Ny tantaran'ny Sakafo Holandey

Andao hiatrika izany. Ny Netherlands dia tsy tena fantatry ny sakafo. Raha ny marina, dia nanam-boninahitra ho an'ny saran-dalamby izy. Angamba noho izany dia noho ny habetsahan'ny legioma matevina matevina ao amin'ny sakafo Holandey. Vincent van Gogh dia mety ho nisy zavatra nampiseho ny sarin'ny fianakaviany ho toy ny mpihinan-trondro. Na angamba ny mpitsidika dia tsy maintsy nihinan-dry zareo tamin'ny alalan'ireo lasopy be loatra sotro be loatra ka nahantona ny lanjanao tao anatin'ilay izy (fomba mahazatra hanina azy, eny an-dalana).

Raha azonao io, esory izany

Amin'ny ankapobeny, ny Holandey dia afaka manome tsiny ny tenany noho ny lazany malaza. Ironic, rehefa heverinao fa izy ireo no nitondra ny varotra fanafody nandritra ny zato taona. Raha ny marina dia nandraho ireo sakafo tena mahafinaritra izy ireo hatramin'ny fiandohan'ny taonjato faha-19, rehefa lasa lamaody ny fialamboly. Ny bokin-tsakafo holandezy malaza, De Verstandige Kok ( The Sensible Cook ), nivoaka tamin'ny taona 1669, dia ahitana ny fomba fisakafoanana ho an'ny goavy roque miaraka amin'ny fakom-bokatra sy ny queekoeckjens , siramamy vita amin'ny katsaka. Ankafizo na dia amin'ny fenitra anio aza.

Ny fitsidihana haingana tao amin'ny Rijksmuseum dia hanaporofo fa nisy fientanam-po be teo amin'ny sakafo mahavelona teto amin'ity firenena ity, ary faniriana ny handrodana izany. Tsy maintsy mijery ny famonoana foana ny hôpitaly taloha, izay nantsoina hoe pronk (mba hampisehoana an'i pronk ), mba ho resy lahatra fa ny Holandeana dia niavonavona tamin'ny sakafo nentiny.

Araka ny voalazan'ny De Verstandige Kok , sakafo matsiro holandezy iray tamin'ny taonjato faha-17 dia nahitana divay sy dian-be maro tamin'ny làlana goavambe.

Ny sakafo dia nesorina tamin'ny salady maitso maitso sy legioma mangatsiaka efa nomanina tamin'ny menaka oliva, vinaingitra ary zana-kavoana na voninkazo. Ny legioma mafana ihany koa dia nalaza. Nanaraka izany ireo karazan-trondro sy sakafo ary vary sy savony. Nifarana ny sakafo niaraka tamin'ny voankazo, ny tsaramaso, ny voankazo ary ny toho-tantely mamy, voasasa miaraka amin'ny hippocras , divay mamy mahafinaritra.

Frugal Fashion

Mazava ho azy, na dia tamin'ny vanim-potoanan'ny Golden aza, tsy ny rehetra no afaka nanome haitraitra toy izany ary ny sakafom-pisakafoana mahazatra an'ny hôpitaly tsotra dia manetry ny varimbazaha na ny legioma misy menaka miaraka amin'ny mofo sy ny labiera na rano. Saingy na dia ny manan-karena aza dia tsy maintsy nanamafy ny fehiny raha vao tapitra ny vanim-potoanan'ny Golden ao Holandy. Taorian'ny fotoam-pandresen'izy ireo tamin'ny taonjato faha-17, dia namoy ny fananany kolonialy ho an'ny Anglisy ny ady tany Angletera. Ny fahaverezan'ny harena, miaraka amin'ny vahoaka mihamitombo izay manery ny loharanon-karena voajanahary, dia midika fa ny fiantraikany kokoa amin'ny sakafo dia tokony horaisina.

Ny boaty holandezy malaza indrindra tamin'ny taonjato faha-19 dia nantsoina hoe Aaltje, maty volmaakte en zuinige keukenmeid , ( Aaltje, maoderina tsara tarehy ). Ary, raha toa ka tsy dia malemy tahaka ny lohateniny io boky io, dia nametraka ny feon'ilay zavatra tokony harahina. Hitanao, tamin'ny faramparan'ny taonjato faha-20, ny zazavavy holandey dia nalefa tany huishoudschool (karazana sekoly fianarana an-tsekoly). Ireo sekoly ireo dia noforonina mba hampianarana ireo kilasy mahantra kokoa amin'ny fomba fametrahana sakafo tsotra, mora sy sakafo. Na izany aza dia nanjary lamaody ny fandefasana ankizivavy avy amin'ny kilasy rehetra ho any amin'ireo sekoly ireo, izay nahitana ny fahombiazany sy ny fahaverezany.

Tampoka teo, ny zavamaniry sy ny zava-manitra taloha dia hita ho toy ny sakafo tsotra sy mahazatra nentim-paharazana no tena vitsy ary maro ny fiovaovan'ny lakozia very. Mazava ho azy fa maro ny fialamboly nivoaka avy amin'ny sakafo holandezy any an-toerana, ary maro ireo fomba mahazatra momba ny fianakaviana nentin-drazana no adinoina.

