Ny indiana indianina indizeny dia malaza fa tsy any India fotsiny, fa any amin'ny faritra hafa koa. Idli, dosa, medu vada (prononcée may-doo vuh- daa) ary sambar no miakatra miaraka amin'ny akoho butter sy tandoori akoho eo amin'ny charité malaza. Io karazana tsaramaso indiana io dia natambatra ho toy ny baolina iray ary manome ny tsiron-tsakafo sasantsasany. Amin'ny ankapobeny dia mihinana na misakafo na sakafo sakafo maraina.
Ny toeram-pisakafoanana Udupi, izay manolotra sakafo ara-tsakafo any Indonezia, dia hita any amin'ny faritra rehetra an-dalambe any India saingy miha-malaza any amin'ny firenen-kafa ihany koa. Medu vada dia iray amin'ireo sakafo tsy hay hadinoina Indiana Indiana. Manompo miaraka amin'ny Sambar mafana sy ny chutney voanio voankazo any amin'ny toerana sasany. Ny Medu vadas dia tsy mora takarina, fa afaka manao fombafomba kely fotsiny mba hahazoana ny endrika.
Inona no ilainao?
- 1 1/2 cups
- urad daal tsy misy hoditra (lentika mainty)
- Salt to taste
- Silaovena
- 5 ka hatramin'ny 6 mainty fotsy
- 2 chili maitso (tena voatoto)
- 10 ravina curry
- Sakafo, kanola na menaka fanaingoana menaka (hohanina)
Ahoana no fanaovana azy?
- Apetraho ao anaty bibilava ny lavadrano urada ary sasao eo ambanin'ny rano mandeha mandra-pahatongan'ny rano.
- Atero eo amin'ny vilia baolina iray ny alim-bolana. Fenoy ny rano mandra-pandoany ny lavany eo amin'ny elany.
- Mandritra ny maraina, dia misotro rano fanampiny ary ampio ny ahi-maitso maitso, ny ginger, ny pistola mainty ary ny ravina katsaka ho any amin'ny lavaka. Ampiasao ao anaty pasteur ao anaty processeur iray izy io ary ampidiro kely kely kely ny rano, rehefa mikaroka ianao mba hahatonga anao hiditra amin'ny pasteur tena matevina.
- Ampio sira ny tsiron-tsakafo sy ny hafanana hanamboarana tsara.
- Fanaovana menaka fanafody manitra amin'ny lelafo. Raha manasatra ny solika, alatsaho amin'ny menaka ny palmieo ary asio siramamy 1 santimetatra ny solika eo amin'ny tananao. Manaova lavaka eo afovoan-trano ary ataovy ho endrika boribory (ireo no vadas ary tokony hitovy amin'ny donut).
- Atsofohy ao amin'ny menaka mafana ny vada tsirairay ary mangatsiaka mandra-pahazavan'ny volamena. Aza milavo lefona ny vadasam-bolo raha toa ka mibolisatra izy ireo raha toa ka manindrona azy ao anaty savony.
- Rehefa manomboka mampiova loko volamena ny vadas, esory amin'ny menaka miaraka amin'ny sotro mihintsan-dravina izy ireo ary atsofoka amin'ny lamba fitaovana. Avelao izy ireo hilentika.
- Manompoa voankazo vita amin'ny voanio voanio voanio ary mofomamy masala chai ho an'ny sakafo mahavelona!
Soso-kevitra iray hafa: manompoa medu vada miaraka amin'ny sambar sy kakônina chutney ary hahazo ny sakafo tonga lafatra ho an'ny sakafo maraina, atoandro na sakafo hariva!
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 199 |
| Total Fat | 1 g |
| Fatin'ny sira | 0 g |
| Fatina tsy manasitrana | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 119 mg |
| gliosida | 36 g |
| Fiovan'ny diabeta | 7 g |
| proteinina | 13 g |