Ny vary dia mety ho ny zana-trondro efa zokony indrindra eran-tany
Inona ny vary orza?
Ny vary orza (antsoina hoe groats) dia fantatra amin'ny anarana hoe Hordeum vulgare ary heverina fa avy any Azia Andrefana na Etiopia. Ny fiheverana miverina amin'ny vanim-potoana, ny vary orza dia heverina ho iray amin'ireo voankazo faratampony dimy manerantany. Tokotokony ho folo isan-jaton'ny vary orza no ampiasaina ho sakafo mahazatra, ary ny ampahatelony dia ampiasaina mba hisotro zava-pisotro misy alika, anisan'izany ny labiera sy whisky. Na izany aza, ny ankamaroan'ny vary orza dia ampiasaina amin'ny famokarana biby fiompy.
Ny orsa ihany koa dia singa iray voalohany amin'ny fanaovana ny karazana Japoney malaza antsoina hoe miso .
Karazana vary - Ny endriky ny vary orza
• Ny vary orza no tena karazana vary orza indrindra any Etazonia. Ny fikarakarana maivana dia manala ireo vala ivelany roa miaraka amin'ny tavy makarakara izay miteraka tsiranoka mitovy, vita amin'ny ivory misy vatosoa kely. Ny fanaovana izany dia mahatonga ny tsy fahampian-tsakafo ho an'ny moka, saingy esoriny koa ny ankamaroan'ny sakafo avy amin'ny vary orza. Ny tsirony dia malefaka sy marefo, ary mahandro 30 ka hatramin'ny 45 minitra.
• Ny vary orza novolena na nokarama dia mitovy amin'ny amboadia mihosotra ary ampiasaina ho sira.
Ny koban-katsaka (antsoina koa hoe vary gera) dia manana tsiranoka ambany, ka miteraka tsikelikely izany, ka matetika izy io no mifangaro amin'ny moka avo lenta rehefa ampiasaina amin'ny mofo vita amin'ny masirasira izay mila hatsangana.
• Torak'izany ny menaka varimbazaha, ny voamadinika eny an-tsaha dia ampiasaina ho toy ny sira na varimbazaha.
• Ny vary orza (fantatra ihany koa amin'ny vary orza manontolo) dia nesorin'ny afovoan-tany fotsiny, ka tsy nahasakana azy ireo ny lay. Izy io dia avo lenta amin'ny fibre sy ny sakafo, miaraka amin'ny tsirom-panohanana izay mahatonga ny fampiofanana tohotia ho mendrika. Ity endriky ity dia mitaky fotoana lava mahandro indrindra.
• Nofoanina ny vary orza ary avy eo maina.
Mitaky fotoana lavalava izany mba hahatonga azy ho mendri-kaja.
• Vary varimbazaha no varimbazaha novolena sy maina. Hikororoka haingana kokoa izy io, matetika mandritra ny 15 minitra.
Fanampiny momba ny vary orza sy ny vary orza
• Inona ny vary orza? Karazana vary
• Fikarakarana ny varimbazaha, fanatanjahan-tena, ary fepetra
• Fikarakarana kafe
• Fampahalalana bebe kokoa momba ny fambolena
Cookbooks
- Mahavokatra be dia be
- Ilay boky vaovao momba ny voankazo manontolo
- 366 Fomba mahazatra mahandro vary, tsaramaso ary gra
- Cookbooks misimisy kokoa