Ny safidy tsara indrindra azo isafidianana azo itokisana

Ny fisafidianana ny hazan-dranomasina maharitra dia midika fa ny seafood dia voaaro amin'ny fomba izay tsy manimba ny zavaboary an-dranomasina hafa na manimba ny tontolo voajanahary izay hita. Ireo karazan-javamaniry dia tsy mahafa-po loatra mba hahafahan'ireo taranaka ho avy. Mahasoa ireo chefs, mpanjifa, mpanjono ary ny tontolo iainana.

Ity ny lisitr'ireo Top Ten ny safidin-tsakafo mahasalama mahasalama izay tsy tsara ho an'ny hoavin'ny fanjonoana fa ireo vokatra tsara sy mahasalama ho an'ny latabatra fisakafoana ihany koa dia afaka hientanentana ny fianakavianao manontolo!

• 01 of 10

  Barramundi

  Barramundi dia manana teboka malefaka ary mamy sy malefaka. Izy io dia solon'ny fifandimbiasana mena, grouper na baobabon'ny Shiliana.

  Nahoana no azo itokisana izany: Barramundi any Etazonia dia atsangana amin'ny rafitra fantsom-pandrefesana ety ivelany ary mihodina tsy tapaka izay fomba madio hananganana trondro mitombo haingana. Ny trondro fanangonam-bokatra any amin'ny tantsaha dia nahazo rap na ratsy tamin'ny taona lasa, fa ny indostria kosa dia nahavita nanatsara ny fandrosoana ara-teknolojia izay mamorona tontolo madio ho an'ny trondro.

  Baramay Barramundi: Barramundi dia tena maro be ary afaka manina, voatoto, mena, mofomamy, voahodina ary voatsabo.

• 02 of 10

  Sardines (Pasifika)

  Ny sardines dia manana tsiranoka manankarena sy matanjaka izay indraindray mineraly. Tonga ao anaty vilany izy ireo, mazava ho azy, saingy mahafinaritra ny sardine vaovao.

  Fa maninona no maharitra izany: Mahatsiaro ny fahiny - ny sardines marefo, Pacific dia manao fiverenana goavana (misoroka ny karazana Atlantika). Tsy dia misy fiantraikany kely amin'ny tontolo iainana manodidina ny sardinina ary tafiditra ao anatin'ny tsy fisian'ny zavaboary any an-dranomasina. Mihamaro izy ireo ary tsy misy loto.

  Fikarakarana sardines: Sardine manontolo no azo amidy amin'ny giro (azafady ny manala ny mizana sy ny kirany). Azony atao koa ny manivana sy manamboatra na manamboatra siramamy Mediterraneanina miaraka amin'ny sira, menaka oliva ary sira. Hevitra misimisy kokoa amin'ny sardines.

• 03 of 10

  Oupu, Clams, Mussels (Fambolena)

  Ny gidragidra sy palmie ary moules dia manana tsiro madio sy marefo ary mahavariana toy ny ranomasina misy halatra Omega-3 sy vitamin D.

  Nahoana izy io no maharitra: Misafidiana karazam-boankazo izay tsy manimba tontolo iainana an-dranomasina. Tena mahasoa ny toeram-pambolena sy fiompiana ny tontolo iainana noho izy ireo manasitrana rano. Izy ireo koa dia manome toerana tena ilaina ho an'ny zavamaniry sy biby an-dranomasina hafa. Ny aretin-koditra miompy dia mitentina 95 isan-jaton'ny fanjifana mainty eran-tany. Ny fambolena fako ankehitriny dia mifototra amin'ny 89 isan-jaton'ny fihenan'ny velaran-tany. 90% ny moustels dia voaaro.

  Miara-manidina, clams ary moules: Maitso mavo ny rajako. Ireo akorandriaka ireo ihany koa dia azo atao sorona, atody, mando na mofomamy ao anaty kiraro na totozy.

