Ny faniratsirana hamonoana ny fofon'ny zanak'ondry dia manome antoka fa mahandro izy io. Sarotra ny manao izany satria ny taolan'ny zanak'ondry dia manana faratampony sy lamosina, ary mazava ho azy fa mihamitombo haingana ny endriny matevina.
Azonao atao ny manamaivana io olana io amin'ny alàlan'ny fofona sy ny fametahana ny tongotry ny zanak'ondry. Azonao atao ny manatanteraka izany rehetra izany, na mangataka amin'ny mpahandro anao hanao izany. Izao no zavatra tafiditra amin'izany:
- Esory ny taolam-paty, indraindray antsoina hoe H-taolam-paty satria miaraka amin'ny tailbone mifangaro tahaka ny taratasy H;
- Esory ny tendron'ny taolam-paty, raha misy izany, miaraka amin'ny tsotsotra sasantsasany, izay mamela ny taolam-paty roa ampongabendanitra;
- Ataovy azo antoka fa mamono ny H-bone sy ny taolana ny taolana mba hahafahanao mitondra azy ireo any an-trano mba hampiasa azy ireo ho an'ny tahirin-tsakafo na sauce mahafinaritra (toy ity sauce sauce caper ho an'ny zanak'ondry );
- Esory ny saboran-tsakafo tafahoatra ary esory ny hoditra amin'ny faritra ivelany amin'ny tongotra;
- Esory ny kodiarana amin'ny lymph ary ny fehy fifampikasohana avy eo amin'ny kofehy kely eo anelanelan'ny dian-tongotra roa eo amin'ny tongotra;
- Afatory amin'ny legioma ny menaka. Izany dia mahatonga ny tongotra ho tavy matevina sy malefaka, ka ahafahany mamolavola araka izay azo atao.
Miankina amin'ny toerana misy fivarotana anao, dia mety ho hitanao ny zavatra iray antsoina hoe ranjan-tongotra semi-tsy manan'olon-droa, izay tena lafarinina zanak'ondry voaomana araka izay voalaza etsy ambony. Ny fahasamihafana ihany dia ny fanesorana ny lymph node. Tsy zavatra goavana izany, fa manana tsiram-pototra mafy sy maitso maitso, ka raha tsy azonao antoka, manontania fotsiny ilay mpivarotra .
Mamay ny fandrian'ny Zanak'ondry
Raha vantany vao tafiditra ny tongotry ny zanak'ondry, dia ny dingana manaraka dia ny hanomboka izany. Ny fomba tsara indrindra sy tsotra indrindra hanatrehana ny ranjonà zanak'ondry dia miaraka amin'ny tongolo gasy , rosemary, sira, dipoavatra ary menaka oliva.
Voalohany, ny tongolo lay. Ny fomba tsotra indrindra dia ny manapaka antsipiriany ny tongolo gilibola ary manosotra ny tapany tapakila amin'ny tongolo lay manerana ny roatra.
Na, azonao atao ny manosika tongolo gilao telo amin'ny tongotra, ary aforeto ny tsipika manerana ny ravina ary ampidiro ao ny tapa-tongotra ny tongolo lay. Mazava ho azy fa hahazo tsiron-tsiranoka fanampiny ianao amin'io fomba io.
Ho an'ny ambim-bary sisa tavela, dia manamboatra ravinkazo vita amin'ny rosemary vaovao, menaka oliva, kosary sira ary mainty dipoavatra, ary mametafeta azy manodidina ny roatra. Ny isam-bolana dia dingana roa eo ho eo amin'ny menaka oliva, 1 teaspoon rosemary vita amin'ny menaka manitra, ary 2 teaspoons tsirairay avy ny sira kosher ary dipoavatra mainty mainty . Ampifandao fotsiny ireo entana ireo ao anaty vilia madinika mba hamoronana paste. Raha mametaka ianao ary mamihina ny roatrao, dia atsipazo eo amin'ny tapany anatiny ianao mialohan'ny hamatoranao azy. Raha mifamatotra amin'ny anao ny mpihinam-bilona, dia azonao atao ny manala izany ary manosihosy ny fako manodidina ary mamerina izany. Saingy tsara ihany koa ny fanosihosena azy ivelany.
Raha vantany vao nafatotra ianao ary nahavoky ny roatra, dia avelao hipetraka ao amin'ny efitra fisakafoanana mandritra ny 30 minitra. Izany dia mamela ny tsiron-tsakafo ao anaty hena, ary ento koa ny fofony avy amin'ny hena mba hahatonga azy io ho mora kokoa.
Fanosorana ny Fitiavan'ny Zanak'ondry
Raha ny tena tehamaina, ny sasany dia tsy maintsy manodina ny ravina isaky ny 20 minitra na mihoatra izany, mba hanamboarana azy araka ny tokony ho izy.
Tsy fitaovana ratsy izany, fa karazana olana. Amin'ny ankapobeny, midika izany fa tsy afaka mampiasa tselatra fitsaboana ianao rehefa manitra. Ankoatra izany, isaky ny manokatra varavarana fanatobiana ianao, dia mihazakazaka ny sakafo.
Fa mampiasa teknika kosa isika rehefa manomboka ny sakafo amin'ny hafanana ambony, toy ny 450 ° F, mandritra ny 20 minitra eo ho eo, ary mampidina ny hafanana ho 325 ° F ary mahandro azy ny sisa. Ho an'ny tongotra zanak'ondry, midika izany mandrapahatapitry ny fitsaboana thermometer 130 ° F. Ho an'ny zanak'ondry enina ka hatramin'ny valo ambin'ny folo, io dingana manontolo io dia tokony haka adiny iray sy sasany na angamba minitra vitsivitsy lava kokoa.
Rehefa tonga any amin'ny 130 ° F ny zanak'ondry dia ento mivoaka avy ao anaty lafaoro izy ary apetrany amin'ny foitra ary avelao hijanona mandritra ny 20 minitra. Izany dia hamela ny sira hohavaozina manerana ny hena, ary avelao koa ny hena hahatratra ny mari-panazin'ny taratra 135 ° F, izay tsy dia fahita firy loatra .
Ny hena akaiky indrindra amin'ny taolana dia mety ho kely kokoa noho ny ampahany ivelany, saingy tsy voatery ho zava-dratsy izany satria misy olona iray izay maniry ny sakafony dia vitsy kokoa na tsy vita.
Ary ity misy torolàlana ho an'ny Roasted Rack of Lamb .