Helva dia vondron'olona sweets hita any Turquie sy manerana ny Balkana ary ny Afovoany Atsinanana. Ao amin'ny cuisine Torkia maoderina, misy karazana helva roa. (Antsoina koa hoe halva, halvas, ary halwa amin'ny faritra hafa amin'ny tontolo Arabo.)
Ny voalohany dia ny karazan-tsakafo vita amin'ny tsiranoka, siramamy sy dibera ary zavatra hafa toy ny voanjo sy tsiro. Ny flavourely helva sy ny semolina helva dia atao tsindrin-tsakafo sy amin'ny fotoana manokana.
Ny karazana helva faharoa dia ilay karazana siramamy. Natao tamin'ny dibera dibera (fantatra amin'ny anarana hoe tahini ) sy siramamy izany. Vola be no amidy ao an-kitapo ary mametaka na manapaka ny kibony mba hanompoana. Manana kisary malefaka sy malefaka ary bitika bitika izy io. Matetika izy io dia misy fanampiana hafa toy ny voanjo, voankazo maina na kakaô ao anatiny.
Ahoana no nanaovana an'i Tahini Helva
Tahini helva dia vita amin'ny zavatra roa tena ilaina: voa sy siramamy be dia be. Misy ihany koa ny asidra asidra kely , ny voankazo voajanahary voajanahary, ary ny savony savony izay manampy amin'ny fitondrana ny tsy fitoviana. Ny rantsana hafa toy ny voankazo kakaô, voanjo ary voankazo maina dia asaina aorian'ny famolavolana voalohan'ny helva.
Voalohany, ny voanio sesame dia miorina amin'ny tapa-kofehy tsara tarehy antsoina hoe tahini. Ny siramamy dia mihosotra amin'ny fitrandrahana savony mandra-pahatonga azy ho maina ary maka ny tsy fitoviana misy eo amin'ny nougat .
Farany, efa kena miaraka amin'ny tahini. Ireo mpamokatra helva fanta-daza dia milaza fa ny fametahana no dingana lehibe indrindra ary tsy maintsy tanterahana amim-pitandremana sy amim-pahamalinana ny vokatra tsara indrindra.
Raha vao marina ny fiantohana, dia voavoly daholo ny zavatra entina rehetra ary ny helva dia mamolavola sy voalavo.
Fahasoa ny fahasalaman'i Tahini Helva
Mety ho mamy i Tahini helva, nefa mamoaka angovo sy sakafo be dia be. Izy io dia ambony amin'ny proteinina, calcium, vitamin E, ary phosphate. Toy ireo karazana menaka hafa, dia manome angovo betsaka ihany koa.
Izany no mahatonga azy io ho sakafon'ny ankamaroan'ny ankizy sy atleta. Matetika izy io dia manompo miaraka amin'ny sakafo matsiro nentim-paharazana nentim-paharazana, hanombohana ny andro an-kavanana.
Aiza no ahazoan'i Helva
Raha miaina ianao raha toa i Torkia, ny Balkans na ny Afovoany Atsinanana, ianao dia afaka mahita helva amin'ny saikan-tsena rehetra. Any Turquie, misy orinasa marobe maromaro mamokatra helikoptera tahiny amin'ny fomba nentim-paharazana tsy misy artifisialy.
Azonao atao ny mividy ny volkano avy any tahini holva, miaraka amin'ny pistachio na ny marika amin'ny kakao. Izy ireo dia tonga amin'ny haben'ny vongan-dàlana manerana ny lalana mankany amin'ny fonosana tokana ho an'ny mpikapoka eny an-dalana. Azonao atao ihany koa ny mividy tahini helva amin'ny kilograma amin'ny ankabeazan'ireo mpitsambikina sy lefona. Raha miaina any an-toeran-kafa ianao ary te-hanandrana an'io sakafo mahavelona sy mahafa-po io, azonao atao ny mahita tahirin-tsambo tahiny any amin'ny tsena grika sy Moyen-Orient ary amin'ny tranokala mivarotra sakafo Tiorka.
Raha te-hanao tahiana helva ao an-trano ianao, dia azonao ampiasaina ity recipe ity. Tsy ho mafy orina toy ny vato hividianana azy ao amin'ny fivarotana izany, nefa mbola misy tsirony mahavariana mahafinaritra.
Inona no ilainao?
- 1 sikla ny sanda
- 16 ounces tahini, na pastekely sesame
- 1 asidraa asidra kristaly kely
- Toeram-pisotro misy rano 3/4
- 1/2 kapoaka
- pistachios , kirany mainty (nesoriny)
Ahoana no fanaovana azy?
- Apetraho ao anaty boivoy ny rano ary ento amin'ny vilany izany. Ampio ny siramamy ary hasosoy hatramin'ny farany.
- Ampio ny asidra asidra ary arotsaho ny siramamy mandra-pahatonga azy ho maizina ary hanjary hikirakira ny tantely matevina. Esory ny koveta amin'ny hafanana.
- Ampio ny tahiny amin'ny siramamy vetaveta. Amin'ny fampiasana sotro hazo iray, arotsaho ilay fitotoana amin'ny alàlan'ny fanosihosena ny sisiny ary ento ao afovoany.
- Avereno izany araka ny tokony ho izy ny fihodinana manodidina ny vilany, ary aforeto mandrakariva ny fifangaroana mankany amin'ny foibe. Rehefa manana totozy malefaka ianao dia ampio ny voankazo azo atao sy mifangaro.
- Tsindrio ity fitambaran-tsakafo ity ho eny amin'ny latabatra boribory na tsangantsanganana. Alefaso moramora any amin'ny efitra fisakafoana. Atsipio eny an-efamira ny heloky ary manompoa. Azonao atao ny mandraririna ny servisy miaraka amin'ny voankazo voasesika fanampiny raha tianao.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 600 |
| Total Fat | 34 g |
| Fatin'ny sira | 5 g |
| Fatina tsy manasitrana | 13 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 66 mg |
| gliosida | 71 g |
| Fiovan'ny diabeta | 6 g |
| proteinina | 11 g |