Mrouzia , indraindray antsoina hoe M'rouzia , dia marika marokanina mamy sy malefaka efa nomanina tamin'ny andro nanaraka ny fetin'ny Silamo tao Eid Al Adha na Eid Al Kabir. Ny Lamb no malaza indrindra amin'izao fotoana izao, fa ny hena na ny osy kosa dia azo ampiasaina. Azo atao ihany koa ny misakafo maraina na sakafo manokana, ary mety ho iray na roa andro mialoha, satria mbola hihatsara hatrany ny tsirony.
Ny singa manan-danja amin'ny m rouzia dia ny fofona spice Maraokana , Ras El Hanout . Saffron koa dia mandray anjara amin'ny tsirony miavaka amin'ny mrouzia . Ny famokarana malala-tanana, ary koa ny tantely, dia nampiasaina ho fiarovana amin'ny andro talohan'ny fandevonana. Ny fihinanan-tsakafo fohy dia nampiasaina tamin'ny fomba nentim-paharazana.
Ny manda dia azo amidy ao anaty saosy noho ny mangetaheta tora-kofehy na mafana ary aseho amin'ny endrika garnish.
Ny saram-pisakafoanana amin'ny hariva dia asaina. Ny fotoana fikarakarana dia ho an'ny fitaovana fanenomana . Ampiasao ny fotoana raha mahandro ao anaty vilan-drivotra mahazatra, ary ampitombo ny fotoana raha miomana amin'ny tanimanga na seramika seramika. Ny fomba fanadiovana rehetra dia hazavaina etsy ambany.
Inona no ilainao?
- 1 1/2 kg (tokony ho 3 lbs.) Lamb (soroka, vozona na rambony) no manapaka amin'ny "3" na mihoatra
- 2 teaspons Ras El Hanout
- 2 teaspoon ginger
- 1 1/2 sotro rongony sira
- 1 teaspoon dipoavatra
- 1/2 teaspoon curmeric
- 1/2 teaspoon
- kofehy siramamy , rendrika
- ---------------------------------------------
- Endriky ny matoanteny amin'ny teny esperanto
- 3 tongolo gilaozy, voatoto na totozy
- 2 sombintsombiny kely (2 ka hatramin'ny 3 ") amin'ny tavy cannamon
- 1/2 ny dibera mialokaloka
- 3 kaopy rano
- ----------------------------------------------
- 1 1/2 kapoaka maitso volamena
- sultana rosina (eo amin'ny 225 g)
- 1/2 kaopy misy tantely, na manandrana
- 1 sotrokely tany sokatra
- Kaopy 1/2 mitafo mavo (eo amin'ny 50 g eo ho eo)
Ahoana no fanaovana azy?
Alohan'ny fotoana
Ny tsara indrindra ny alina alohan'ny, fa farafahakeliny ora maromaro alohan'ny handroso, manasa, manodina, ary manadio ny hena. Vangio ireo zava-manitra ary manodina mitovy amin'ny hena. Mialà ary afangarao hatramin'ny fotoana fiomanana.
Raha toa ianao ka mangiran-tsigara fa tsy mampiditra azy mivantana any amin'ny saosy, dia afaka manao izany mialoha koa ianao. Rehefa tototry ny hafanana tanteraka dia afangaroy ny alamando tsara alaina mandra-pahatongany ho toy ny akanjo.
Ataovy ny Mrouzia
Rehefa vonona ny handrahoina ianao dia esory ny ranom-boaloboka miaraka amin'ny rano ary atokàny mba hikoriana rehefa mihinana ny hena.
Fomba fisorohana cooker:
- Afangaro ny henam-pamokarana miaraka amin'ny tongolo gasy, tongolo lay, dibera sy cinema. Afangaro ary hikolokolo hafanana hafanana mandritra ny 10 ka hatramin'ny 15 minitra, manoka indraindray mba hampiova ny hena rehefa manitra izy.
- Ampiasao ny kaopy 3 ny rano, manaova ary miara-misakafo mandritra ny 40 hatramin'ny 45 minitra, na mandra-pahafatiny. Ampio ny voaloboka (alaina), tantely, ary kanelina. (Raha mikasa ny hanomana ny manda ao anaty saosy ianao dia ampio izy ireo ankehitriny.) Raha ilaina dia ampiasa rano fanampiny mba hanarona ny voaloboka. Aforeto ny vilany ary alaivo tsikelikely ny tsindrona mandritra ny 20 na 30 minitra, mandra-pahamaivana ny ravina ary ny sira dia mihena amin'ny fihenan-tsakafo matevina sy siro.
Fomba fiasa mahazatra:
- Afangaro ny henam-piravanana ao anaty vilanibe matevina miaraka amin'ny tongolobe, tongolo lay, dibera, ary zana-kisoa. Afangaro ary hikolokolo hafanana hafanana mandritra ny 10 ka hatramin'ny 15 minitra, manoka indraindray mba hampiova ny hena rehefa manitra izy. Ampiasao ny kaopy 3 ny rano, afangarao, ary ento amin'ny rivotra.
- Mofomamy mandritra ny adiny 2, na mandra-pahatongan'ny hena. Ampio ny voaloboka (alaina), tantely, ary kanelina. (Raha mikasa ny hanomana ny manda ao anaty saosy ianao dia ampio izy ireo ankehitriny.) Raha ilaina dia ampiasa rano fanampiny mba hanarona ny voaloboka.
- Aforeto ny vilany ary alao ny 20 ka hatramin'ny 30 minitra, mandra-pahamaivana ny voaloboka ary ny sira dia mihena amin'ny fihenan-tsakafo matevina sy siro.
Tagine Method:
- Ampiasao ny hanina miaraka amin'ny tongolobe, tongolo lay, dibera, ary cinema. Amboary ny sombin-tsakafo mba hialan'izy ireo amin'ny tanany ary ampio ny 3 kaopy misy rano. Aforeto ny tagine ary apetraho amin'ny hafanana ambany. (Ampirisihina ny mpampiasa.)
- Alefaso ny tagine mba hahazoana rivotra ary avy eo dia mahandro mandritra ny 3 ora eo ho eo (mihazona hafanana hafanana midadasika, ary mijery ny halavan'ny ranomandry mankany amin'ny famaranana), na mandra-pisian'ny fitsaboana amin'ny hena. Ampio ny voaloboka (alaina), tantely, ary kanelina. (Raha mikasa ny hanomana ny manda ao anaty saosy ianao dia ampio izy ireo ankehitriny.) Raha ilaina, dia asio rano fanampiny mba hanarona ny voaloboka.
- Arotsaho ny tagine ary tohizo mandritra ny 30 minitra hafa, na mandra-pahavitrihana ny ravina ary atsipazo amin'ny siramamy matevina ny sòso.
To Serve
Atsaharo ny zana-kisoa. Raha efa nomanina ao amin'ny tagine ny mrouzia , dia manompo mivantana ny hena mivantana avy ao amin'ny sambo fiara. Raha tsy izany, araho ny hena ao afovoan-tsakafo iray ary zarao ny rambony, almonds, ary saosy eo ambonin'ny hena. (Raha efa voaomana mialoha ny ranom-boasary dia alao ny mrouzia toy ny garnish.) Manompoa amim-pitiavana .
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 1327 |
| Total Fat | 73 g |
| Fatin'ny sira | 32 g |
| Fatina tsy manasitrana | 30 g |
| kolesterola | 297 mg |
| Sodium | 805 mg |
| gliosida | 99 g |
| Fiovan'ny diabeta | 5 g |
| proteinina | 73 g |