Ny lakilen'ny Barbecue
Rehefa nanipy basy iray no niantsoany ny filoha Johnson dia ny Pitmaster Walter Jetton tiako indrindra mba hanomana sakafo izay matetika no manome sakafo an-jatony. Io sakafo io dia hohatsaraina amin'ny lavaka iray miserana ny afovoan-tany izay nahatratra 40 metatra toradroa. I Walter dia manarona ny kianja tsirairay ao amin'io habaka io ao amin'ny taolam-paty, roatsisa, ary ny sakafon'ny karazany rehetra. Mba hihazonana ny hanim-bofona mofomamy dia nopotehiny izany, miaraka amin'ny mololo tena izy. Noho izany ny teny barbacée, "mop".
Androany dia azonao atao ny mividy fitaovana kely izay mitovy amin'ny lakozia amin'ny lakozia hanamboarana ny hena. Manana ilay saosy mopazo malefaka ny tavy voanio ary mahatonga azy ireo ho mora ny mandona vola be tampoka. Saingy ny mop dia tsy karazana sokatra barazy hafa fotsiny. Vahaolana maivana sy manify izay manindrona ny hena amin'ny famenoana ny fahamendrehana mba hiadiana amin'ny famonoana ny afo misokatra. Eritrereto izany tahaka izao; Ny saosy iray dia azo ampiasaina amin'ny borosy, toy ny lolo boribory. Ny mop, izay antsoina indraindray antsoina hoe sop, dia ampiharina amin'ny, mop. Ny saosy dia matanjaka kokoa noho ny patsabe. Ny pent dia tokony hanana fihenam-bidy mifanaraka amin'ny rano.
Raha ny mahazatra, ambany sy mangatsiaka, Cook cooks dia milaza fa ny mop dia saosy sotro sotro; Ny marina dia nipoitra tamin'ny mofomamy ny sombina. Maro ny kolontsaina sy fomban-drazana mampiasa mopia ary samy hafa be izy ireo. Mazava ho azy, ny entrée izay ampiasainao ao amin'ny tranokao dia tsy tokony hisaintsaina ny hena fa ny fomba fanasarahana. Ohatra, raha mahandro ny mari-pana dia mihoatra ny 265 degre F / 130 degre C, ny setroka hiterahana siramamy, aza ampiasaina siramamy.
Raha ny tena izy, raha mifoka sigara ianao rehefa ambany dia ambany ny siramamy fa tsara, fa raha manangom-baravarana ianao dia tokony hiala amin'izany.
Ny fonosana dia mety miorina amin'ny singa fototra voalohany. Raha te hanana mopatra tsotra sy tsotra fotsiny ianao, mametraka azy amin'ny rano. Raha te hampitombo ny fahamendrehan'ny hena ianao dia te hampiasa vinaingitra. Ary te hampitombo hatrany ny tsiron-javatra ianao mba hahafahanao manomboka amin'ny ranon-javatra toy ny labiera, ny divay, ny saosy Worcestershire, na ny voankazo misy voankazo, na ny maromaro amin'izany.
Avy eto dia te-hampiaraka ny fofom-bika ianao. Manoro hevitra foana aho fa hifikitra amin'ny paikady manokana ianao. Raha mampiasa fofona , marinade , na sarda maitso ianao dia te hampiasa ireo tsirony avy ao amin'ny mop. Tsarovy fa ny tsiranoka rehetra ilainao amin'ny zavatra iray dia tokony hiara-miasa.
Ny pôpika dia azo atao amin'ny zavatra hafa. Manampia ronono maromaro amin'ny fofona tianao indrindra amin'ny kapoaka vita amin'ny vinaingitra na labiera. Atsofohy ny marinade efa nampiasainao, ampio rano mba hitazomana azy io ary hampiasainao izany. Ampio rano, labiera na vinaingitra ho an'ny saosy sy mopazo izany. Tsarovy fotsiny izay nolazaiko momba ny siramamy. Ankehitriny dia manana ny mopanao ianao, ampiharonao in-telo na in-efatra eo ho eo mandritra ny fikarakarana amin'ny fotoana fohy. Noho izany raha maka zavatra mandritra ny adiny iray ianao, mopia 15 ka hatramin'ny 20 minitra. Miala sigara mandritra ny adiny 20, ary mopaha isaky ny 4 hatramin'ny 5 ora. Hanampy ny hamandoana sy ny tsirony izay mahatonga ny akoho sy grika tsara.