Mamono fofona sy Pinot Noir

Pinot Noir dia divay mena izay mahazatra matetika amin'ny lamaody. Azo atao ny manamarika fruity momba ny voankazo sy ny serizy ary ny fanamarihana momba ny Earthier amin'ny alalan'ny fanondroana ny herisetra sy ny zava-manitra.

Pinot Noir dia teraka tany amin'ny faritr'i Bourgogne Frantsa, ary any Burgundy no misy ny Pinot Noir tsara indrindra. Tahaka ireo faritra maro any Frantsa, ny mpamokatra Pinot Noir dia tsy miantso ny divay Pinot Noir tahaka an'i Pinot Noir, fa miantso azy io hoe mena Burgundy, aorian'ilay faritra nanaovana azy. Ny divay avy ao Bourgogne dia manana tsiro mena mani-mofomamy mena, serizy mainty mamy, holatra ary inona ny sommeliers miantso ny ala, izay manitra avy amin'ny ravina maloto.

Mandady Pinot Noir sy Cheese

Ny ronono vovobonin'ny Sheep matetika dia miady tsara amin'ny Pinot Noir , saingy tsy izy ireo ihany. Amin'ny ankapobeny, Pinot Noir dia tandindona ho divay be dia be miaraka amin'ny tsaramaso. Ny fisehoan-javatra indraindray dia mety ho matanjaka, tsaramaso maimbo sy cheese osilahy vaovao, izay manaloka ity voaloboka mavesatra ity. Andramo ny soso-kevitra sasantsasany etsy ambany mba hanombohana, ary andramo ny fanandramanao hahita ny Pinot Noir tianao indrindra sy ny fifanarahana fifadian-kanina.

• 01 of 05

  Abbaye de Belloc

  Ity ronono avy any amin'ny faritr'i Basque ity dia mofomamy malefaka, mahia ary mahasalama, fa tsy saro-baventy izay tsy mahavaky ny toetran'ny Pinot Noir. Ny cheese dia manana tiro mafy, manify, manankarena ary manitra. Ny tsiro dia mitovy amin'ny karamelina dorana ary misy ny lanolin ny lanolinina miavaka.

  Ny Abbaye de Belloc dia fantatra ihany koa amin'ny anarana hoe 'Abbaye Notre-Dame de Belloc' satria novokarin'ny Mozea Benedictine voalohany tao amin'ny 'Abbaye de Notre Dame de Belloc' ao amin'ny faritr'i Baskenland ao Aquitaine, Frantsa. Nampiasa rononon-janak'ondry izy ireo tany amin'ny toerana misy azy ary nanaraka ny dipoavatra fanangonam-bokatra nanomboka tamin'ny 3000 taona.

  Abbaye de Belloc dia kodiarana maromaro manana endrika nentim-paharazana, fambolena, tsy manitra, siramamy mafy. Manana kavina voajanahary, matevina, matevina izy miaraka amin'ny kofehy mena, volomparasy sy mavo. Ny kirihitra dia misy marika kely. Ny fizotrin'ny ala dia mifangaro mandritra ny efatra ka hatramin'ny folo volana.

• 02 of 05

  Roucoulons

  Ny Pinot Noir dia manana ny asidra ampy hanapahana ny endriky ny menaka manitra toy ny Roucoulons. Ity ronono avy amin'ny voankazo frantsay ity dia mena, somary maivamaivana sy masaka, miaraka amin'ny singa marevaka, izay mety mifanandrify amin'ny tsiron-tany ao Pinot Noirs.

  Roucoulons dia kiriodra mamony, ranom-boankazo vita amin'ny ronono vita avy amin'ny Fromagerie Milleret any amin'ny faritr'i Franche-Comte Frantsa. Harom-bovoka marefo malefaka miaraka amin'ny loko sy loko mena.

  Mivarotra tsaramaso "fitiavana" amin'ny fo amin'ny fonosana sy ny anarany avy amin'ny teny frantsay "roucouler" izay midika hoe miresaka amim-pirahalahiana na am-pitiavana. Na dia manana tsiro mahafinaritra aza izy io, dia tsy malaza any Etazonia izany.

• 03 of 05

  Zamarano

  Ny rononon-dronono iray avy any Espana miaraka amin'ny sira, sokatra, siramamy marary izay mampitombo ny Pinot Noir (na Zinfandel) voankazo voankazo. Manana karazan-tsakafo izy io noho ny atodin'ny ondry - ilay Churra kely madinika sy ny ondry Castilian. Raha tsy mahita an'i Zamarano ianao, manandrama an'i Manchego.

  Zamorano dia natao tany amin'ny faritr'i Castile-Leon, Espaina. Manana efa ho enim-bolana io matsiro mafy io vao afaka matotra. Manana loko mavokely manopy volom-borona izy ary misy 45% matavy.

• 04 of 05

  Sottocenere

  Io fofona italiana io, avy any amin'ny faritra avaratr'i Veneto, dia atambatra amin'ny tsiron'ny truffles ary mety tsara amin'ny Pinot Noir avy any Frantsa any Burgundy.

  Io siramamy sy tsaramaso mavesa-doko io dia vita amin'ny ronin-kaompokolon'ny pasteurized. Miorina amin'ny akanjom-bolo mena, koryandre, kanelina, sikidy, akanjon-java-manitra, ary ny fennel, ny pansy Semi-Soft dia mihintsana manerana ny truffle mainty. Hafiriana, aromatika ary tsy fahita firy, Sottocenere dia dity sira.

• 05 of 05

  Comte

  Na dia vita tamin'ny ronono tsy misy fantsom-borona aza ny Comte dia manana toetra mamy sy mamo-mamy ihany koa izy izay mahatonga ny ronono marobe ho an'ny ondry tsara ho an'ny Pinot Noir. Ny dikan-teny maimaim-poana avy amin'ny Comté izay manana tsiratsara matanjaka kokoa, dia mety handràra ny Pinots sasany, fa io saka Frantsay io dia matetika fotsiny amin'ny vera Pinot Noir.

  Comté (antsoina ihany koa hoe Gruyère de Comté na Comte Fort Saint Antoine) dia farafaharatsiny frantsay novokarina tao amin'ny faritr'i Jura Massif ao atsinanan'i Frantsa. Ity tsaramaso marevaka mafy ity dia matotra amin'ny fahalavorariana amin'ny fahanginana sy ny haizim-pito manokana izay ahafahan'ny tsaramaso ny fanandramany, ny loko ary ny lokony. Ny Comté dia mihinana mandritra ny 4 volana hatramin'ny 18 na 24 volana.

  Diniho ny iray amin'ireo cheesy faran'izay tsara indrindra eran-tany, ny tsindron'i Comte dia maneho ny loko mavo midadasika ary ny endritsoratra izay afaka miovaova avy amin'ny tsiratsiraka, moka amin'ny kristaly.