Varotra, sakafo, fividianana ary fitehirizana.
Ny lentils dia legume kely, boribory, mivolondavenona izay tonga amin'ny loko sy ny loko maro. Ny loko dia mavomavo mena sy mena ary maitso, mavo, ary mainty mihitsy aza. Ny lentila dia mora sy mahavelona, ary afaka mitahiry mandritra ny fotoana lava tsy misy fandidiana. Ireo endri-javatra ireo dia nahatonga lentils sakafo ara-tsakafo tao amin'ny kolontsaina maro eran-tany.
Nutritional Value
Ny lentils dia ahitana ny ampahany avo indrindra amin'ny proteinina misy legume, izay tsy misy soritra afa-tsy eo ambany soja sy kofehy.
Ny votoatin'ny proteinina avo sy ny vidiny ambany dia nahatonga azy ireo ho sakafo tsy azo ianteherana ao amin'ny firenena maro eto amin'ny tany sy any amin'ny populaire. Na dia tsy heverina ho proteinina tanteraka aza ny lentils, rehefa miaraka amin'ny voamaina, toy ny vary na ny varimbazaha, dia asiana amina asidra tena ilaina.
Ny lentila, toy ny legume maro, dia ambony ihany koa amin'ny vy, fibre ary folat. Ny karazana lidy hulled, toy ny lena mena sy mainty mainty, dia manome lanjany bebe kokoa noho ny karazam-bolo tsy maotina (maitso sy mavo).
Lenta Varieties
Na dia misy karazana lentils maromaro manerana an'izao tontolo izao aza, ireo karazana manaraka ireo no mahazatra indrindra ary mety ho hita any amin'ny toeram-pivarotana entam-barotra na toy ny fanangonam-bokatra.
Brown Lentils - Io no karazany indrindra ny lentil ary ny mety indrindra hita any amin'ny fivarotana fivarotana amerikana. Ireo lantihy kely matevina dia mihazona tsara ny endriny mandritra ny fikarakarana, saingy mety ho lasa moustache raha ovaina.
Ity karazany ity dia mahandro haingana (ao anatin'ny 20 minitra eo ho eo) ary tsy mitaky toy ny ankamaroan'ny tsaramaso hafa . Miaraka amin'ny tsiro malefaka sy ny tany, io karazany io dia tsara ho an'ny lasopy, tongolo, salady, pilafs, ary bebe kokoa.
Green Lentils - Ny lantihy maivana maitso dia lehibe (manodidina ny iray metatra ny halavany) ary miakatra kely noho ny karazany hafa.
Ny lantihy maitso dia tena mahasalama, mitoetra ho mafy orina, ary mitazona ny endriny amin'ny sakafo. Izany dia mahatonga azy ireo ho tsara ho an'ny salady sy pilafs satria tsy ho mora vaky izy ireo amin'ny fifangaroan-tsakafo.
Green Lentils Green - Lentils maintso maitso, na Puy lentils , dia kely sy mavo kokoa noho ny lantihy mainty maitso ary somary marevaka eny ambony. Io karazana lenta io dia miorina mafy ary mitaky fotoana maharitra 40 minitra.
Lantolava mavo - Lantily mavo no mamy sy mahia ary manana nofo miloko mena. Mipetaka haingana ireo sakam-pandehany miaraka amin'ny sakafo ary noho izany dia tsara kokoa ho an'ny lovia izay mitaky vinaingitra. Ny lobolobana mavo dia malaza amin'ny " dal " Indian Recipes izay ahandroina ny poketra ao anaty pine madio.
Red Lentils - Lentils mena no lantihy mavo izay nokapaina sy nizarazara. Izy ireo dia mena mena amin'ny loko volomparasy, kely kely, ary mamorona poti-pandriana tena tsara rehefa voaorina. Satria nokolokoloina sy nizarazara izy ireo, ny lantom-peo mena ihany koa no karazana sakafo haingana indrindra.
Black / Beluga Lentils - Ny lentika mainty dia kely sy feno endrika. Matetika izy ireo no antsoina hoe lozolena beluga satria izy ireo dia mitovy amin'ny kaviar beluga rehefa vita. Na dia mainty mainty aza ny volon'ondry dia maivana sy malefaka ny nofo.
Ny lentika mainty dia misy manontolo, manasitrana, na manapaka ary mizara.
Mividy sy mitahiry lentika
Ny lentila dia matetika no efa voatsabo maina ary efa ela. Ny lentika maina dia tokony ho voatahiry ao anaty fitoeran-drano matevina manalavitra ny hafanana sy ny fahamendrehana. Ny fitahirizana rivotra mavesatra dia tsy vitan'ny fikojakoana ihany fa ny bibikely ihany koa, izay mora voadio amin'ny voamaina sy legioma maina.
Ny lentila dia azo raisina any anaty kitapo toy ny voankazo maina, fa koa ny fanomezana be mpitia ao anaty tranokely. Satria lentils dia sakafo matihanina ao amin'ny ankamaroan'ny faritra Afovoany Atsinanana, Inde ary Azia, jereo ny tsenan'ny foko ho an'ny fisafidianana lehibe kokoa sy ny vidiny ambany.