Shungiku sy ham salade dia sakafo kely Japoney malaza antsoina hoe "kozara", amin'ny sakafo Japoney. Ny ankamaroan 'ireo vilia kely ireo, na kozara, dia matetika mahazatra sakafo Japoney nentim-paharazana . Ireo sakafo ireo dia mifototra amin'ny legioma sy proteinina, salady mangatsiatsiaka , na voaniho tsotra, na voamaina miaraka amin'ny sauce, fantatra amin'ny teny japoney amin'ny hoe "tare", na fitafy.
Ity shungiku sy ham salade ity dia tsotsotra vitsivitsy avy amin'ny jiron-tsakafo Japoney manjopiaka Japoney mitambolimbolina voanio mamim-borona sy siramamy maleomose mayoise (sesame mayonnaise sauce), ny resipeo izay azo jerena ao amin'ny bilaogy sakafo japoney eto.
Goma mayo saro-kenatra, na mamono voanio sesame sy saosy saosy (na fitafy) dia karazan-tsakafo samihafa saingy ny tena zava-dehibe dia ny haingana sy haingana indrindra hanomanana azy. Tsara ho an'ny sakafo hariva amin'ny herinandro rehefa mila sòs haingana sy mahasalama ianao. Izy io dia manambatra fitondran-tena roa malaza amin'ny sakafo Japoney, voanio sesam ary mayonnaise Japoney. Amin'ity tranga ity, ny marika Japoney Kewpie mayonnaise dia manatsofoka sangisangy mahavariana momba ny harena, ny fahamendrehana, ary ny fanatsarana ny voanio. Indraindray dia misy antsipiriany fanampiny ao amin'ny goma mayo sahy manome ny lahatsoratra eto.
Shungiku dia zavamaniry japoney, fantatra amin'ny anarana hoe Glebionis coronaria, izay karazan-tsakafo azo avy amin'ny voninkazo ao amin'ny fianakaviana daisy. Antsoina koa hoe "daisy" na "zoma" Japoney. Shungiku koa dia malaza amin'ny sakafo any Azia, toy ny sakafo Koreana, Vietnamiana ary Sinoa. Mety misy voankazo, mafana, mamony na ampiana. Ao amin'ny cuisine japoney shungiku no be mpampiasa indrindra amin'ny vilany mofomamy antsoina hoe " shabu shabu ". Ampiasaina amin'ny sukiyaki koa izy io .
Recipe Tips:
- Ho an'ny voka-pifidianana tsara indrindra, ataovy azo antoka fa ny ravina shungiku dia tena maina rehefa voasasany. Izany dia miantoka fa ny akanjo sesam dia tsy mihalevona amin'ny rano ary koa manenika tanteraka ny voly.
- Raha ny saosy voapotsitra ho an'ity lovia ity dia ny goma mayo saro-bidy, mety hosoloina ny akanjo ankafizinao salady tsara indrindra.
- Raha toa ka tsy mora amin'ny shangiku any amin'ny fivarotana Japoney na fivarotana asiana anao ianao, dia andramo ny arugula zazakely ho solony.
Inona no ilainao?
- Ny 2 kaopy nosasana ary ravina shungiku maina dia nesorina tamin'ny loha lehibe
- 1 ka hatramin'ny 2 sombin-tsakafo kely mamon-divay
- 2 sasan-tsakafo sesame sy sòs-kafe voatono (manaraka ny rohy ho an'ny recipe)
- 1/2 teaspoon voa nambolena voaniho, ho an'ny garnish
Ahoana no fanaovana azy?
- Miala amin'ny rantsankazo lehibe, manasa sy ravina maina.
- Misaotra ny deli mamony amin'ny dity.
- Ao anaty tavoahangy mahazatra dia mampifangaro ny ravina shungiku, mamy, ary mamony sòsamy sesame.
- Mandrotsa moramora mandra-pahatapitr'izy ireo. Manompoa amin'ny takelaka kely, manadio miaraka amin'ny voan-tsimparifary roatokely. Manompoa tsy tapaka alohan'ny hialan'i shungiku.