Ny Punjabi Baingan Bharta dia iray amin'ny dikan-teny maro amin'ny Eggplant Bharta amin'ny sakafo ao India. Ny teny hoe 'Bharta' (nomena ny anarana hoe BHURR-taah) dia manondro ny lovia izay sotroina eo amin'ny tsiranoka na alohan'ny hanomanana ny sakafo. Bhartas dia ny Indiana Avaratra ary avy amin'ny karazana legioma rehetra. Io baikon'ny Baingan Ka Bharta io dia tena mora tokoa tokoa ny manao. Manompoa azy amin'ny chapatis hotete sy ny sakafo tianao indrindra .
Inona no ilainao?
- 3 lehibe
- atody (500 gsm / 1 lb)
- 2 tbsp.vegetable / sunflower / canola mahandro menaka
- 1 tsp. cumin voa
- Zana-borona 2 misy menaka (voatoto tsara)
- 1 tbsp. Sakafo tongolo na tongolo vita amin'ny tongolo lay no nokapohina tsara
- 1-inch masom-boly (manitra tsara)
- 2 kisolosaina maitso (azo atao, saingy omena baiko tsara ny Bharta!)
- 2 voatabia (voatoto tsara)
- 1/2 tsp. kirany
- 1/2 tsp.
- cumin powder
- 1/2 tsp.
- garam masala
- 2 tbsp. koloina mainty maitso (voatoto tsara)
Ahoana no fanaovana azy?
Ny Punjabi Baingan Ka Bharta dia mitaky fa ny mpanangom-bokatra dia natono. Azo atao amin'ny fomba samihafa izany:
- Mofomamy amin'ny gastron'ny gaza amin'ny fametrahana ny fangarony amin'ny tsora-kazo fotsiny ary manaloka ny lelafo amin'ny faritra ambany. Mitazona sy mihinana hatrany ny hoditra rehetra eo amin'ny taolam-paty ary mihanalemy ny nofo anaty. Ny mari-pamantarana tsara hikarakarana dia ny hoe ny vorona dia toa 'zohy ao anaty'.
- Manao gilasy ao amin'ny gilaofinao na ao amin'ny griasyo. Miverena indray mandeha tsindraindray mandra-pangatsiatsiaka ny hoditra rehetra eo amin'ny taolam-paty ary tena madio ny nofo anaty.
- 'Roast' ao amin'ny oven mandrapahodinan'ny hoditra manontolo ny hoditra ary toa malefaka ny nofo anaty.
Rehefa avy natono ny voninkazo, avelao hihinana tanteraka izy avy eo ary hialàny ary esory ny hoditra. Mialà sasatra, mash grossely ary atsaharo ho an'ny fampiasana aoriana.
- Atsofohy eo amin'ny rivotra mafana ary ampio ny menaka mahandro . Rehefa mafana, ampio ny voan-kimavo ary hikolokolo mandra-pijanonana.
- Ampio ny tongolobe sy ny fosaka mandra-pahamontsana sy mamakivaky.
- Ampiasao ny tongolo lay sy ny mpanangom-bokatra ary alaina iray minitra.
- Ampio ny voatabiha sy ny zava-manitra isan-karazany, anisan'izany ny garam masala. Mandrobona ary mahandro 3 ka hatramin'ny 5 minitra, ary matetika dia mampihetsi-po mba hisorohana ny fofona mofomamy amin'ny hifikirana ao anaty savony. Mamafaza rano kely raha ilaina.
- Ampio an-tsokosoko ary hazavao tsara. Ampio ilay kisendrasendra maina novolena ary hasondrotra. Manokàna minitra iray hafa ary mamafa ny hafanana.
- Manompoa mofomamy miaraka amin'ny chapatis na vary ary ny sakafo tianao indrindra.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 118 |
| Total Fat | 1 g |
| Fatin'ny sira | 0 g |
| Fatina tsy manasitrana | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 108 mg |
| gliosida | 25 g |
| Fiovan'ny diabeta | 7 g |
| proteinina | 5 g |