Ny mofomamy Basque, pastell Vasco amin'ny teny Espaniôla na gâteau baskety amin'ny teny frantsay, dia mofomamy nentim-paharazana na tavoahangy izay manana karazan-tsakafo manankarena tahaka ny crème ary mamy mofomamy manitra.
Matetika ny famonoana dia aroso miaraka amin'ny voankazo mamony na voaloboka. Na dia nisy aviavy na kirihitra tany am-boalohany aza, dia niova ho crème pastry tamin'ny taonjato faha-19. Ity famolavolan'ny recipe ity dia feno kobam- boankazo sy ravina ary marevaka miaraka amin'ny rum. Tsara ny mofomamy mafana ho an'ny Merida (famakiana tongolo midadasika amin'ny teny Espaniôla) na fanasana mahafinaritra ho an'ny sakafo amin'ny teny espaniola.
Inona no ilainao?
- Ho an'ny Crust :
- 2 atody lehibe
- 2 ejipsiana
- 7 oz. (200 g)
- 7 oz. (200 g) mendri-kaja
- Voatolon'oliva iray nohosorana
- 1/2 oz. (15 ml)
- Sacha nihazakazaka (fakan-kevitra)
- 10 oz. (300 g)
- koba fotsy
- Ho an'ny famolavolan'ny krismasy:
- 16 oz. (1/2 L) ronono
- 4 ejipsiana
- 4.5 oz. (120 g)
- 2 tbsp. koba fotsy
- 1 oz. (30 ml) rum na
- Sacha nihazakazaka (fakan-kevitra)
- 2 oz. (75 g)
Ahoana no fanaovana azy?
- Mba hanomanana ny crust, ao anaty fitahirizam-bary mampifangaro menaka, manamboatra ny dibera, siramamy, voankazo mamelana , atody iray sy jono roa ary manitra mandra-pivoarana tsara.
- Miangona ao amin'ny tranombakoka (fakan-kevitra).
- Ampio kely ny lafarinina amin'ny fotoana iray, mifangaro mandra-pahatonga azy hanana homogenous dough. Manaova endrika ny kôdô amin'ny loko marevaka ary aforeto amin'ny tavy plastika.
- Afangaro mandritra ny adiny iray.
- Na dia mangatsiaka aza ny koba, alaivo ny fofona manitra. Omeo ranom-boankazo sy hafanana amin'ny ronono ny ronono. Ampiasao ejipsiana, siramamy, lafarina, ary ranom-boasary, na i Sacha dia mihazakazaka ao anaty vilia mifangaro ary mamono tsara. Ampandehano vetivety kely ny ronono ao anaty vilia. Atsofohy ao anaty voaloboka. Avereno ao anaty fonon- tsakafo ilay entona ary ento am-bavany rehefa mihetsika. Mandrobona raha mihinana sy mamy ny famonoana, mandritra ny dimy minitra eo ho eo. Esory anaty hafanana madio ny hafanana sy ny sotro ary avelao hilentika mandritra ny minitra vitsy.
- Mangatsiaka ao amin'ny vata fampangatsiahana.
- Atsofohy ny oven amin'ny 350 F.
- Esory tsikelikely avy amin'ny vata fampangatsiahana izany ary zarao amin'ny faritra roa mitovy. Mofomamy ny solaitrabe ary ny kodiarana . Ny koba dia ho malefaka ary hamirapiratra mora foana. Esory amin'ny faribolana roa ny koba. Tokony ho kely noho ny iray hafa. Raha mikopakopaka eo amin'ny solaitrabe ny roapolo, dia ampiasao spatula iray mba hanaisotra ny koba. Ho tena malefaka izy io ary hamirapiratra mora foana. Esory amin'ny faribolana roa ny koba. Tokony ho kely noho ny iray hafa. Raha mikopakopaka eo amin'ny solaitrabe ny roapolo, dia ampiasao spatula iray mba hanaisotra ny koba.
- Amin'ny fampiasana sapitra metaly 9-inch na kitapo misy baoritra fanangon-kitapo, dia apetraho amin'ny tendrony ny farihy roa farafaharatsiny ary tsindrio eo amin'ny sisiny, mamela azy hivoaka amin'ny sisiny.
- Aparitaho ny famokarana mamon-drivotra eny amin'ny tendrony. Apetraho eo ambonin'ny tampony ny farihy iray hafa ary asio sisiny ny sisiny ary alamino izy ireo.
- Afeno ny atody sisa. Atolory ny atody voavolavola eo ambonin'ny sarona ambony. Mba hanamboarana fanorenana nentim-paharazana amin'ny tampony, dia asio ny kiran-tehezana iray amin'ny moron-koditra ambony.
- Mialà ao amin'ny oven mandritra ny 35 ka hatramin'ny 45 minitra, mandra-pahatongan'ny vatany, volamena.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 348 |
| Total Fat | 18 g |
| Fatin'ny sira | 9 g |
| Fatina tsy manasitrana | 6 g |
| kolesterola | 164 mg |
| Sodium | 404 mg |
| gliosida | 40 g |
| Fiovan'ny diabeta | 2 g |
| proteinina | 8 g |