Recipe Chinese Chinese Chow Fun Recipe

Ity karazana tsotsotra mahasalama ity dia tsindrin-tsakafo amin'ny iray amin'ireo sakafo matihanin'ny sakafo Kantonezy. Tena malaza be ao amin'ny trano fisakafoanana kantôney any Kantone izy ireo.

Ny endrik'io nentim-paharazana io lovia io dia ahitana ny henan'omby, ny poti-tsakafo, ny tsimoka moka , ny tongolo, ny zavamaniry ary ny tongolo. Ao anatin'ity fanatsofohana tsotra sy matsiro ity izay tonga lafatra amin'ny sakafo hariva amin'ny sakafo hariva na fisakafoanana haingana dia haingana, ny henan'akoho, ny katsaka, ny saosy mainty bean, ary ny poti-tsakafo no ampiasaina. Mazava ho azy, azonao atao koa ny manampy ireo karazana legioma hafa.

Ny kintan-tsakafon'io lovia io dia ny fofona amam-bovoka mahalidrotika, mani-pofona mani-pofona vaovao izay manala ny tsiron'ny sokatra. Ny anarana hafa momba ny fialam-boly dia ny hoe shehe fen ary heverina fa noforonina tao an-tanànan'i Shahe any Guangzhou izay any atsimon'i Shina. Ny toerana hafa ao Shina ihany koa dia manana poti-paty tahaka ny fialambolin'ny horohorontany saingy antsoina hoe teow kow sy banoy tiao any Taiwan.

Inona no ilainao?

• 1 hetsy beefana mivofy vy (sifotra 1/4-inch matevina manerana ny varimbazaha)
• Ahodinkodin'ny voankazo (alaina maimaim-poana)
• 2 gny gilasy
• 1/2 pound ho fun (fresh)
• 2 setroka menaka
• Lanjan-tsahan-tsokafa 1 sotrokely mainty mainty
• 1 saosy sauce misy menaka
• Ho an'ny Marinad:
• 1 1/2 sasan-tsasatra soy soza
• 1 1/2 teaspoon
• sokatra soja maitso
• 1 tepoka
• Ny divay tsiro sinoa (na sherry maina)
• 1/2 sirikan'ny siramamy
• 1/2 teaspoon
• menaka sesame
• 1 bit of corn
• Azo alaina: sokatra soja maivana hanandrana

Ahoana no fanaovana azy?

Marinate the Beef

1. Ao anaty vilia lehibe iray, mifangaro miaraka amina soy soja maitso, sokatra soja mahamay, divay rice, siramamy, menaka sesame, ary vary.
2. Ampio ny bozaka vy sy marinadina mandritra ny 15 minitra farafahakeliny.

Manomana ny legioma sy ny voaloboka

1. Raha manangom-boankazo ny saka, alaivo ny legioma amin'ny fanosotra ny voamadinika ao anaty rano mangatsiaka, mandroatra azy ary manapaka izany amin'ny antsasany.
2. Peel ary manadio ny tongolo lay.
3. Raha mampiasa lavan-tsakafo voavoly ianao, dia asio azy ireo amin'ny rano mafana mba hamaha. Hetezo ny voalavo ao anaty zoro 1/2 hatramin'ny 3/4-inch.

Aforeto ny takelaka

1. Asio tohotra iray ary ampio menaka 1 santimetatra ny menaka ary asio zezika ny henany mandra-pahavaratra azy. Atsofohy ao anaty saosy voanio mainty ary atsofoka ao anatin'ny 30 segondra hafa. Esory amin'ny vilia iray ary atokàny.
2. Arovy ny wok ary ampio menaka 1 lanjan-jatony. Rehefa milentika ny menaka, ampio ny tongolo lay sy mampangatsiatsiaka hatramin'ny aromatika. Ampio fialam-boly sy mampangatsiatsiaka mandritra ny 1 minitra.
3. Ampio ny voan-jaza ary asio 30 segondra hafa.
4. Mamerina ny henan'efitra sy ny sira izay voangona ary ny saosy sauce dia hiverina ao anaty akoho ary mampangatsiatsiaka miaraka amin'ny fialamboliny mandritra ny 1 na 2 minitra. Jereo ny fanatanjahan-tena. Raha tsy ampy ny sira, azonao atao ny manampy sokatra soja sira na sira bebe kokoa mba hanitsiana ny fanatanjahan-tena.
5. Manompoa milomano.