8 Fahavitan-tsakafo fiaraha-misakafo izay ahafahanao manararaotra ny shrimpanao
Shrimp no seho amoron-dranomasin'ny Amerikana. Hooray! Manana tsiro mahafinaritra ianao, Amerika. Fa alohan'ny ahafahanao miara-miasa amin'ireny karazam-borona manjavozavo ireny, ataovy azo antoka fa tsy manaiky ny iray amin'ireto akanjo ireto ianao.
01 of 08
Nividy Shrimps vaovao ianao
Miandry, fahadisoana izany? Toa tsy misy dikany izany. Ny tsiro dia tsara kokoa noho ny mangatsiaka, sa tsy izany? Eny, eny, raha mividy mivarotra kafe avy any anaty ala ianao, na avy any an-dranomasina, dia tena vaovao tokoa izany ary noho izany tsaratsara kokoa noho ny mangatsiaka.
Raha tsy izany, ny zavatra lazainay dia ireo kiraro tsy voahosihosy izay hitanao mipoitra eny amin'ny toeram-pitrandrahana arintany. Tsy nomanina izy ireo ankehitriny, fa izy ireo kosa. Amin'izao fotoana izao izy ireo dia mihamangatsiaka ary mipetraka any izay mahafantatra-ahoana ny halaviran-doha, mamon-tsikelikely ny famonoana, na ny olona mividy azy, na inona na inona tonga aloha. Aza manao an'izany.
Izany dia mandeha indroa ho an'ny shrimp manontolo (izany hoe ireo manana ny lohany mbola mifatotra). Ny lohan-drakitra dia misy enzyme izay afaka manova haingana ny nofo raha tsy tafasaraka amin'ny vatana raha vantany vao tratra. Ny fampitahorana dia mitazona ity dingana ity, saingy manomboka manomboka indray izany.
Ny lala-mahitsy: Mividiana ny akoran'ny IQF (mipetaka haingana ) ao amin'ny akorandriaka ary manala azy ireo (ary maka) azy ireo.
02 of 08
Tsy nety izy ireo
Hatreto aloha dia mbola mety tsara. Saingy ny fihenan-tsakafo dia ny tsy fahombiazan'ny olona amin'ny ankapobeny. Afaka manapaka haingana ireo fomba tena mampihetsi-po isika, toy ny mikraoba, na ny fandroahana eo amin'ny toeram-pisotroana lakozia. Inona sisa?
Ny fomba tsara indrindra handotoana ny akorandriaka mangatsiaka dia ao anaty paty iray ao amin'ny vata fampangatsiahana amin'ny alina. Ny dongon-tany dia toy ny fandroahana ny rano. Hikorontana ny ranomandry ny ranomandry ary hitodi-doha sy mousty, tena tsara ny drainage.
Ny fomba tsara indrindra dia ny manisy tombo-kase ny shrimp amin'ny kitapo Ziploc, ary ny rivotra rehetra dia mivoaka avy eo, ary avy eo dia mangatsiaka ny rano mangatsiaka amin'ny kitapo mandritra ny 5-10 minitra. Tena zava-dehibe ny kitapo. Aza mihazakazaka mivantana ao anaty kalsiara na hidradradradra. Ary na inona na inona ataonao dia aza mampiasa rano mafana na mafana.
Ny lala-mahitsy: Esory ny kiraronao any anaty paty iray (miaraka amin'ny vilia eo ambany) ao amin'ny takelaka overnight.
03 of 08
Nandresy azy ireo ianao
Toy ny ankamaroan'ny hazan-dranomasina, tsy mila fotoana mahandro ny garabotsy. Ny vatany dia ho fohy kokoa noho ny amin'ny hena na volon-drongon-tsakafo, ary ny tebitsidra mifamatotra izay mamatotra azy ireo dia lafo kokoa.
Noho izany dia mihakely haingana ny trondro sy ny hazan-dranomasina noho ny hena sy ny sakafom-biby. Tsy lazaina intsony, amin'ny trangan'ny shrimp, kely izy ireo, noho izany dia tsy mitaky fotoana be ho an'ny hafanana miditra amin'izy ireo. Raha ny ronono na ny sakafom-biby no mahandro amin'ny 160F, dia vita tsara ny akorany rehefa mahatratra 120F ny atiny kely. Izy ireo dia handeha avy amin'ny bluish-maitso maitso (izany dia miova arakaraka ny karazana kary) mankany amin'ny loko mavokely na fotsy. Raha toa ka mihodina ao amin'ny O kely kely ry zareo, dia voatsikera izy ireo.
Ny lala-mahitsy: Mofomamy miolakolaka mandra-pahavoatra sy mavokely, fa alohan'ny hidirany.
04 of 08
Tsy nanadio ny kiraronao ianao
Notantarainay ny lohanay, ndao hiresaka momba ireo kirinay. Ny taratasy mivalona mahasalama, mba ho marina. Ankoatra ny hevitr'izany , dia tsy misy maharatsy azy ny fihinanana henan'akoho. Ny bibikely dia misy bibikely be dia be ary efa mihinana azy . Na izany aza, ny tohotra shrimp dia mety ahitana fasika sy fotaka ihany koa, raha tsy mety manandrana azy ianao dia tsy ho mahafinaritra loatra ny tontolon'ny soratra. Vahaolana: Avelao ny kiraroo.
Ny fomba tsotra indrindra dia miaraka amin'ny mpivady lakozia roa. Ataovy tsotsotra avy eo amin'ny akorandriaka manakaiky ny sisiny ivelany amin'ny garabola, manomboka amin'ny sisiny farany mankany amin'ny rambony, ary sokafanao ilay bitro mainty hoditra kely. Ny hatsaran-tarehin'io fomba io dia raha toa ka tianao, dia azonao atao ny manala ny kibony avy eo, na mamela azy ireo, araka izay ilainao.
