Konnyaku, ny teny Japoney ho an'ny fambolena na ny zavamaniry fantatra amin'ny anarana hoe devil, konjac, konjak, konjaku, konnyaku potato, voodoo lily, na elefanta yam. Konnyaku koa dia manondro ny sakafo voaomana, izay mahatonga ny fototaran'ilay zavamaniry konjac ho lasa tsangambato vita amin'ny jelly-like yam na nokleary.
Io sakafo io dia endri-tsakafo Japoney ary heverina fa efa nisy hatramin'ny taonjato fahenina.
Inona no ilainao?
- 1 kitapo 14-ounce Japoney konnyaku (mofo kafe)
- 2 teatran-drano (fakan-kevitra: manoloana katsuo (bonito) dashi)
- 3 teaspoons sohi sohi soy nasiana (Kamada Dashi Shoyu), hanandrana
- 1 - 2 teaspoon soy sauce, manandrana
- 1/8 teaspoon Japoney
- 7-chili pepper (shichimi togarashi)
Ahoana no fanaovana azy?
- Manosotra konnyaku amin'ny rano.
- Slice konnyaku amin'ny baolina matevina na ny habe hafa.
- Asio tapa-tongotra tsy miloko amin'ny hafanana midadasika. Ampio rano, soja soja , sohi soy nasiana soy, ary konnyaku miaraka. Tohano tsy tapaka. Ampio 7 kilaometatra (shichimi togarashi) ary miloko mandra-pahatonga ny ankamaroan'ny ranoka maniry 6 ka hatramin'ny 8 minitra. Hanampy sotro soja bebe kokoa hanandrana.
- Esory avy amin'ny hafanana ary manompoa konnyaku ho an'ny takelaka kely tsirairay. Manaova akanjo fanampiny 7 kilaometatra (shichimi togarashi) .
Recipe Tips:
Ho an'ity rezinin'ny konnyaku mahavariana ity, ny kitay ao itny konnyaku dia natsipy tao anaty lava-maina fohy, fa raha tianao izany, dia mety ho solon'ny shirataki noholo. Raha manandrana azy amin'ny alika shitaki ianao, dia ataovy izay hanapahana ny poti-tsaka ho toy ny poti-tsakafo, raha toa ka misy lavaka be ny lavaka ary sarotra ny mihinana raha toa ka misy.
Ny rano amboarina miaraka amin'ny dashi stock indrindra, indrindra amin'ny trondro soy sohi (dashi shoyu), dia tsy ampiasaina. Na ampiasao vinaingitra 1/8 kely bonito dashi miaraka amin'ny rano.
Ataovy izany ve ny vegetarian na vegan amin'ny fanoloana katsuo (bonito trondro) dashi miaraka amin'ny koba (dash).
Fampahafantarana fanampiny:
Ao amin'ny sakafo japoney, ny konnyaku dia mahazatra toy ny vary varimbazaha ary ampiasaina amin'ny karazan- tsakafo Japoney samihafa. Na dia izany aza, tena mahaliana tokoa izany hoe noheverina ho sakafo fihinam-bena sy fihenam-bidy tamin'ny fotoana iray tamin'ny taonjato faha-21 tamin'ny nahatonga ny "boom konnyaku." Anisan'ny tapany lehibe satria ny konnyaku dia tsy matavy ary tsy misy kalôria, nefa dia mameno noho ny votoatin'ny fibre avo lenta.
Raha ny momba ny fanandramana sy ny tontolon'ny fiasa, dia tsy mahazatra ho an'ny vahoaka ny mankamamy izany na mankahala azy. Mendri-kaja i Konnyaku, ary saika tsy misy tsirony, nefa manana tonta miavaka izy izay mitovy amin'ny fanjakana matanjaka toy ny jelly izay tena lohataona sy kamo. Ho an'ny sasany, ny tonta irery dia mahatonga ny konnyaku tsy azo lavina. Na izany aza, matetika io soratra io ihany no mampiavaka ny Japoney sy ny hafa izay manintona ity sakafo miavaka ity.
Noho ny toetra mampiavaka ny konnyaku, dia mora mora ny mihinana azy sy ny zavatra hafa ao anatin'ilay lovia izay misy azy.
Vokatr'izany amin'ny sakam- bokatra, sotroina na voamaina, ary sakafo maimaim-poana toy ny sushi sashashi (vary oralan'ny vary) na takikomi gohan (varimbazaha atody). Konnyaku koa dia afaka "mitazona ny azy manokana" tahaka ny standa okazu , na ny latabatra, toy ny tranga tahaka izao ao amin'ny recipe konnyaku mahavariana.
Ny Konnyaku dia azo amidy any amin'ny tsenam-barotra eny amin'ny tsena Japoney, ary koa fivarotana fivarotana any Azia. Ny Konnyaku dia azo jerena amin'ny 10 taonina manga, ary mety ho marika mainty (izay loko maitso matevina) na fotsy. Antsoina hoe "ita konnyaku." Konnyaku koa dia raisina ho toy ny papyrus, indray amin'ny mainty na fotsy, ary fantatra amin'ny hoe "shirataki."
Ny sakafo matsiro konnyaku nasongadina tamin'ity lahatsoratra ity dia fanampiana mahafinaritra amin'ny sakafo Japoney ho toy ny latabatra na vinaingitra. Izy io koa dia zavatra manan-danja tokony hampidirina ao anatin'ny boaty bento (janoala sakafo antoandro).
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 401 |
| Total Fat | 13 g |
| Fatin'ny sira | 3 g |
| Fatina tsy manasitrana | 7 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 1,791 mg |
| gliosida | 62 g |
| Fiovan'ny diabeta | 7 g |
| proteinina | 9 g |