famaritana
Ny hoe "manondraka" na "manasitrana" amin'ny heviny ara-tsakafo dia midika hoe hafanana rano mandra-pahavitan'ny teboka, 180 degre, na mamoa voankazo sy legioma toy ny voatabia, ohatra, mba hanamorana ny fanesorana ny hoditra.
Atsaharo ny hafanana
Ao amin'ny fomba fanabeazana tranainy, ho hitanao ny fehezan-teny hoe "manondraka ny ronono" amin'ny torolàlana. Talohan'ny famonoana, ny ronono nampiasaina tao anaty recipe dia nopotehina mba hamono ny micro-organisms izay mety hiteraka aretina.
Ankoatra izany, ny proteinina ao amin'ny ronono dia mety hampihena ny gluten ary hisoroka ny tsilo amin'ny fiakarana tsara. Ny fitrandrahana ny ronono dia nanala ny proteinina ka tsy nisy izany.
Nahoana no mbola Mihitsy ny Volkano?
Hatramin'ny nanesorana ny bakteria sy ny anzima, ny alikaola ankehitriny dia ampiasaina amin'ny mofo sy ny mofomamy mba hamongorana siramamy, hamonoana ronono ary hanampy ny tsiranon'izy ireo hivoatra haingana kokoa amin'ny fanombohana rano mangatsiaka fa tsy mangatsiaka. Izy io koa dia nampidirina tsiro toy ny voankazo lavanila, menaka vaovao, tsaramaso lava, kanelina ary bebe kokoa amin'ny vokatra entina hamokarana menaka, crème siramamy ary fitaovana hafa dessert. Matetika anefa ny fanosihosena dia fitazonana lavitra ny andro. Hoy ny cooks sasany: "Ataoko izany noho ny nataon-dreniko."
Just Cool It!
Ny haavon'ny ronono voadio dia tokony hafanana 180 degre hatramin'ny 110 degrees alohan'ny hiterahana ny masirasira maina, raha tsy izany dia hamono ny leven ny hafanana ambony. Raha mampiasa dipoavatra tampoka ianao (izay mitovy dika mitovy amin'ny mofo masira sy dipoavatra haingana), dia tsy ilaina intsony ny famolahana diky ao anaty rano ary tsy azo atao intsony ny dingana manodina.
Ahoana ny fomba hisakanana ny Milk
- Ampiasao ny fonosana mavesatra mifototra amin'ny hafanana midadasika.
- Mameno ronono mangatsiaka.
- Omeo matetika amin'ny sotro hazo na spatula silikon hafanana.
- Raiso tsindraindray ny mari-dran'ny ronono. Mitifitra mandritra ny 180 degre F
- Raha tsy manana thermometer ianao, dia ho fantatrao fa efa nahatratra ny mari-pahaizana mety tsara ianao rehefa nipoitra kely ny bubbles teo amin'ny sisin'ny fantsom-panafody ary ny dipoavatra avy amin'ny dipoavatra dia mivoaka avy eo.
- Esory amin'ny hafanana. Mialà amin'ny hafanana tianao ary ampiasaina araka ny torolalana ao amin'ny bokinao.