Ny fomba tsara: Alaviro ny kitapo alohan'ny sakafo amin'ny fampiasana siramamy fanosotra.
05 of 08
Niala teo amin'ny takelaka ianao
Ny olona any amin'ny faritra maro manerana izao tontolo izao dia mihinana akorandriaka amin'ny akorandriaka, ary tsy heverina ho zava-dehibe. Tena marefo izy ireo! Ny mozika dia tena tsara ihany koa (jereo ny # 7 etsy ambany). Saingy eto Amerika Avaratra dia ara-dalàna ny manala ireo akorandriaka alohan'ny hisakafo, noho izany dia ny fanapahan-kevitrao dia: esorinao ve ireo kiraro alohan'ny hanina? Sa aorian'izay? Sa tsy hanaisotra azy ireo mihitsy, ary hamela ny entanao ho an'ny vahiny?
Fanontaniana sarotra izany, saingy ny ankabeazan'ny olona dia mahita azy io ho masiaka sy adihevitra mba handrahoina ny kitron-tsakafo rehetra alohan'ny hihinana azy - indrindra raha toa izy ireo no voatendry ho an-tsokosoko amin'ny alàlan'ny antoko cocktail. Na ao amin'ny lovia pasta iray, izay tsy maintsy alainao hikirakira sy manondraka sotro amin'ny rantsantanana rehetra. Tsia!
Ny lala-mahitsy: Raha tsy azonao antoka fa ny vahiny dia ny karazany izay mankafy ny kodiarana, mametraka azy mora foana ary manala azy ireo alohan'ny hanompoana. (Na dia azo ekena aza ny famelana ny tailchins.)
06 of 08
Nosokafanao ny lakolosy
Fantatrao fa tonga izany, sa tsy izany? Na tsara toy ny zavatra maro aza ny fialana sasatra na tsia dia miankina izany. Na dia eo aza ny zava-drehetra izay vao avy novakianao tany ambony, dia misy sehatra iray raha tsy azo ekena ihany izy io fa aleo miala amin'ny sombin-koditra amin'ny ankapobeny dia aleonao mialona azy .
Ny fiarovan-tena dia miaro ny kiran'ny tsiranoka avy amin'ny hafanana mahery sy mangatsiaka ao amin'ny giro, noho izany dia tsy dia atahorana loatra ny handrodana azy ireo, ary mbola hohanina izy ireo rehefa manaikitra azy ireo. Ny fialana ireo akorany koa dia manampy azy ireo hitazona ny endrik'izy ireo, fa tsy hikolokolo azy ireo satria sarotra aminy ny manao izany. Raha ny tsy fahampian-tsakafo, raha mihinana ianao, dia mety mihinana eny ivelany.
Ny lala-mahitsy: Avelao ny kirarony raha mitsofoka azy ianao (ary jereo ny # 8 etsy ambany).
07 of 08
Narianao ny lakolosy
Noho izany dia nesorinao ny kitapo alohan'ny hanangonanao azy ireo. Tsara! Fa noho ny lanitra, aza manipy ireo kodiarana ao anaty fako! Ny akorandriakan'ny crustaceans (midika hoe akorandriaka sy lobster, kamboty, ary crab) dia feno tsiro. Be dia be tokoa ny fanatsarana ny teknolojia iray manontolo mahandro, ny fanaovana sikidy , mba hanesorana azy. Midika izany ny fandroahana ary avy eo mametaka ireo akorandriaka miaraka amin'ireo legioma aromatika, avy eo mampiasa ny rano ho fototra ho an'ny lasopy.
Na manapa-kevitra ny hanao bisque ianao ( tokony! ) Dia manoloana anao, fa afaka ampiasainao ihany koa ireo akorandriaka mba hanaovana tahirin-tsakafo mahavelona na entombe. Arovy ny kiraro famokarana ao anaty kitapo Ziploc ao amin'ny frizidera mandra-pahavitanao hampiasa azy ireo.
Ny lala-mahitsy: Mankanesa amin'ireto akorandriaka shrimp ireto: Mendrika ny lanjany amin'ny volamena kulinarina izy ireo.
08 of 08
Adinonao ny manety azy ireo
Ny grilling dia fomba mahavariana hanamboarana shrimp. Fa ny kary kosa mahandro haingana - roa minitra eo ho eo ny ankavanana amin'ny ankapobeny dia eo amin'ny ankavanana - ka tsy te handany fotoana handosirana azy tsirairay. Amin'ny fotoana hahatongavanao any amin'ny farany, efa nahandro telo minitra ry zareo fa tsy roa.
Ny fijerena ny shrimp dia mahatonga azy io ho mora kokoa amin'ny famadihana azy ireo, ary tsy manampy fotsiny ny fisorohana ny iray amin'ireo mpiara-mamaky kely amin'ny fofona amin'ny alokaloka, manampy azy ireo koa izy ireo hitazona ny endriny. Mariho anefa fa tsy ampy ny sifotra iray. Andramo ny manipika kofehy maromaro amin'ny sifotra iray ary dia hivezivezy eo amin'ny sifoditra toy ny volofotsy eo amin'ny milina fiara. Ny saka mpihinam-batona roa dia hisakana izany ary handrotsa-paka amin'ny kofehy.
Ny lala-mahitsy: Mipetraha eo an-tsokosoko an-dàlam-pandrosoana.