Mazava ho azy fa ny semolina no voa ampiasaina indrindra amin'ny fampiasana couscous, saingy maro amin'ireo fianakaviana Marokano no mamadika vary hafa, toy ny varimbazaha, ny ampemba ary ny vary orza ao anatin'ny sehatry ny couscous. Na dia mahazo fitsaboana toy izany aza ny voamaina amin'ny resaka fahandroana sy ny fanompoana, dia misy fahasamihafana kely momba ny habetsaky ny rano aterany ary ny imbetsiny dia mila ilana tsiranoka izy ireo mba hahatonga azy ho mendri-kaja.
Eto isika dia mifantoka amin'ny fomba ampiasaina amin'ny tsimokaretina vary orza ( belboula ). Raha efa mahazatra anao ny fomba fanaovana dipoavatra, dia ho hitanao fa be dia be izany - ny vary orza dia hosoloana imbetsaka ao anaty couscoussier ary toy ny fandriana ho an'ny toho-tantely.
Mariho fa ny couscous gera dia hahatsapa ho mavesatra kokoa sy mamy kokoa noho ny couscous.
Sarotra: mora
Fe-potoana: ora roa
Toy izao
Safidio ny fanaka ary alaivo ireo entana. Ny couscous gera dia tena matsiro miaraka amin'ireo voankazo masaka sy legioma toy ny couscous misy legioma fito na couscous miaraka amin'ny carrot, pumpkin, ary chickpeas.
Miezaka ny hanamboatra ny hena sy ny legioma mifanaraka amin'ny fanalana ny vary orza. Ampiasao ny lanjan'ny couscous gera (gravy lehibe grika) ho an'ny habetsahan'ny couscous voantso ao amin'ny tsiambaratelonao.
Fantaro ny fomba ampiasaina amin'ny dite couscous amin'ny couscoussier . Hanao toy izany koa ianao amin'ny vary orza.
Mariho anefa, fa ny vary orza dia mila rano bebe kokoa noho ny couscous ravina mandritra ny fisakafoanana. Hifangaro amin'ny rano roa litatra isaky ny kilao varimbazaha ianao mandritra ny dindo. Ampifanaraho amin'izany araka izany ny fepetra raisinao.
Voalohany ny fanodinkodinam-behivavy
Ao anaty vilia iray na lehibe lehibe, manafosafo 1 kg voankazo masira iray miaraka amin'ny menaka oliva menaka oliva na menaka oliva 1 kilaometatra, mampiasa ny tananao hanosotra ny vary orza ary hanaparitaka ny menaka.
Aorian'izay, mifangaro ao anaty kaopy roa amin'ny rano ianao, manipy ny vary orza amin'ny tananao ary manosotra ireo baolina izay miara-mivondrona. Alao ny vary hordea ary alao ny rano mandritra ny folo minitra, dia alefaso any amin'ny sobika fanjonoana, alao eo amin'ny couscoussier, ary asio marika. Avelao ny vary orza hitrandrahana mandritra ny 15 minitra, avy amin'ny fotoana hijanonan'ny dio avy amin'ny couscous.
Ny fanivanana faharoa ny couscous
Avereno ao anaty vilia ny vary hordea, ary aforeto izy. Afangaro ao anaty kaopy roa misy rano roa ary siramamy roa sira, manosotra indray ny couscous amin'ny tananao ary manosotra baskety izay mamorona. Avelao hody ny vary hordea ary alao ny rano mandritra ny folo minitra, dia averina ao anaty paompy. Manofy fanindroany fanindroany mandritra ny 15 minitra, fotoana fivoahana avy amin'ny fotoana fiakaran'ny dipoavatra avy amin'ny couscous.
Fahatelo manondraka ny voanio
Rehefa vita ny fanindronana faharoa, dia avereno ao anaty vilia ny vary hordea ary atsaharo izany. Afangaro ao anaty kaopy roa ny rano ary avelao ny couscous miala sasatra ary alao ny rano mandritra ny folo minitra.
Rehefa avy nihinana kely ny vary orza, dia asio rano fisotro roa hafa. Avereno alao indray ny vary orza, ary asio fotoana vitsivitsy mba hakana rano. Amin'io fotoana io dia tokony hitsapana al dente ny vary ary hahatsapa ho mavesatra.
Manamboatra ny vary orza ho an'ny fanintelony indray mandeha, mandany fotoana ahafahanao mifangaro amin'ny fotoana ahafahan'ny hena sy legioma ho vonona hanompo.
Fanompoam-pivavahana
Ajanony ny couscous varimbazaha voanio ary asio dipoavatra 2 dipoavatra (ampiasao sma kely raha aleonao) ary manosotra menaka. Alamino ny couscous amin'ny toerana iray ao amin'ny gsaa na eo amin'ny takelaka lehibe. Alao ny hena eo afovoany sy ny legioma eny ambony ary manodidina. Alefaso bebe kokoa ny rehetra ary manompoa avy hatrany.
Izay ilainao
- Volo kesika na fatim-bozaka lehibe
- Couscoussier
- Zava-tsokajy ho an'ny karazana safidy
- rano
- sira
- menaka
- dibera