Inona no dikan'ny labels momba ny hoditra?
Safidy, ahitra, organika, voajanahary: Inona no dikan'ireo teny ireo? Ireto ambany ireto ny sasantsasany amin'ireo labels mahazatra izay hitanao amin'ny heniheny ao amin'ny fivarotana amerikana ary ny tena dikany, noho izany dia fantatrao izay vola vidinao. Ho hitanao fa, toy ny amin'ny sakafo hafa, dia tsy mitovy ny labels rehetra.
Prime, Choice, Select, Standard, Commercial, sns.
Ireo karazan-tsakafo samihafa isan-karazany dia manondro amin'ny ankapobeny ny habetsahana, ny tsy fitoviana, ary ny kalitaon'ny fivalozana na ny fifampitolanana ao anatin'ny hozatra na hena.
- Ny praiminisitra dia ny henan'omby tsara indrindra sy be marenina indrindra. Tsy dia mahazatra loatra amin'ny fivarotana satria ny trano fisakafoanana no mividy ny ankamaroany amin'ny ambaratonga ambony, indrindra fa ny steaks .
- Safidy tena tsara koa ny safidy ary matetika no tsara indrindra amin'ny fivarotana fivarotana.
- Ny safidy dia mbola tsara, fa bebe kokoa ny mavesatra sy ny tsiron-tsakafo sy ny tsy fahampian-tsakafo noho ny Choice.
- Ny sakafom- barotra Standard sy Kommercia dia mora kokoa ary matetika dia amidy tsy misy mari-pamantarana manokana.
- Ny kalitaon'ny Utility, Cutter, ary Canner dia tsy amidy amin'ny fivarotana fivarotana fa matetika ampiasaina amin'ny henan'olom-bary.
Mariho fa raha tsy misy ny safidin'ny safidy na Select, dia matetika ny Standard or Grade.
Sakafo voatokana
Ny "Certified" dia tsy ampiasaina irery, fa hanodina ireo mari-pamantarana hafa. Manamarina fa ny Sampan-tsakafo momba ny Sakafom-bakoka sy ny Inspeksionan'ny USDA sy ny sampan-draharaha momba ny fambolena sy ny fambolena dia nanombana ny karazan-tsakafo ho an'ny kilasy, kilasy, na toetra hafa azo antoka.
(Mariho fa ara-dalàna ny "certificated" azo ampiasaina amin'ny toe-javatra hafa, fa tokony hamoaka mazava tsara ny anaran'ny fikambanana tompon'andraikitra amin'ny fizotry ny "fanamarinana", izany hoe "Beef Certified Ranch Name".)
Organic Beef
Ny USDA-fanamarihana momba ny sakafon'ny organika dia mandrara ny fampiasana hormonina mitombo, antibiôtika, fanovana ara-panafody, na biby fiompiana biby amin'ny fampiakarana ny biby fiompy.
Sakafo Grass-Fed
Raha tsy misy ny fandraisan'olombelona, dia hihinana ahitra ny andian'ondriny. Ny ankamaroan'ny omby - anisan'izany ireo natsangana mba hahazoana ny mari-pamantarana "organic" - dia entina ho an'ny sakafo mahavelona ary mihinana voamaina sy sakafo hafa. Ny fikarohana dia naneho fa ny omby avy amin'ny biby izay natsangana an-tsaha fotsiny dia tsy misy siramamy be loatra ary mahalasa betsaka kokoa, anisan'izany ireo karazana arina omega-3, izay voankazo voaendaka.
Ny ahitra mitovitovy amin'ny USDA ny sakafom-bovon-tsakafo dia tsy manana afa-tsy fihinana ahitra sy hay ary afaka miditra amin'ny fiompiana isan-taona. Ny programa USDA dia an-tsitrapo, na izany aza, tsy misy fanamarinana hafa. Ireo labels izay mamaky "100% ahi-bozaka" na "ahitra" ary nohamarinin'ny fikambanana iray hafa, toy ny American Grassfed Association, miantoka ny ahitra sy ny zay ny sakafom-biby. Raha toa ianao ka vaovao amin'ny heniheny voan-kafe, manandrama aloha aloha ho toy ny vatomamy tany (ireo burger recipes dia hanosotra anao amin'ny fanombohana tsara!).
Olana an-kibon'ny tany
Tsy misy dikany ara-dalàna io fehezan-teny io, fa ny fivarotana na tsena rehetra izay mipetaka amin'ny "omeo eo an-toerana" dia tokony ho afaka hilaza aminao, indrindra fa ny toeram-piompiana na toeram-pambolena izay nanangana ny omby. Anontanio!
Kosher Beef
Ny koban-kosoa dia voaomana amin'ny fanarahamaso ny raby araka ny fomba amam-panao jiosy jiosy. Vao avy any an-tampon-doha (na anoloana) an'ny ombivavy izy io.
Mpiasa sigara sy mafana
Ny fahanterana dia mampivoatra ny tsirony ary mampitombo ny henan'omby. Ny faharetan'ny fivalozana dia mitranga ao anatin'ny tontolo iray ahi-maina izay mipetaka amin'ny tsiranoka ary mifantoka amin'ny tsiron-tsakafo, ny fahanteran'ny ala dia mitaky ny famokarana ny hena mba hanamafisana ny lanjany rehetra ary amin'ny ankapobeny dia heverina ho lasa tsiranoka kely.
Natural Beef
Ny USDA dia mamaritra ny "voajanahary" sy ny "voajanahary rehetra" toy ny henan'omby izay tsy voakarakara kely ary tsy misy fikojakojana na fitaovana enti-artifisialy. Satria marina daholo ny hena rehetra, ity lany ity dia tsy misy dikany eo amin'ny toeram-pihinana hena.
Angus Beef
Ny henan 'ny Angus dia avy amin'ny omby Angus. Mendri-piderana noho ny fingadonany mavesatra ao anaty hena izay mahatonga ny tsiro sy ny taolana.
Wagyu na Kobe
Ny omby Wagyu dia zana-ketsa izay manjavozavo kokoa noho i Angus. Ny koban'ny Kobe dia avy amin'ny ombidia Wagyu natsangana tany Japon tamin'ny fomba voafaritra manokana mikasika ny fironana sy ny fanasaziana (tsy misy kidding).
Vary moka
Ny vondrona samihafa dia nametraka fitsipika momba ny fitondran'ny olombelona ny biby. Ny HFAC / Certified Humane and Animal Welfare approuve (AWA) dia manana ny fitsipika hentitra indrindra ary ny mangarahara indrindra. USDA / Organic, American Humane Certified, ary Global Animal Partnership dia fikambanana hafa mamoaka "labiera" momba ny fitsaboana.
Voaisotra voajanahary
Mampandroso ny fenitra ho an'ny "natiora natiora" ny USDA. Azo inoana fa anisan'izany ny fandraràna ny fampiasana hormonina, antibiotika, ary ny biby isan-karazany.
Tsy misy antibiotika sy hormonina tsy misy
Ny mpamokatra dia tokony handefa antontan-taratasy ho an'ny USDA fa ny biby dia tsy nentina antibiôtika na hormonina nampiasa ireny labels ireny. Mariho fa tsy misy fanamarinana hafa na fanandramana fahatelo ho an'ireny labels ireny.
Mitady fanazavana momba ny akoho sy ny pork? Jereo izay karazan-tsakafo .