Fantaro ireo safidy varisihinao

by Colleen Graham

Curacao, Triple Sec, Grand Marnier ... Iza no hofidiana?

Amin'ireo liqueurs ampiasaina amin'ny cocktails, dia ho hitanao fa ampiasaina matetika ireo lijeur orange ireo ary mahatonga azy ireo ho tena ilaina amin'ny bar iray tsara voatra .

Misy marika maromaro misy maromaro hita ankehitriny ary mihamitombo hatrany ny lisitra. Triple sec, curaçao, Cointreau, ary Grand Marnier no anaranao izay matetika no hita ao amin'ny recipes, na dia misy ny lisitra tsotra fotsiny ny orange liqueur ho toy ny zavatra hafa.

Miaraka amin'ireo safidy rehetra ireo, ahoana no ahafantarana ny iray amin'ny liqueur ampiasaina?

Inona no fahasamihafana ary mety hosoloina olon-kafa? Ireo dia fanontaniana sarotra sy licurange Orange dia mety iray amin'ireo sokajy tena mampihetsi-po amin'ny fanahy faratampony, koa aoka isika hanandrana hanampy an'io olana io.

The Orange Liqueur Confusion

Ny tantara ao ambadiky ny lozan-dite orange dia mihalalina amin'ny tantara mifanohitra amin'ny niavian'i Martini sy Margarita . Lohahevitra iray izay manampahaizana manam-pahaizana maoderina maro no manohy ny adihevitra, ny fikarohana, ary ny manandrana manara-maso. Na dia ny famaritana mazava tsara avy amin'ny sokajy lehibe indrindra aza dia adihevitra. Ny iray amin'ireo fanandramana tsara kokoa hanazavàna ity olana ity dia nataon'i Jay Hepburn tao amin'ny bilaogy Oh Gosh !. Raha ny fikarohana nataoko manokana, dia manaiky ny fehin-keviny aho ao amin'ny lahatsoratry ny History Short of Orange Liqueur. Raha tokony averimberina izay voasoratra tsara, dia ireto ny hevi-dehibe amin'ny fanavahana ireo liamandin'ny Orange:

Curaçao - (koa curaçoa) Ity liqueur ity dia avy amin'ny nosy Karaiba mitovy anarana amin'izany.

Azo inoana fa rehefa namorona hazo orana ny Espaniola dia namokatra voankazo faran'izay mamy kokoa izay hita fa tsara kokoa rehefa avy nodorana ary nampiasaina tamin'ny alàlan'ny fanosehana ity voankazo vaovao ity ny voamaina maina. Ny Bolzeana Holandey dia manana fanambarana iray ho voalohany amin'ny famokarana curaçao.

Curaçao koa dia nampiasaina tamin'ny cocktails mahazatra toy ny Brandy Cocktail ho fanatsofohana alohan'ny alahelohan'i vermouth sy ny fisotroana cocktails.

Teo am-piandohan'ny taonjato faha-20 dia nanomboka nivarotra ny fanahy tamin'ny loko samihafa ny mpamokatra curaçao. Androany dia hita amin'ny loko manga, manga, ary (mena) maitso, ary ny manga vita no iray amin'ireo fomba mahazatra indrindra hanamboarana cocktails manga.

Triple Sec - Toa fahatelo dia valin'ny Frantsay tamin'ny curaçao Holandey. Both Combier sy Cointreau dia nanao fanambarana ho ny telo ampahatelony telo ary samy mbola mijanona ho safidy farafahakeliny telo segondra. Ny anarana hoe 'triple sec' dia nomena azy dia midika hoe triple dry, triple distilled, ary koa ny fitsidihana Cointreau fahatelo andrana ary ilay mbola mitazona tavoahangy.

Androany, ny 'triple sec' dia teny fohy kokoa ho an'ny lokon'ny menamena ary malaza ho fanahy ambany. Izany dia asehon'ireo tavoahangy tavoahangy tapa-tavoahangy afaka mahita azy eo amin'ny $ 5 izay saika tsy azo lavina amin'ny azy manokana ary noho izany dia tsy manampy betsaka amin'ny kalitaon'ny cocktail. Izany angamba no nahatonga ireo marika fiarovana avo telo heny noho ny fampiasana ny anarana eo amin'ny marika.

