Ny ankamaroan'ny menaka dia afaka mandidy anao bitra iray manontolo raha tsy manana iray. Azony atao koa ny manapaka izany amin'ny tapany lehibe ho anao, izay hamadika an'io tantely bitro bitro io ho toy ny lovia izay mora atao. Ny fampakaram-bady dia fomba tsara hanomanana ny tsiro bitro satria manampy azy hihinana sy hihinana.
Inona no ilainao?
- 1 bitro (eo ho eo amin'ny 2 kilao eo ho eo no miakanjo, tapaka amin'ny ampahany lehibe)
- Salt to taste
- Pusty mainty hoditra (tsiro vaovao)
- 1/4 kaopy
- menaka oliva
- 1 onion (diced)
- 2 sela ribs (voapetaka)
- 4 tongolo gilao (voatoto)
- 1 sirikan'ny sira
- 1 tepoka
- balsamic vinegar
- 1/2 sotro fotsy fotsy
- 1 kaopy tomato (voatoto)
- 2 kaopy misy tahony (akoho na biriky)
- 1 teaspoon rosemary (maina)
- 1 teaspoon thyme (maina)
- 1/2 teaspoon oregano (maina)
Ahoana no fanaovana azy?
- Ampiasao ny sombin-tsavoka amin'ny sira sy ny mainty mainty.
- Ao anaty lafaoro holandey lehibe iray na menaka lehibe hafa, hafanàna ny menaka oliva amin'ny hafanana be loatra. Rehefa mafana ny menaka, dia manja tsara ny bitro amin'ny lafiny rehetra, amin'ny ampahany, raha ilaina.
- Arotsahy ny bitro manitra ary ampiasao ny tongolobe, ny seleria, ny tongolo lay ary ny sira kely misy menaka 1. Ampiheno ny hafanana amin'ny lantom-peo ary sasao mandritra ny 2 ka hatramin'ny 3 minitra.
- Ampio ny vinaingitra sy ny divay ary hampihetsiketsika ny hoditr'ireo bibikely matevina avy any ambany. Aoroy 2 minitra ny famolahana divay; Ampio ny voatabia, boasary akoho , rosemary, thyme ary oregano.
- Atsipazo ao anaty vilany ny bitro ary misisika mba hampifangaroina. Atsaharo ny hafanana, afangarao tsara ary alaivo ny vilany ho fofona fandroahana 350 à for 1 à 1 1/2 ora, na mandra-pitenenan'ny brylo.
- Esory sy arotsaho ao anaty parsley vaovao. Alefaso ny saha amin'ny sira sy dipoavatra ary ampifanitsiana araka izay ilaina. Mialà sasatra, rakotra, 20 minitra alohan'ny fanompoana.
- Manompoa ny bitro miaraka amin'ny ronono sy legioma sisa tavela.
Accompaniments
Ny raviny dia mitovitovy amin'ny tsirin-tsakafon'ny akoho, ka aoka ho toy izany ny mpitarika anao rehefa misafidy izay hanompoana amin'io sakafo io. Rice Pilaf, vary basmati miaraka amin'ny tongolobe sy holatra na risotto dia ho mpiara-miombona tsara amin'io sakafo io. Ho an'ny voankazo maitso iray, voankazo maitso iray na salady maitso, ary mofo mena italiana dia tsy maintsy manana. Ny vinaingitra tsara dia fotsy maina: chardonnay, pinot grigio, sauvignon blanc na Orvieto. Satria bitika kely ny bitro na dia malemy aza, ary raha tianao ny divay mena dia mandehana izany. Nefa mijanona amin'ny hazavana misy ny Pinot noir, Gamay Beaujolais, grenache, cabernet franc na Cotes du Rhone.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 783 |
| Total Fat | 33 g |
| Fatin'ny sira | 8 g |
| Fatina tsy manasitrana | 15 g |
| kolesterola | 275 mg |
| Sodium | 593 mg |
| gliosida | 20 g |
| Fiovan'ny diabeta | 3 g |
| proteinina | 92 g |