• 04 of 10

  Atlantic Mackerel

  Mackerel dia malaza any Eoropa, indrindra fa Grande-Bretagne sy Scandinavie, ary ny Japoney dia tia ny sushi saingy mipaka any Amerika. Ny fahasalamana dia avo lenta loatra ao Omega-3 ary ambany ambany amin'ny volavelona.

  Nahoana no azo itokisana izany: Ny ankamaroan'ny jono mpanangom-bokatra any avaratra atsinanan'i Atlantika dia nohamarinina ho tompon'andraikitra amin'ny tontolo iainan'ny fiarovan'ny fiarovana ny tontolo iainana. Mba hahazoana antoka fa ny makemelina nividiananao dia avy amin'ny fanjonoana maharitra indrindra, mitadiava fandaharam-potoana na fanjonoana tsy fandriam-pahalemana.

  Famokarana makadamia: Trondro matavy iray, makretera dia mety homanina amin'ny filalaovana fanetezana na fanosihosena ny trondro manontolo mandra-pikirakirana. Mahafinaritra koa ny giro.

• 05 of 10

  Arctic Char (Fambolena)

  Ny karazana arctika misy tsiro manankarena sy malefaka dia solo tsara ho an'ny salmon sy trondro (havany lavitra).

  Nahoana no azo itokisana izany: Ny fitrandrahana arcticika indrindra any Etazonia dia asam-pitsangatsangana-raisina any amin'ny rafitra mifototra amin'ny tany sy rafitra mifototra amin'ny rafitra fanodinana. Misy voka-dratsin'ny voka-dratsin'ny loto sy ny habakabaka.

  Fikarakarana Arctic Char: Mifanaraka amin'ny karazan-tsakafo mahasalama ny sarin'ny karctika, ary sarotra ny miteraka. Fomba iray be mpitia ny panesorohana. Avelao ny hoditra - maingoka tsara. Tsara ny divay mena.

• 06 of 10

  Alaskan Salmon

  Sakamalaho mitovitovy no fomba iray mahazatra indrindra amin'ny lakozian'ny chef ary ambony lavitra noho ny varimbazaha ho an'ny karazam-boankazo. Voankazo miaraka amin'ny sakafo mahasalama ny Omega-3. Tadiavo ireto anarana tsena ireto: Chinook, Coho, Chum, Keta, Mpanjaka, Pink, Mena, Silver, Sockeye, Sake.

  Nahoana no azo itokisana izany: Ny Salmon Wild Alassane dia voatandrina tsara ary nijery tamina masoivoho maro. Ny habetsahan'ny salmonika amin'ny ankamaroan'ny alaska dia marefo loatra mba hanohitra ny fanerena ny fanjonoana ara-barotra. Ny fomba fanjonoana ampiasaina dia tsy miteraka fanelingelenana be amin'ny tontolo iainana an-dranomasina.

  Fikarakarana Alaskan Salmon: Salmon dia miasa tsara amin'ny fomba fiasa mahazatra, anisan'izany ny fihazàna, ny fihobiana, ary ny fikajiana. Sakafo mafana (mafana na mangatsiaka) dia malaza any amin'ny toerana maro manerana izao tontolo izao.

• 07 of 10

  Sablefish

  Sablefish, izay antsoina koa hoe Black Cod, dia manana ny endriny mitovy amin'ny basenan'ny Shiliana Shiliana miaraka amin'ny sotasota, henan'akafo. Efa ho 50% ny Omega-3 noho ny salmon.

  Fa maninona no maharitra izany: Mitadiava sablefish efa tranainy lava be avy any Alaska na ny Pasifika Kanadiana izay voafehy tsara. Aza avela ho trondro ny sablefish sy ny trondro lava avy any Californie, Oregon ary Washington izay miteraka karazan-tsakafo ratsy. Ho avy tsy ho ela, hitady sablefish novokarina tamin'ny toeram-ponenana an-dranomasina ara-barotra.

