Ny fanjakan'i Goa any amin'ny faritra andrefan'i Inde dia mamakivaky ny ranomasina arabo, ary ny sakafo avy any amin'ny faritr'i Goan dia mifototra amin'ny haran-dranomasina amam-panahiny, miaraka amin'ny fiantraikan'ny kolontsaina Hindu, Muslim, ary Portiogey. Ny Goans dia manam-pahaizana amin'ny fanangonana karazan-tsakafo sy trondro samihafa, ary ity karazan-tsakafo vaovao ity dia tsy fahita firy.
Tokony haka aina mandritra ny andro vitsivitsy ny fetsy karakarainy mba hahafahan'izy ireo mifangaro sy mamony ny zava-manitra rehetra. Hijanona ela be ao amin'ny vata fampangatsiahana izany, ka raha tsy afaka manohitra ny fihinanana azy rehetra ianao amin'ny fotoana iray dia azonao atao ny mankafy azy amin'ny sakafo mandritra ny andro vitsivitsy, na ny drafitra mba hikarakarana alohan'ny fotoana sy hanatrehana ireo vahiny. Manandrana mofomamy tsara amin'ny varimbazaha voankazo na dolom-boaloboka (legumes toy ny lentils izay nokapaina sy nizara ary avy eo nokarama tamin'ny dongo matevina).
Azonao atao ny mampifanaraka ny habetsaky ny hafanana ao anatin'io lovia io amin'ny alàlan'ny fanovana ny halavan'ny ravinkazo mena.
Inona no ilainao?
- 2 1/4 lbs. (1 kg.) Koban-kiran'ny mpanjaka / jumbo
- Dash sira (manandrana)
- 1 tsp.
- kobam-borona
- 2 dôly mena maina
- 1 masom-bibikely lehibe
- Ny tongolo lay lehibe (15 na 20 santimetatra, voasika ny jiro)
- 4 tsp. cumin voa
- 3 kaopy (750 ml.)
- vinaingitra fotsy
Ahoana no fanaovana azy?
- Misasa, manoritra ary mamoaka ireo voanjo. Ataovy maina miaraka amin'ny lamba menamena izy ireo.
- Afangaro ny sira mba hanandrana ary ny vovobonin'ny koveta ao anaty vilia kely iray ary hiparitaka ao anaty voankazo. Mialà sasatra 1 ora.
- Amin'ny sakafo mpanodina, dia alaharo ny menaka mena , ny ginger, ny tongolo lay sy ny kimavo , ary manampy vina kely vinaingitra (fa tsy ny 3 kaopy) mba hanampiana azy ho lasa pasteur. Atsaharo izany.
- Atsangaro 4 isa-menaka ny menaka amin'ny hafanana mafana ary mampangetaho ny lokony mandra-pahatongan'ny volamena. Manaova fofona amin'ny lamba manitra ary avelao handrehitra.
- Afapo ny fofona manitra amin'ny 3 litatra misy menaka mandra-pahatongan'ny menaka manomboka amin'ny masala. Ampio ny vinaingitra sisa, ampahefatry ny sira raha ilaina, ary mahandro milomano mandritra ny 15 minitra fanampiny. Avelao izy hihena tanteraka.
- Apetraho ao anaty menaka fanangonana fitaratra ireo voaniho ary alatsaho ny fofona mampangatsiaka azy ireo. Misorata tsara ary avelao haka aina andro vitsivitsy alohan'ny hisakafo.
- Manompoa vary sy vary trondro ary mora simba.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 121 |
| Total Fat | 1 g |
| Fatin'ny sira | 0 g |
| Fatina tsy manasitrana | 0 g |
| kolesterola | 102 mg |
| Sodium | 509 mg |
| gliosida | 13 g |
| Fiovan'ny diabeta | 2 g |
| proteinina | 14 g |