Trinite Masina

Ny lovan-tsofina amin'izany dia ny hoe ny ankamaroan'ny Holandey dia mbola manaiky fomba fisakafoanana ampiasaina: roa sombi-mofo mofomamy, voankazo sy trondro ary menaka misy menaka no sakafo antoandro , matetika no mihinana an-dalana, tsy misy fombafomba na fanajana.

Na dia marina aza fa heverina fa ny trondro masina amin'ny sakafon'izy ireo ny hena sy ny vegy roa, ny Holandey dia manana sakafo mahasalama raha oharina amin'ny firenena tandrefana hafa. Maro ny sakafo holandezam-pirenena, toy ny zuurkoolstamppot (sauerkraut sy potato mash) ary kapucijnerschotel (gazo maina miaraka amin'ny paoma sy savony) no miankina amin'ny legioma sy legume.

Ankoatra izany, ny fihinanana holandeana dia mivantana, mora atao, mora sy mahasalama. Tsy ratsy daholo izany, fa azo antoka fa misy ny toerana hamerenana ny fisainana sy ny flair izay tsy hita popoka.

Renewed Interest

Soa ihany, nitodika tamin'ny farany ihany ny rano. Tsy maintsy mahita jamba ianao fa tsy hitanao fa mihamihena tsikelikely ny fihenan'ny sakafo (mihamaivana), ny tsena (mpamboly), ny felam-barotra manandanja ary ny fivarotana sakafo mahazatra dia lasa mahazatra kokoa (raha ny marina dia misy " tsena ambanin'ny tany "amin'izao andro izao).

Be dia be ny mirehareha sy maka ohatra. Raha ny marina, ny Food Food Foundation dia namaritra ny vokatra holandey fito tao amin'ny Ark of Taste, anisan'izany ny orkide Schiedam maltey, ny osseworst any Amsterdam, ary ny voankazo raokandro. Andramo ny mozika Zeeuwse ao an-toerana, izay saro-bahinin'ny Belzika fotsiny ho an'ny tenany manokana, ary aza hadinoina ny fihetsika feno hafanana avy amin'i Holland. Eny, sangisangy azo atao, fa toy izany koa sushi. Raha mpangalatra mofomamy ianao dia misy tsimok'izao tontolo izao manoloana an'i Gouda (na ny hoe Gouda amin'ny teny holandey aza dia mitovitovy amin'ny zavatra amidy any an-toeran-kafa toy ny globe plastika). Manandrama Gouda antitra tsara, sahala amin'ny Reypenaer, ary tsy hijery intsony ianao. Ny chez nardelana toy ny nagelkaas (cheese clave), boerenkaas (tsaramaso fambolen-kazo tsy maotina , matetika matured) ary komijnekaas (cumin cheese) dia mamy koa.

Hip Holland

Taorian'ny fotoana nanapahana ny efitranony manokana dia nitombo ny 'fitiavako an'i Holland'. Maro ireo tompon-daka holandey no mahita indray ny sakafo nentim-paharazana sy ny sakafo ao an-toerana ary manome azy ireo ho azy manokana. Ny Holland ihany koa dia mipetrapetraka any ivelany, izay ahitana ireo barazy sy toeram-pisakafoanana Holandey amin'ny ankamaroan'ny serasera. Ao Londres, VOC, sari-mahery kanto an-tariby mitondra ny anaran'ny orinasa Holandey East India, dia manamboatra fomba fananganana kolonely hafa. Ary, any New York, ny Vandaag dia manolotra ny Holandey Holandey toy ny bitterballen sy hete bliksem .

Ny fahamaroan'ny fandaharana mahazatra amin'ny TV Holandeana dia marika mazava fa manomboka liana amin'ny famokarana indray ny olona.

Izany dia mitaky fahatsapana fa hitrandraka ny fomban-drazana holandey any Holandy izany ary hamerenana indray ny sakafo sy ny sakafo ao an-toerana sy ny sakafo ao an-toerana. Efa ela, ireo legioma fohy toy ny celeriac, salsify mainty, kohlrabi , ary parsnips dia mipoitra na aiza na aiza.

Tsara, sakafo matsiro

Raha toa ny fitsangatsanganan-tsakafo sy ny toetry ny molekiola dia ny fironan'ny diarinao, dia mety ho toy ny bitro kely ny plastika iray misy tahony. Saingy amin'izao fotoana iainantsika izao dia miaina amin'ny fotoana indray ny sakafo manetry tena, marina ary lasa mpihatsaravelatsihy ny tantsaha. Ny hatsaran-tsakafon'ny holandeana Holandey dia ao anatin'ny fahatsorany, miaraka amin'ny tsindrim- bolo mahatsikaiky ho an'ny sakafo toy ny fako sy ny legioma mofomamy ary ny zavatra izay tsy misy afa-tsy ny tarika tsara indrindra eto ambonin'ny tany. Zavatra iray manan-danja iray ihany no tadidinao: ny tsiambaratelo amin'ny fikarakarana sakafo tsotra dia ny fampiasana ireo fitaovana tsara indrindra azonao aloa. Mividiana an-tsokosoko, ara-potoana ary ara-biôlôjia - ary avelao ny ingredients ny resaka.