Ampiasao ireo fampiasana tsara ireo
Ao amin'ny zavakanto ara-tsakafo, misy teny ho an'ny zava-drehetra, ao anatin'izany ny borosy matevina hita any amin'ny faritry ny kitapo rehefa avy mihinana hena na legioma, fantatra ho tia. Noho ny fomba amam-panaovana azy, ny hatsaran-tarehy dia ny tsiron-tsakafo, ary ny teknika amin'ny fandroahana ny fialantsiny avy ety ambany ary ny fametrahana ao anaty saosy dia antsoina hoe lozabe . Azonao atao koa ny nandre ilay antsoina hoe saosy pan. Fomba haingana hanampiana tsiron-tsakafo bebe kokoa ho an'ny sakafo izany.
Ny teny mahafinaritra dia teny frantsay ihany koa ho an'ny tahiry. Fond blanc dia fotsy fotsy, volombava volomparasy ny tahirin-tsakafo , ary ny fitiavan-tsiramamy dia tahiry legioma .
Ahoana no hialana amin'ny Pan
Ny famonoana dia iray amin'ireo fomba tsotra indrindra hanampiana tsiron-tsakafo bebe kokoa. Aorian'ny fisakanana hena na legioma dia manisy rano kely, ny rano, ny ron-driaka na ny divay hani-masaka. Ampiasao spatula fingotra ho an'izany mba hitehirizana ny fitaovana fisakafoanao. Izany dia hamokatra glaza mamirapiratra izay azonao ampiasaina ho fototry ny tahiry na handefasana ny sakafo. Mazava ho azy fa tia mijery loko maizim-pito izy raha toa ka voafafa izany fa raha tsy mandrehitra afo izy dia tokony hanandrana tsara hatrany. Ny chefs sasantsasany dia manatsara na manamboatra ny hena ao anaty vilany iray alohan'ny hampiasana ny fikarakarana ny legioma ao anaty fonony. Izany dia mamela ny tavin-kena sy ny tsiron'ny hena hanatsofoka ny legioma ka mahatonga azy ireny ho mafana kokoa.
Azonao atao ny mandrehitra panàka izay manana sakafo ao anatiny dia mitandrema fotsiny mba tsy handondona zavatra avy ao anaty fonosana raha manasitrana azy ianao.
Fond or Burnt?
Ny iray amin'ireo zavatra manan-danja tokony hotadidina momba ny fifankatiavana tsara dia ny hoe tokony ho mainty izy fa tsy mainty. Ny loko volomparasy tsara dia famantarana ny tsiro mahafinaritra tsara. Na izany aza, raha mainty ny singa ao amin'ny taokao dia marika izy ireo dia may.
Amin'ity toe-javatra ity, azonao atao ny mibontsina ny fantsona mba hahamora ny fanadiovana saingy tsy te hampiasa ny vokatr'izany amin'ny zava-drehetra raha tsy mankafy ny tsiron'ny sakafo nodorana. Raha ny sasany amin'ny fahavetavetanao dia somary maizina kokoa noho ny nomaninao ho azy dia mety mbola hanamboatra tsiroaroa ok. Raha toa ianao ka mahatsiaro tena amin'ny tsiran-tsakafo, dia azonao atao ny manala ireo tandroka matevina ireo alohan'ny hivoahana.