Ny ankamaroan'ny Meksikana sy ny tongolo

Raha ny tsiron-tsakafo sy tsiron-tsakafo ao Amerika Afovoany no anisan'ny ankafizinao amin'ny tontolo kulinarina, ary mitady fomba mahafinaritra ianao amin'ny fampakaram-bolo amin'ny hariva mangatsiatsiaka, mieritreritra ny hamolavola lasopy meksikanina na hisotro.

Raha manana tolotra ronono ianao, akoho, na kisendrasendra ho toy ny maintimolinao, dia manana safidy maromaro avy amin'ny mena-kisoa ianao.

Afaka manamboatra lasopy Meksikanina nentim-paharazana ianao, menudo , izay azo atao amin'ny fofona, ireo tapaka fanariana toy ny tongotra kisoa na ny tongolo henony. Na, azonao atao koa ny manangona koloina maitso miaraka amin'ny akoho na kisoa mba hahazoana sakafo miadana miaraka amin'ny tsiran-tsakafo tsara sy tsara izay hanampy anao hiverina any amin'ny vilany bebe kokoa.

• 01 of 05

  Albondigas

  Albondigas , izay midika hoe "mofomamy" amin'ny teny Espaniôla, dia lasopy mena misy menaka mampitony anao tsy misy kalôria fanampiny. Azo inoana fa mahazatra anao ny fomba fanaovana an'io baolina italianina io. Ity rakitsary Meksikana ity dia mampiditra ny vary fotsy efa niasa ho toy ny singa matavy. Mifangaro amin'ny legioma, manolotra tononkalo mahatalanjona amin'ny siramamy akoho maivana ireo mena.

• 02 of 05

  Menudo

  Menudo, izay midika hoe "tsy misy dikany" amin'ny teny Espaniôla, angamba angamba ny fihenan-tsakafon'ny hena ampiasaina ho ny sakafom-bary lehibe indrindra amin'ity savony ity. Matetika izy io dia misy zavatra tsy azo ampiasaina toy ny sakafom-bitsika (kofehy mena) sy kisoa. Izy io dia aroso miaraka amin'ny chocolat ancho sy poblano ary koa tongolobe sy tongolo lay.

  Menudo dia fantatra amin'ny fomba nentim-paharazana ho fanafody ho an'ny fanangonan-tsonia. Izany angamba no nahatonga ilay lovia ho malaza tamin'ny 1 Janoary, andro iray izay ahafahan'ny maro mandray fitsaboana marenina isa-maraina noho ny fisotroana be loatra.

• 03 of 05

  Pozole

  Pozole koa dia nanoratra hoe posole, midika hoe "homeny" amin'ny teny Espaniôla. Io lasopy io dia fomba tena tsara hankafizana kisoa miaraka amin'ny hominy, karazana katsaka. Mamboly homena azy ao anaty ronono matetika izy io miaraka amin'ny ravinkazo, kimavo, oregano ary tongolo lay. Misy karazany maromaro ao amin'io lovia malaza io, anisan'izany ny menaka mena, maitso, na fotsy. Ny fanangonana ny saha dia voakasik'ireo karazam-borona ampiasaina. Ny karazam- bary fotsy, pozole blanco , dia tsy manana chili. Ny fiovana maitso dia manana tomatillos sy jalapenos. Ny endritsana mena dia matetika mamiratra miaraka amin'ny ancho, guajillo, na chili piquin.

• 04 of 05

  Chile Verde

  Chile dia midika hoe "chili maitso", ary misy tehina matevina mahazatra miaraka amin'ny henan-kisoa na ny akoho sy ny chili maitso. Tomatillos, tongolo gasy, ary tongolo no mameno ny tsiron'ny menaka. Ny kilaoty mainty hoditra ampiasaina amin'ity sakafo ity dia Anaheim, Hatch, na poblanos.

  Ny tavy azo entina dia azo ampiasaina amin'ny vary na hikolokolo amin'ny tortilla. Ny tehina dia matetika mahandro ao anaty lavaka fanala na ao amin'ny oven misy holandey ho an'ny tsiron-kazo mba hivoatra sy tapaka miaraka amin'ny fotoana.

• 05 of 05

  Hazo Avocado

  Ny akoho amandrenin'ny akoho dia mifamatotra amin'ny totozy vita amin'ny avocado mba hamokarana lasopy, nefa mbola mameno. Ny tongolo sy ny cilantro ary ny tongolo lay no hanina. Mba hanomezana tsiratsara kokoa ny tsirony, dia azonao atao ny manampy legioma legioma mahazatra toy ny voankazo na karaoty. Ho an'ny zinganao kely, azonao atao ny manampy jalapenos marevaka matevina na miparitaka ao anaty ranom-boasary. Ho an'ny sakafo matsiro kokoa, dia ampitomboina amin'ny sakafonao ny vary na ny pasta.