  Fikarakarana sablefish: Noho ny voka-dratsiny avo lenta, sablefish dia mifanentana amin'ny fomba mahandro sakafo. Mifidiana haingana, hafanana haingana toy ny mikotrika, mikorororaka, mikorororaka ary mikorontana na lava, miomana miadana, toy ny fifandirana.

• 08 of 10

  Albacore Tuna

  Ny tonon-kena Albacore dia henam-paty sy fotsy izay azo hanina miaraka amin'ny zava-drehetra, eny fa na dia matavy be toy ny voankazo, mainty mainty, voatabiha ary kapier. Ny valan-drongony izay hita matetika amin'ny tonimaso misy fahasamihafana eo amin'ny olombelona dia tsy hita amin'ny troll na ny fitsangatsanganana tonon-kiraro albacore, izay mbola kely sy kely kokoa.

  Nahoana izy io no maharitra? Mitadiava alika Albacore amin'ny troll / pole avy amin'ny rano Kanadianina sy Etazonia. Ny pole manangona dia manafoana ny fisian'ny karazana toy ny feso.

  Sakafo alika tononina: Misy sakafo maimaim-poana , mangatsiaka, voankazo ary voankazo, ny lozam-pifamoivoizana. Ny tonon 'Albacore dia manana tsiran-tsakafona kokoa noho ny alika Ahi saingy miaraka amin' ny hanoanana. Aza simbaina na tsy maina. Ny fahazoana moka na ny mena dia azo ekena amin'ny lozam-boninahitra ambony.

• 09 of 10

  Densess Crab

  Ny sakafom-bovolahy Dungeness dia lolo fotsy, mamy sy mamy.

  Nahoana izy io no maharitra: Ny tsy fahampian-tsakafo no safidy tsara indrindra rehefa tonga amin'ny kobaka. Voatahiry tsara ny fetra voafetra sy ny famerana ny famandrihana, ny dungeness dia voaangona amin'ny fandrika, harato tariby ary eny amin'ny tanana amin'ny fampiasana tamba-java-peo izay mametra ny fivoahana. Mitadiava harona tsy misy dikany izay tratra ao Kanada, California, Oregon ary Washington. MISY kisendrasendra izay manjavona ao Alaska na kisendrasendra Atlantique.

  Fikarakarana kobam-bovoka: Mahavelom-bolo mivantana, mofomamy, mofomamy na voankazo, io ravinkazo mamy sy manankarena io dia lehibe isan-taona. Ny fomba tsara indrindra ahafahana manamboatra kisendrasendra vaovao dia ny fanalana alalana 7 minitra isan-jato. Ny fanotaniana koa dia ekena. Torohevitra bebe kokoa momba ny fihinanana kisendrasendra.

• 10 of 10

  Silver Hake

  Silver Hake (fantatra amin'ny anarana hoe Atlantic Whiting) dia fomba mahazatra trondro fotsy sy fotsy hoditra. Tian'ny ankamaroan'ny trondro ao Espana ny lazan'ny chefs ao amin'ny States, mitady hake ho ny zavatra manaraka amin'ny toeram-pisakafoanana any amin'ny trano fisakafoanana.

  Nahoana izy io no maharitra? Efa nipoitra be ny varatra vy, ka lasa niverina tany Atlantika Avaratra. Mialà eo amin'ny toeram-pivarotana volombava volafotsy any atsimon'i Cape Hatteras, Caroline Avaratra. Ny mponina dia mbola tsy voavono tanteraka ary mbola heverina ho simba tanteraka. AVOID: Hake White.

  Hakehy kojakoja: Hake dia manana tontolon'ny fitambaran-tarehy sy malefaka, na mamy aza. Ny hake dia azo alaina ao anaty lovia antsoina hoe pollock na cod. Maniry tsara na voasesika ary mafana ny hake dia malaza amin'ny Fish & Chips.