Farine sy ny Cassava any Karaiba
Ny harona dia ny sisa tavela aorian'ny fanesorana ny ranom-boasary. Amin'ny tenany ihany, tsy dia mientanentana loatra. Mena maina izany ary tsy misy tsirony izany, fa mampiasa azy. Manana zana-ketsa maro no mitazona izany mandritra ny vanim-potoana ara-toekarena. Mihamitombo be ny cassava any amin'ny faritra maro any Karaiba, mameno ny dibera, ary azo antoka fa voatahiry mandritra ny fotoana maharitra.
Inona no atao hoe Cassava?
Ny fanazavana momba ny farine dia manomboka amin'ny cassava.
Ity no fambolena fototra izay teraka tany Brezila ary matetika ampiasaina amin'ny karazana karaoke sy trinidadiana . Zavamaniry maharitra izay mitombo ao amin'ny toetr'andro mafana sy tropikaly ary antsoina hoe yuca na manioc any amin'ny faritra sasany. Maitso izy io ary misy tsirin-tsakafo kely, ary mena ao amin'ny toetany mangatsiatsiaka, na dia mihinana azy aza izy dia tsy voatery. Ny zavamaniry mangahazo dia afaka mamokatra siraman'ny cyanide, fatorana mahatsiravina, saingy mihintsana izany rehefa levona ny voankazo ary mihetsika amin'ny hafanana amin'ny sakafo.
Cassava dia voankazo miaraka amin'ny kaloria saingy tsy misy dikany ny vontoatiny. Manankarena varahina, zina, magnesium ary vy, ary loharanon-tsakafo B-complexes tsara ihany koa izany.
Ahoana no nanaovana ny varimbazaha?
Voalohany, nesorina ny hoditry ny voankazo ary ny sakafony dia voatsodrano araka izay azo atao. Ny fonosana matevina dia voahidy ao anaty kitapo porous ary voatery sarotra ny hamotsotra sy hanoanana ny sira sy ny hamandoana. Ny fonosana sisa dia avy amina moron-tsakafo mafana, mandra-pahatonga azy ho loko maitso matevina, tsara indrindra amin'ny lelafo misokatra.
Afaka ora maromaro izany. Ny vokatra vita - farine - dia mitovy amin'ny voankazo tsy misy voa, zavatra toy ny endrin'ny Heart of Wheat. Any amin'ny faritra sasany any Karaiba, napetraka eo amin'ny masoandro ny holatra mba hikodiadia mandritra ny ora vitsivitsy mialoha ny hiterahana azy bebe kokoa.
Amin'ny ankapobeny, tsy dingana haingana izany, fa rehefa mipetraka ao anaty fitoeran-drano matevina ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka sy mangatsiaka, dia haharitra mandrakizay.
Mampiasaina ho an'ny Farine
Voalohany, tokony homarihina fa ny tavy dia tsiro noforonina - ankamaroany satria tsy manana tsiro be. Afaka mifangaro amin'ny ronono sy siramamy izy io, mba hamelomana azy io, ka mamorona zava-pisotro mahamamo, fa matetika izy io no ampiasaina ao anaty lafaoro sy mofo, ary ampiasaina amin'ny lasopy sy entana toy ny fanafody mampangatsiaka, toy ny rehefa manangona cassava.
Aiza no hividianan'i Cassava
Raha miaina any Etazonia ianao, dia mety tsy ho hitanao fa ampy ny famokarana fambolena azo itokisana ivelan'ny varavaranao. Tsy maintsy mahita tsena iray izay manondrana ny legioma faka avy amin'ireo nosy ianao, ary maro no manao izany. Ny kassava dia miseho amin'ny endriny tsy dia ara-dalàna, satria efa mihamahazo vahana mba hiarovana azy io. Tokony ho sarotra amin'ny tsy misy kilema, na faritra malemy na marika hafa amin'ny faharavana. Azonao atao ny manangona mofomamy vaovao ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny fito andro, na mandritra ny telo andro, raha esorinao izany ary apetraho ao anaty rano mangatsiaka.