Kolotsaina vitsivitsy dia toy ny mahazatra amin'ny sakafo ho an'ny Sinoa, ary ireo zavatra roa enti-manatanteraka ny sakafo Aziatika dia ny tongolo lay sy ny ginger . Ny tsangambato mahazatra amin'ny zava-maniry vaovao dia ampiasaina amin'ny zavatra rehetra amin'ny takelaka ho sakafo matsiro, fa ny tsiron-tsakafo mani-pofona kosa dia aseho amin'ny sakafo manerana an'i Chine.
Tantara fohy momba ny tongolo lay sy ny antsy
Na eo aza ny anjara asany manan-danja eo amin'ny seho sinoa, tsy misy zavamaniry afa-tsy any Azia.
Ny tongolo gasy sy ny ginger dia samy nandray anjara tamin'ny fomban'ny kolontsaina fahiny. Amin'ny roa, ny tongolo lay dia nametraka fitarainana bebe kokoa amin'ny fisainantsika, angamba noho ny finoana miely indrindra amin'ny heriny. Ireo andevo ejipsianina nafoy dia nokarakarain'ny tongolo lay mba hanampy azy ireo hitaky hery ampy hanohanana ny piramida. Nianiana tamin'ny Romanina ny Romanina, ka natolony ho an'ny gladiatera talohan'ny ady. Fivarotam-pokonolona mazàna no ahitana tongolo gasy, ary misy porofo sasany fa niaro ny areti-mifindra izy io. Vao haingana, ireo mpikaroka ara-tsiansa dia nanoratra ny tongolo lay miaraka amin'ny fahafahana manasitrana ny zava-drehetra amin'ny tosidra ambony amin'ny diabeta.
Ny garlic koa dia manome lanjany ny fitenin'ny literatiora maromaro, anisan'izany ny Shi-ching (ny bokin'ny hira) , klasika Shinoa novolavolain'i Confucius izay manasongadina ny asan'ny poety amin'ny 12 ka hatramin'ny faha-7 taonany BC. Avy eo dia misy ny tongolo lay voatokana ho an'ny honohono, mitazona amin'ny angano sy ny angano, ny tena malaza indrindra dia ny fiheverana fa ny felam-boninkazo vita amin'ny tongolo lay dia mamonjy anao amin'ny vampires-dra tsy misy ra.
Na dia tsy fanta-daza manerana an'izao tontolo izao aza dia manana mpankafy ihany koa izy. Ny sakafo Ejipsiana dia nahitana tongolo gny volamena, ary mitovy amin'ny Romanina. Marco Polo dia manonona zavamaniry rehefa manoratra momba ny haren-tsakafo hitany nandritra ny diany nanerana ny lalana malaza ao Shina. Ary tsy latsaky ny olom-banona iray noho ny Mpanjakavavy Elizabeth aho no nambara fa nanamboatra ilay lehilahy gingerbread.
Sarotra ny mamantatra ny niandohan'ny tongolo lay, izay mpikambana ao amin'ny fianakaviana iray toy ny tongolobe. Mihevitra ny manam-pahaizana sasany fa avy tany amin'ny tany Siberia Rosiana izy ary niparitaka manerana an'i Azia, Mediterane ary Eoropa farany. Na inona na inona toerana nahaterahany, dia nampiasa tongolo lay kosa ny Sinoa tamin'ny 3 000 talohan'i JK. Raha ny an'ny ginger dia milaza ny manam-pahaizana fa mety ho teratany atsimo atsinanan'i Azia izy io - azo antoka fa ny Shinoa dia efa nahatsikaritra zava-mahadomelina hatrizay hatrizay.
Ny tongolo lay sy ny mpanamboatra ny fomba fitsaboana nentim-paharazana
Ireo mpahay siansa sinoa dia efa ela no resy lahatra fa ny tongolo gasy sy ny ginger dia manana fananana medikaly. Ny fikarakarana fetsy misy tsimokaretina na tongolo lay - miaraka amin'ny zavatra hafa - dia nampiasaina mba handinihana ny zavatra rehetra mikasika ny tsindrona VIH amin'ny aretin'i Raynard, toe-javatra tsy fahita firy amin'ny fahatsapana tsy fahita firy amin'ny hatsiaka. Ary matetika ny dite an-dite dia aseho ho fanampiana fihinana. Na tsy mpankafy fanafody mampinono aza ianao, dia ny zava-misy dia mampisy fahasalamana tsara ny zavamaniry: ny vitaminina A, C ary D.
Ao amin'ny Kitchen
Ny fofona manitra no mampiavaka azy tsara ao Szechuan sy ny fihinanana any avaratra. Szechuan lovia dia malaza noho ny fisintahany.
Tsy dia fantatra loatra ny hoe any amin'ny faritra avaratr'i Shina, izay ahitana ny ririnina henjana, dia miankina amin'ny fianakaviana ionona ny nosy miankina aminy - anisan'izany ny tongolo lay sy ny tongolo gony - mba hanamboarana ny sakafony.
Ny ginger dia zavatra mahazatra ao amin'ny cooking cantonese , izay misy karazan-tsakafo manaitaitra sy hazavana manjelanjelatra amin'ny sauzes. Ny cookies Szechuan koa dia mampiasa ny entana an-tserasera malalaka, ary sakafo marobe sy tongolo lay. Safo-drano mamy sy saka, avy any Szechuan, dia ohatra iray. Saingy ny endriky ny ankapobeny: ny tongolo lay sy ny ginger dia hita any amin'ny sakafo manerana an'i Shina. Ary mazava ho azy, ireo aromatika roa ireo dia ampiasaina hanandrana ny solika ao anaty akondro.
Ny divay dia tonga amin'ny endriny isan-karazany: fresh, ground, preserved and sewn. Na dia ampiasaina amin'ny savony sasany aza ny masira maina, dia tsy tokony hosoloina akoho vaovao izany.
Ny mpanamboatra zava-maniry sy maitso dia azo jerena ao amin'ny fivarotana fivarotana maro, raha voatahiry ao anaty tsena Aziatika kosa ny voatabia sy marokoroko. Ny tsy fisian'ny voromailala tsy voatsabo dia tokony ho voatahiry ao amin'ny fizotran'ny voly mangatsiaka ao amin'ny vata fampangatsiahana. Nofonosina tao anaty kitapo taratasy, haharitra hatramin'ny herinandro izany. Ho an'ny fametrahana lava be dia be ao anaty kitapo plastika; Ny bibilava dia haharitra hatramin'ny iray volana. Ho an'ny fametrahana lava kokoa ao amin'ny vata fampangatsiahana, dia misy safidy iray hafa hanesorana ny ginger, mandrakotra sherry na vodka ary toerana ao anaty siny vita tombo-kase. Ny vorona voatahiry amin'izany fomba izany dia haharitra telo volana. Farany, mety hanjary hafahafa ny ginger.
Ny menaka dia tokony ho voatahiry ao amin'ny toerana maina ary mangatsiaka ary tsy mafana.