Grand Marnier - Ity no marika famantarana ny marika «cognac orange», izay vitsy an'isa, na ny Italiana liqueur Gran Gala aza dia safidy tsara hafa. Grand Marnier dia nanomboka teo ambanin'ny marika hoe "Curaçao Marnier" ary maro tamin'ireo curaçao tany am-boalohany no nanana ny brandy na ny kianja filalaovana, ka izany no safidy tsara ho an'ny cocktails .

Ny Orange Liqueurs hafa - Misy karazana marika maromaro misy loko izay tsy tafiditra ao anatin'ny sokajy rehetra etsy ambony, ny sasany ho an'ny tanjona tsara amin'ny famokarana dia tsy mampiasa marika manokana. Ireo loko mainty ireo dia miovaova amin'ny toe-tsaina fototra, karazana orine, ary zavatra hafa.

Inona no tokony ho ampiasako Orange liqueur?

Fanontaniana fenoina izany, ary marina tokoa, tsy misy valiny marina ny ankamaroan'ny fotoana. Ny cocktails sasany dia miasa tsara indrindra amin'ny Grand Marnier mainty raha ny hafa kosa mety tsara indrindra amin'ny lafiny kuraçao amin'ny curaçao premium. Maro ny mpiboboka manana ny tiany manokana. Maro ny fomba fanamboarana cocktail no manolotra sarisary loko iray manokana, indraindray mampiasa ny anarana manerantany telo sécuraires na curaçao ary indraindray miresaka marika iray manokana izay hita fa tsara ny asa tsara na iray izay manokana ho an'ny fanentanana ara-barotra.

Rehefa misafidy ny lasitra menaka ampiasaina ianao dia azonao atao ny manadino ireto manaraka ireto:

Mitazona loko sy hazavana orange ao amin'ny bar ianao. Ny safidy tsara indrindra dia ny Cointreau (hazavana) sy ny Grand Marnier (maizina), na dia misy marika hafa mitovy lanja amin'ny roa amin'izy ireo aza.
Rehefa misolo toerana dia miezaha hitazona io hazavana io na ny fotony maintso toy ny fangatahana.
Misy lozam-pangatsiahana mora (eny, mieritreritra ireo $ 5 dolara indray aho) afaka manimba ny cocktail iray hafa.
Raha manana liqueur orchidue tianao indrindra ianao ary karazan-tsakafo iray hafa izay mitaky lozisoa samihafa, dia ataovy izay tianao hatao. Azo inoana fa ho tsara, raha tsy mahafinaritra anao.
Amin'ny ankapobeny, rehefa tsy misy torolàlana hafa afa-tsy ny 'orange liqueur' no tadiaviko, dia atomboko aloha, ny teoria amin'ny fampiasana lozary loko mena amin'ny cocktails miaraka amin'ny hazavana mamiratra toy izany sy ny loko mainty maizina ao anaty cocktails mainty. Ohatra, amin'ny fisotroana kesika, rum, ary tequila aho dia afaka manomboka amin'ny curaçao raha ao anaty cocktails miaraka amin'ny brandy na whisky no hanombohako amin'ny Grand Marnier. Tsy ny safidy tsara foana akory no izy, fa tsara toerana.

Ankoatra izany, te-hitarika anao amin'ny Oh Gosh aho! izay nahitana an'i Jay Hepburn tamin'ny fampisehoana Orange Liqueur tamin'ny taona 2008. Anisan'izany fanangonana lahatsoratra izany ny fampitahana sy ny fanamarihana maromaro momba ny lasantsy malaza indrindra any amin'ny tsena ary ny fandinihana ny fomba ampitahaina amin'ny fifangaroana amin'ny karazana cocktails.

Orange Liqueur Cocktails

Ireto ambany ireto ny fomba fanamboarana cocktail izay mampiasa ny teny hoe 'orange liqueur' amin'ny endriny. Izany dia mety ho sarotra ny manapa-kevitra hoe inona ny loko orange. Jereo ireo torohevitra etsy ambony, na ampiasao fotsiny izay efa anananao ary jereo ny fomba fandehany.

Curaçao Cocktails

Curaçao (prononcée curra-sow ) dia liqueur dia mamy, manga voadio volo. Matetika izy ireny no vita avy amin'ireo voanjo maina misy ranom-boankazo laraha izay mangidy kokoa noho ny gaza.

Curaçao liqueur no endrika tranainy indrindra amin'ny lioma orangano malaza ary matetika izy ireny no antsoina amin'ny fomba amam-bika mahazatra .

Misy loko efatra misy curaçao: orange, manga, maitso ary fotsy.

