Ity recipe ity dia ho lasa an-tsokosoko, mahatalanjona-ny sakaizanao Indiana sy ny havana aman-tsakaiza. Mughlai style, mpanankarena sy mozika Murg Musallam dia mety ho toy ny asa be saingy ny vokatra farany dia TSY mendrika izany. Masala roatokom-bozaka manana loko sy tsiro maivana, tsara tarehy ho an'ny fanangonana olona. Manompoa Murg Musallam amin'ny Naans sy salady iray na eo am-pandriana an'i Jeera Rice.
Inona no ilainao?
- 3 kilaometatra (1,5 kilao) akoho (kofehy fanosotra, tapaka 2 "kibay")
- 2 chili maitso
- 20 tongolo gilasy
- Mpanjifa 3-inch
- 1 teaspoon
- garam masala
- 1 teaspoon
- kobam-borona
- 1 kaopy joro tsotra
- 1 menaka poizina mena chili
- 6 kardamôma (lehibe sy mena / badi elaichi)
- 10 jirofo
- 1 cinnamon stick
- 10 peppercorns
- 1 kilaometiky kilaometatra
- 2 teaspoons
- kisendrasendra
- 15 almonds (blanched)
- 12 hatramin'ny 15 diloilo menaka
- 3 tongolobe (tena maina)
- Toaka 3 tomato madio
- 2 siramamy kely sira (na tsiro)
- 2 dipoavatra cilantro (voankazo, voamaina)
Ahoana no fanaovana azy?
- Apetraho ao anaty fonosana lehibe sy tsy misy metaly ny akoho.
- Ahosoy ny kailivotra maitso, antsasaky ny akorandron'ny tongolo gasy ary ny iray amin'ireo zava-manan'aina ao anaty pasteur miaro amin'ny processeur.
- Apetraho amin'ny pasteur garala masala vovoka, tsaramaso sira, 3/8 sira, kobam-pokontany, yogouta ary antsasaky ny vovony mena. Ampiasao tsara ny fanaovana ny marinade ho an'ny akoho.
- Ario ny marinadina eo amin'ny akoho ary alamino tsara ny akanjony. Tohizo ny fotoana manaraka.
- Raha manidina ny akoho , manasà volomaso na ravina amin'ny hafanana mafana ary rehefa mafana, dia atsofoka ny jirofo, pepirecorns, cannamon, badi elaichi , alamaina miloko, voan-kimavo ary voamaina eo amorony . Matetika matetika no manomboka mihamitombo kokoa ny lokony. Mialà amin'ny hafanana ary avelao ny miala voly.
- Atsaharo ny hafanana 4 taonina eo amin'ny menaka fihinana legioma ao anaty fonosana lalina, amin'ny hafanana mafana. Rehefa milentika dia ampio ny tongolobe voatsindry ary ny antsasany sisa amin'ny tongolo lay. Sauté, mampihetsi-po matetika, mandra-pahitan'ny tongolobe mena volamena. Mampiasà sotro mihintsy mba handroana ny tongolobe sy tongolo lay ary hanala azy ireo amin'ny menaka. Ampiasaintsika ity menaka sisa tavela ity ary hopetina indray aoriana kely.
- Apetaho ny tongolo sy ny tongolo voadona ao anaty processeur iray miaraka amin'ireo zava-manitra natono etsy ambony ary ny sisa tavela. Mitefina amin'ny pasteur matevina sy malefaka, manampy fotsiny ny rano araka izay ilaina mba hanamorana ny fametahana.
- Amin'izao fotoana izao (ampiasaina ilay penso iray ampiasainao hanamboarana ny tongolobe), ampio 4 isa-menaka ny menaka hanitra ary hiorina amin'ny hafanana mafana. Alefaso ny sombin-tsolobolo (ao anaty sombin-tsakafo), ary alaivo ny marinady mba hampiasana amin'ny manaraka. Rehefa vita izany, mitazà ny akoho. Manampia 2 ka hatramin'ny 3 setroka misimisy kokoa amin'ny menaka mahandro ary rehefa mafana, add the ground you made above.
- Sauté mandritra ny 2 ka hatramin'ny 3 minitra, mihetsika tsy tapaka. Ampio ny marinade, ny akoho, ny voatabiha madio, ny vovoka mena ary ny sira mba hanandrana. Hanampy kaopy misy rano marivo 1/2 ary hampisy rivotra tsara.
- Ampitahao ny hafanana mafana ary miarova raha ny henam-boly dia mihamangatsiaka - ny ankamaroan'ny rano dia ho maina.
- Ahandroo ny Murg Musallam miaraka amin'ny ravina voanio, ary manompo miaraka amin'i Jeera Rice sy salady iray! Naans koa dia mandroso amin'ny Murg Musallam!