy tavela intsony. Ny beefena (anisan'izany ny lela, ny vavony, ny tsinay, ny fo ary ny aty) dia mahazatra, toy ny akoho, kisoa, ary ny lambo. Ny fomba fitsangatsanganana eto dia ahitana fofona maitso na mampiroborobo. Vary malaza ny curry, fa ny sakafo malaza indrindra ao amin'ny faritra dia Green Papaya Salad, matetika no mihinana vary kely .
Ny Atsimo (tafiditra ao amin'ny Hoalan'i Tailandy)
Ny faritra atsimon'ny renivohitra dia mamolavola ny Peninsula lava iray izay mifandray amin'i Malezia. Tendrombohitra lava lava no nanaraka ny saikanosy avy any avaratra ka hatrany atsimo, ary ny hazo palmie sy ny tora-pasika fotsy no namaritra ny morontsiraka. Vao avy any andrefan'ny saikinosy no misy ny nosy maro, maro amin'izy ireo no malaza (tahaka an'i Phuket) noho ny fanintonana mpizahantany an-tapitrisany maro isan-taona. Ny fanjonoana dia indostria indostria hafa. Ny faritra amoron-dranomasina any atsinanana, ny sisin'ny hôlôfa dia fantatra koa amin'ny fanjonoana sy ny famokarana sokatra trondro goavana, iray amin'ireo zava-dehibe indrindra amin'ny sakafo mahandro Thai.
Miaraka amin'ny trondro maitso sy voankazo voajanahary, ny sakafo atsimo dia manjary manankarena amin'ny trondro sy ny sakafo matsiro, anisan'izany ny fantsom-boankazo vita amin'ny ronono. Ny tsindrin-tsakafo dia tena vokatry ny voankazo tropikaly vaovao , toy ny mangona, anana, mangosteen , papaya, ary ny maro hafa.
The Central Plains
Fantatra amin'ny iray amin'ireo bozaka goavam-be ao Azia, ny lemaka afovoany dia mamorona ny foibe ao Thailand, ahitana faritany mahavokatra landy. Tany am-piandohana io faritra io, ary mbola tondraka ny tondra-drano mandritra ny vanim-potoanan'ny monsoon. Na izany aza, ity rano be be ity ihany koa dia mamela ny famokarana vary mora kokoa. Amin'ity faritra ity, dia entina manerana izao tontolo izao ny vary avy amin'ny ranom-boasary sy ny jasmine. Ny fikarakarana ao anatin'io faritra io dia ahitana ny lanim-bary, izay matetika nohanina amin'ny sakafo antoandro na ho sakafo, ny malaza indrindra ny Pad Thai .
Ny proteinina ao amin'io faritra io dia miovaova amin'ny henak'andro ho an'ny akoho sy trondro, ary ny tsiron-javatra vita amin'ny banana sy mangona no malaza.
Bangkok
Voalaza fa any Bangkok dia misy trano fisakafoanana mihoatra ny iray kilaometatra noho ny any an-tany hafa. Ary raha hitsidika an'i Bangkok ianao, dia mino fa marina izany. Toa mihodina manodidina ny sakafo ny tanàna. Na aiza na aiza dia misy trano fialana an-trano sy any ivelany, ary koa ny "sakafon'ny sakafo" any amin'ny ankamaroan'ny làlana eny an-dalambe (mariho fa ny sakafo haingana any Thailand dia ahitana snacks toy ny kitapo matevina , lohataona, trondro trondro , sns ...).
Ao Bangkok, misy sakafo avy amin'ny faritra rehetra ao amin'ny firenena, miaraka amin'ny fanampiana ny "lapa palace". Ny fahatongavan'i Shina dia matanjaka ao Bangkok, miaraka amin'ny Chinatown mieli-patrana izay tsy maintsy hijerena ireo mpitsidika. Eto dia afaka mahita version dikan-tsakafo mamy sy ranom-boasary, akoho -mofomamy , ovy , vary gryky, ary sakafo hafa mahazatra Shinoa.
Ny mahandro sakafo amin'ny palace dia tsara kokoa amin'ny tsiron-tsakafo toy ny sakafo mahazatra Thai, ary indrindra amin'ny fanomezana azy, miaraka amin'ny legioma marevaka (matetika vita amin'ny voninkazo) manamboatra ny lovia tsirairay na tafiditra ao anaty lovia.
Ny sakafo farany iray izay tsy maintsy alaina amin'ny dingana mankany Bangkok dia tsindrin-tsakazo Thai. Eto ianao dia hahita mofo an-jatony, puddings, gellies, ary ny tsindrin-tsakafo hafa, ny ankamaroan'ny vita amin'ny voanio voanio, vary, atody ary siramamy. Tahaka ny zava-pisotro misy alikaola, ny tsindrin-tsakafo Thailandey koa dia mampiseho ny fahasamihafana eo amin'ny lapa sy ny trano fandrahoan-trano - ny sasany dia tsara tarehy, fa ny sasany kosa dia toa manambony tena. Ohatra iray amin'izany ohatra dia antsoina hoe Sweet Blackened Jelly, vita avy amin'ny "volon'ondry" eo ivelan'ny voaniho. Na izany aza, aza avela hiteny anao ny fisian'ny tsindrin-tsakafo Thai izay mety handefa anao any amin'ny lanitra fotsiny!
Ho an'ny fitsidihana kulinar tena marina ao Thailand dia jereo ny Taste of Thailand Food Tours. Ity orinasa ity dia hanome anao tsiroaroa izay natolotr'i Thailandy, avy amin'ny sakafo tsara indrindra ao amin'ny hotely fisakafoana gourmet amin'ny sakafo goavambe Thai mahavariana indrindra - ianao dia hanandrana ny zava-drehetra ary hahita ny firenena amin'ny fotoana iray ihany.