Orange dia ampiasaina matetika ary raha misy tsimokaretina tsy manamarika loko manokana, ny orange na ny fotsy dia safidy tsara indrindra.
Blue curaçao no fomba malaza indrindra hanamboarana cocktails manga ary hita amin'ny ankamaroan'ireny fomba ireny.
Mbola misy foana ny curaçao, na dia tsy hita aza hoe curaçao orange na manga izany.

Na izany aza, ny safidy loko ao curaçao dia azo ampiasaina hanamboarana zava-pisotro misy loko samihafa sady mitazona ny tsiron'ny ankapobeny. Raha manokatra ny curaçao ianao mba hahazoana loko hafa, dia tadidio fa ny loko dia ho voakitiky ny zavatra hafa amin'ny cocktail (ohatra ny blue curaçao amin'ny sira anana dia mamorona trondro misy aquamarine).

Ny ankamaroan'ny curacao liqueurs dia 30% ABV (60 porofo) .

Fanamarihana: Ny Blue curaçao dia misy ihany koa amin'ny endrika tsy alikaola. Tena ilaina izany raha te hanova ny mocktails aloky ny manga ianao. Ity curaçao ity dia azo trandrahana matetika ao amin'ny sehatry ny mixer ao amin'ny fivarotana zava-pisotro, eo akaikin'ny grenadine, sodas ary sira lava.

Anejo Highball - menamena
Blue Hawaiian - manga
Blue Lagoon - manga
Blue Margarita - manga
Brandy Daisy - menamena
Cable Car - orange
Chi-Chi - manga
Dafne Martini - manga
Electric Iced Tea - manga
Ny ampahaefatry ny volana jolay (tifitifitra) - manga
Frostbite - manga
Knickerbocker - orange
Mai Tai - Orange
Morning Glory - Orange
Navy Grog - orange
Rhett Butler - menamena
Sapphire Martini - manga

Cocktails Sec Tri

Ny ampahatelon'ny taompolo dia marika varimbazaha misy menaka izay miovaova be amin'ny kalitaony. Cointreau sy Combier dia roa amin'ireo tranainy tranainy indrindra sy azo itokisana indrindra, ary betsaka ny vidin'ny vidiny sy ny kalitaony. Matetika io likaur io, na dia misy volamena miaraka amin'ny brandy aza.

Ny dikan-teny avy amin'ny teny frantsay dia midika hoe 'maina "ary ampahatelony dia heverina ho midadasika maina , na dia izany aza dia midika izany fa ny divay dia triplicate telo .

Ny ampahatelon'ny trosa dia 30% ny alikaola (60 porofo) .

Cointreau Cocktails

Ny Cointreau (nomerika hoe kwahn-troh dia marika ho an'ny liqueur malaza indrindra amin'ny triplèque sivily malaza indrindra. Tena mahasalama ny tsiranoka mofomamy manitra no mahatonga azy ho tsara amin'ny cocktails ary izany no antony ilazana azy amin'ny anarany matetika. Zavatra tsy ampy / fanononana X-SAMPA tsy ampy, tsy nisy teny manokana voalaza

Tsidiho ny tranokalan'i Cointreau.

Cocktails Combier

Combier no sehatra telo 'hafa' ampahatelony izay milaza fa izy no voalohany amin'ny karazany. Io liqueur Frantsay io dia novokarina voalohany tamin'ny 1834 by Jean-Baptiste Combier ary tsy dia fantatra loatra any Etazonia satria vao haingana no tonga teto. Mivalomana in-telo izy io ary aroso miaraka amin'ny karazana vary mangidy sy mamy. Ny Original Combier dia manana fototra ara-panahy tsy miandany ary ny Royal Combier mamelatra ny haavony amin'ny VSOP Cognac.

Combier Original: 80 porofo (40% toaka / volombolony), Royal Combier: 76 porofo (38% toaka / habeny)

Tsidiho ny tranonkala Combier

Royal Smash

Grand Marnier sy Cocktails Grand Gala

Vitsy ny lozan-trondro manana loko no manana ny maha-izy azy ho toy ny siramamy malefaka, ny brandy, ny tian'ny Grand Marnier. Izy io dia lokon'ny lantihy tsara indrindra eo anivon'ny bartenders ary azo ampiasaina amin'ny cocktails tsy hita isa. Grand Marnier dia manana base cognac française ary manana mpanaraka italiana, Gran Gala miaraka amin'ny fototra brandy. Mety misy karazana lolo hafa maromaro izay tonga ary mandeha eny an-tsena izay mety hifanandrina amin'izy ireo, fa ireo roa ireo no fototry ny karazam-borona misy loko.

