Ny divay mena mena dia matetika no tadiavina toy ny fampidirana divay na ho toy ny "divay" avy amin'ny fotsy hatramin'ny fotsy. Na dia mena be aza ny divay mena izay miorina tsara ao amin'ny sokajy mahafinaritra dia sarotra kokoa ny mahita azy noho ireo divay mena mamy .
Ao amin'ny tontolo divay dia mamy ny maina. Ny ankamaroan'ny divay mena manerantany dia natao amin'ny fomba maina . Ireo dia manana siramamy ambany kokoa (RS) ary matetika ny zavatra matihanina ambony kokoa izay manampy betsaka amin'ny fahitana ny mofomamy tsiro mangatsiaka.
Rehefa mitady divay mamy mena dia tiantsika ny mifanohitra amin'izany. Ahoana no ahafantaranao raha mamy na maina ny mena? Misy zavatra vitsivitsy izay azonao alaina dia hiteny anao raha mihinana divay mena ianao.
Vina mena: Sweet na Fruity
Raha ny divay mamy amin'ny ankapobeny, dia mora ny mampifangaro mamy miaraka amin'ny "fruity." Na dia mamy aza ny divay amin'ny tsiron'ny tsiro amin'ny tendron'ny lela, ny vokatra azo avy amin'ny divay dia tena fahitana aromatika.
Ataovy ao an-tsaina fa afaka manandrana fofona efatra fotsiny ianao: mamy, masiaka, masira, ary mangidy, kanefa afaka manofa fofona an'arivony ianao, ka ny ezaky ny divay dia ny ezaka iombonana avy amin'ny tsiron-tsakafo.
Ny tanim-boaloboka koa dia hampihena ny vokatry ny divay. Raha misy divay marefo, dia hamatorany ny voankazo eo amin'ny paompy ary hanasokajy ny aromaso sy ny fahitan'ny voankazo. Izany no antony mahatonga antsika hitady voankazo bebe kokoa amin'ny divay matevina. Maro amin'ireo karazan-divay ireo no mamy koa satria manana saka bebe kokoa amin'ny ankamaroany.
Ahoana no ahafantaranao raha ho mamy ny divay mena?
Ny divay dia mety ho voasokajy ho toy ny mamy, mena (semi-sweet), na maina. Amin'ny ankapobeny, ny habetsahan'ny siramamy sisa amin'ny divay dia mamaritra ny haavon'ny divay.
Tadidio fa ny dorozan-tsakafo dia mitondra ny voankazo voajanahary ao anaty voaloboka ary mamelona azy ireo amin'ny alikaola miaraka amin'ny fanampian'ny leo.
Rehefa atsahatra ny grenady alohan'ny hidiran'ny siramamy rehetra, ny ambany dia ambany ary mihamafana ny divay.
Amin'izany, ny habetsahan'ny toaka ao anaty divay dia afaka mampiditra anao ao anaty siramamy sisa. Ny tokony hataonao dia ny fijerena ny alikaola (ABV) amin'ny labiera divay.
Amin'ny divay fisakafoana, ny ambany kokoa ny votoatin'ny alikaola, ny avo indrindra amin'ny voka-bary azo avy amin'ny siramamy ary mamy ny divay. Misy ny tranga amin'izany, saingy fitsipika ankapobeny tokony aleha. Izany no antony iray mahatonga anao hahita matetika ny Rieslings Alemana amin'ny alàlan'ny alikaola eo amin'ny 8 ka hatramin'ny 12 isan-jato, miaraka amin'ny siramamy azo avy amin'ny siramamy.
Karazan-tsakafo mena mamy
Ireo divay mena malaza dia miditra ao amin'ny sokajy divay dessert. Ny divay voaro antsoina hoe port dia hanao izay tsara indrindra vitany mba hamenoana ny zavatra antenainy.
Ny dantelina Dornfelder any Alemaina dia matetika atao amin'ny dikan-teny malefaka sy malefaka. Na dia tsy tafavoaka loatra aza izy io, azo antoka fa hita any amin'ny tsena amerikana. Mendrika hanandramana raha mikaroka karazana divay mena ianao.
Ny Lambrusco any Italie dia divay mamy kely, somary mirefotra ary tsy misy vidiny mena izay nandroba ireo tia divay izao tontolo izao nandritra ny taona maro. Ny tanjona dia ny hamongotra ny tanora ary mora hita any amin'ny ankamaroan'ny tsena.
Any Aostralia, ny divay mena dia azo antsoina araka ny tokony ho izy, "mitambatra." Afaka mampiasa divay voaloboka izy ireo ary maro amin'ireo mpamokatra no nanamboatra izany ho tantara mahomby.
Manana divay mena mahazatra
Indray mandeha, ny divay mena mamy dia hianjera eo ambanin'ny anarana hoe " divay diven ". Indreto misy karazan-tsakafo mena midadasika izay tena mendrika hikaroka.
Banfi's Rosa Regale - Ity divay mena mamy avy amin'ny faritra Piedmont malaza any Italie ity dia nanolo-tena nanolo-tena. Izy io dia divay mena mamy mofomamy mamy sy mamy miaraka amin'ireo savony mamy mena sy siramamy mamy. Eritrereto ny hanolotr'ity divay ity miaraka amin'ny tsindrin-tsakay misy sôkôla, voankazo voajanahary, ary pizza.
Rosenblum Cellars Late Harvest Zinfandel - Zinfandel dia mitarika amin'ny voajanahary mamokatra bebe kokoa eo anoloana ny mombamomba azy. Rehefa mifangaro amin'ny voankazo manintona amin'ny fararano, dia mamoaka siramamy lehibe amin'ny ranomandry ity divay Rosenbloom ity.
Andrasana karazana karazan-karena manankarena mifangaro miaraka amin'ny serizy tsimok'aretina, ny raspberry, ary ny aviavim-bary rehetra eo ambanin'ny saron'ny savoka mamy.
Inniskillin Winery Cabernet Franc - Inniskillin no mpamokatra divay voalohany ao Kanada. Noho izany dia nanolo-tena ny hanao divay mafana avy amin'ny Franc Cabernet izy ireo . Ny filazana fa maneho tsiro mena mamy izy io - indrindra indrindra ny trondasy sy ny rasom-boasary - dia mety henjana mafy. Fipoahana virtoaly ny voankazo mifangaro amin'ny endriny izay tsy mahagaga.
Aza adino ny mijery ny marika
Ny fotoana manaraka dia hitady divay mena ianao, tsarovy fa ny doka fanalahidy dia ny votoatin'ny alikaola. Ho an'ny divay mena maitso, dia iray amin'ireo zava-mahadomelina roa ao amin'ny votoatin'ny alikaola.
Ho an'ny divay tahaka ireo seranana mahavariana malaza, hitady toaka be ianao. Ho an'ny hafa, toy ny alemana Reisling na Lambrusco, mikaroka divay amin'ny laharana ABV 8 ka hatramin'ny 11 isan-jato. Izay avo kokoa ary mijery divay mena ianao.