Ity karazana voankazo karaoty (sauerkraut) ity dia fantatra amin'ny anarana hoe kiseli kupus (KEE-seh-lee KOO-poos), ny raviny indraindray dia ampiasaina hanamboarana sarma . Mora kokoa ny mahita lohalika feno voanio siramamy (Kissel dia marika iray hitadiavana marika Marco Polo mivarotra ravina maina), noho izany dia miara-mivondrona ny fianakaviana mba hanao antoko lehibe hizarana. Ity karazana ity dia avy amin'ny "Best of Croatian Cooking" (Hippocrene Books Inc., 2007) avy amin'i Liliana Pavicic sy Gordana Pirker-Mosher. Ny ranomanitra sy ny menaka mena ao amin'io recipe io dia manome zipony azy.
Inona no ilainao?
- 24 lohalika
- 3 1/2 sotro ny sira (tsy azo jodia)
- 1 tongolo lay (nopotehina sy nipitika)
- 1 piece
- ranomandry (fotsy 7 santimetatra, nopetahana sy nopetahana)
- 3 sifotra vy (mena, mavo)
- 15 bay ravina
- 15 menaka mena (maina)
Ahoana no fanaovana azy?
Fanamarihana: Raha tsy manana bararata na rakotra be dia be ianao, dia azo zaraina amin'ny barika kely na croques ny karaoty.
- Sasao amin'ny lohan-doko ary esory ny ravina ivelany sy ny tahiry. Asio siramamy ny sokatra tsirairay. Ampiasao ny loha loko 1, ny sisin-davenona ao anaty barika na krock. Ampio ny akanjom-bokon-tsakafo, ranom-boasary, pepay mena (fresh sy maina), ary manitra ravina. Apetraho ny loko hafa amin'ny loha sy ny ampahany hafa amin'ny legioma. Tohizo izany mandra-pahafenon'ny volom-borona. Fonony miaraka amin'ny ravina voatokana voatokana.
- Fenoy rano ny rano raha toa ka mihazona tsy misy rano. Mametrahana lamba fotsy na lambam-paty madio eo ambonin'ny lava-ronono ary avy eo misy biraon'ny kitapo madio tsy voatsabo. Mianjera amin'ny vatam-bato mavesatra na zavatra iray hafa, mba hitazonana ny lohan-drakitra tsy mitsahatra amin'ny fizotran'ny fery.
- Arovy ny barika ao amin'ny garazy na ny efitrano voankazo, na toerana tsy miankina ambanin'ny haavo, eo amin'ny sambo hazo eo amin'ny tany. Azonao atao ny mametaka ny fitaovana fanodinkodinana manodidina ny barrel raha toa ka miaina ao anaty efitrano mangatsiaka ianao.
- Tokony ho vonona ao anatin'ny 40 andro ny lay. Tazony madio ny rano fandroana amin'ny fofona amin'ny ala amin'ny tavy misy sotro na sivana (manomboka amin'ny 10 andro eo ho eo). Ny loha malefaka dia azo hamaivanina amin'ny fampiasana na ny boaty any aoriana. Alohan'ny fampiasana kiseli kupus, azonao atao ny manasitrana ny ravina, raha tianao. Alefaso izy ireo ho an'ny recipe nangatahana sauerkraut.
Fanamarihana: Azo ampiasaina ny labiera mba hanomezana loko mena. Hanampy loko mavomavo ny kisendrasendra mainty.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 7 |
| Total Fat | 0 g |
| Fatin'ny sira | 0 g |
| Fatina tsy manasitrana | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 2,065 mg |
| gliosida | 1 g |
| Fiovan'ny diabeta | 0 g |
| proteinina | 0 g |