Hitan'ny mpamosavy fa ny fampifangaroana ny brandy sy ny jirony dia tena ilaina amin'ny cocktails ary matetika izy io dia mety hiorina amin'ny tenany manokana na amin'ny mitovy amin'ny fanahy hafa mivoitra toy ny fampisehoana ny cocktail tsara . Ny tsirairay amin'ireo zava-pisotro ao anatin'ity lisitra ity dia miantso ny iray na ny iray hafa.

Ireo liqueur roa dia porofo 80 (40% ny toaka / ny habeny).

Grand Marnier Website - Review of Gran Gala

Licurant Orange hafa

Orange liqueurs dia malaza amin'ny cocktails fa misy marika marobe hafa eny an-tsena. Misy vitsivitsy, toy ny Patrón Citrónge sy Aperol, no mipetraka ao an-tsena, raha ny hafa kosa dia misy lozam-piangonan'ny besinimaro hafa izay mety tsy ho azo ampiasaina malalaka na hanana fiainana lava eny an-tsena. Ny tolo-kevitro dia hoe raha mahita tavoahangy misy lasitra miavaka tsara tarehy ianao, manandrama satria misy vatosoa miafina ary ity tsiro ity dia iray amin'ireo mpamolavola afaka mamorona tanteraka.

Aperol

Io aperitif io dia manana tsiranoka mavomavo miavaka sy loko. Ny Aperol dia novokarina tany Italie ary nofonosina tamin'ny mangiran-tsakafo sy mamy miaraka amin'ny karazan-tsakafo sy ny fakany. Mifangaro tsara ao anaty cocktails tsotra izy io. 22 porofo (11% toaka / habeny) Tsidiho ny tranokala Aperol.

Borducan Orange Liqueur

Izany loko mainty izany dia ampitahaina amin'ny Cointreau. Raha efa zatra mampiasa ny lokon'ny loko malaza amin'ny zava-drehetra avy amin'ny Cosmopolitan amin'ny Margarita iray ianao , dia azonao atao ny manome an'i Borducan hanandrana olona maro hahita azy io fa tsy mamy fa miaraka amin'ny tsiranoka mavomavo. Borducan dia novokarina tany amin'ny faritra avaratr'i Italia ary nanomboka tamin'ny fototra ara-pifandraisana tsy misy atiny izay ampiarahana amin'ny menaka sy ny marika albine sy safrofa. 70 porofo (35% toaka / habeny)

Tsidiho ny tranokala Borducan.

O3

Ny iray amin'ireo liqueurs ao amin'ny tsenan'ny vokatra DeKuyper, O3 dia licur-nify tsara indrindra izay azo ampiasaina amin'ny karazana cocktails. Izy io dia aroso miaraka amin'ny menaka iankinan'ny Breziliana Pera Orange. 80 porofo (40% toaka / habeny)

Tsidiho ny tranokala DeKuyper.

Sweaty Hipster - O3

Patrón Citrónge

Nosoratan'i Patrón Tequila , ny Citrónge dia manana fototra ara-tsimparifary tsy misy atiny ary aroso miaraka amin'ny zavamaniry jamaikana bitika sy bittersweet. Mpisotroana maro no mihevitra io toe-tsaina io ho safidy tsara ho an'ny Margaritas ary mahafinaritra fanampiny amin'ny cocktails hafa, indrindra ny tequila cocktails. 80 porofo (40% toaka / habeny)

Tsidiho ny tranonkala Patrón.

Patron Grapefruit - Patrón Citrónge
Patron Pineapple - Patrón Citrónge
Patron Pomegranate - Patrón Citrónge
Pyrat Summer Tea - Patrón Citrónge
Red Carpet - Patrón Citrónge
Ultimat Blueberry Martini - Patrón Citrónge

Solereno Blood Orange Licur

Ny orinasa Solerno dia avy any Sisila, dia tena tsara tarehy misy lanjany tsara indrindra izay azo ampiasaina ho solon'ireo marika hafa ao amin'ity lisitra ity. Manana toeram-pialam-boly tsy mitongilana izy ary misy dingana telo famongorana: iray miaraka amin'ny ravin-tsakafo Sanguinello manontolo, ny iray misy pentina manga sy mibontsina, ary ny iray amin'ny sisin-tany Sicilian. 80 porofo (40% toaka / habeny)

Tsidiho ny pejy Facebook Solerno

Bourbon sy Blood - Solerno Blood Orange Licur