Bitterballen dia baoritra madinidinika kokoa sy mifangaro amin'ny karokarosa misy karazan-tsakafo. Amin'ny ankapobeny dia misy ravin-kena, matetika dia asiana sakafo amin'ny bara sy kafe any Holandy, ary mety ho anisan'ireo karazan-tsiram-boly fihinana, bittergarnituur.
Ireo indray dia fomba iray mampihetsi-po ny fampiasana ny rivotra sisa tavela amin'ny fanaovana croquettes .
Raha matetika adika hoe "bala mangidy", dia tsy misy tsiro mangidy io fako io. Ny anarana, raha ny tena marina, dia manondro ny fomban-drazana ny manompo amin'ireny sakadia mangatsiaka lalina ireny miaraka amin'ny bitters , toy ny jenever, na dia matetika izy ireo no mankafy ny labiera amin'izao fotoana izao. Ary ny fampifangaroana matanjaka iray izay mety hanampy antsika.
Misy fiovana tsy tambo isaina eo amin'ny loha-hevitra, avy amin'ny masontara ho an'ny legioma, ary avy amin'ny shrimp amin'ny cheese, fa ity version beefana ity dia malaza. Manompoa ranomanitra malefaka, toy ny Dijon .
Inona no ilainao?
- Ho an'ny sakafo:
- 2 kilao (1kg) mofomamy
- 1 large лук (квартал)
- 1/2 tepoka mainty mainty
- 1
- bay leaf
- 2 jirofo
- Vitsy no mamoaka ny thme vaovao
- Ho an'ny Voahary Beef :
- 4 oz (100g) dibera
- Kaopy 1 litatra (120 g)
- 2 shots
- Kaopy 2 (500ml)
- 2 kapoaka (500ml) tahirin-tsakafo (vita amin'ny fihinanana ny hena)
- 5 jatony tsy misy ranomandry na 5 teaspoons nohosorana jiro tsy misy lalotra
- 1/2 rano mangatsiaka
- Sira, dipoavatra ary menaka kely, manandrana
- 1 bunch
- parsley flat (ravina vita amin'ny ravina )
- 1 diplaoma dosie Dijon
- Ho an'ny fialana:
- 1/2 mofomamy lafarina manontolo
- 1 hatramin'ny 2 atody lehibe novonoina
- 4 kaopy mena vaovao
Ahoana no fanaovana azy?
Cook the Beef
- Apetraho ao anaty roapolo ny henan'efitra miaraka amin'ny rano ampy mba hifehezana ny hena. Mitondrà lasitra. Mialà eo amin'ny foitra ary ampio ny tongolobe, ny pepper, ny ravina, ny jirofo ary ny thyme.
- Miverena any amin'ny vay, ampidino ny hafanana ary avelao hiasa mandritra ny ora vitsivitsy mandra-pahatongan'ny hena.
- Esory ny hena ary avelao hotsaroana izy. Atsofohy ny ranom-boankazo ary atokàny mba hampiasaina any aoriana. Rehefa mahafinaritra ilay hena, dia atsofohy ao anaty koba kely.
Make the Mixture Ball Beef
- Mandrobona amin'ny ronono, lafarinina, ary rojo vy. Ampiasao ny roux hanamboatra salpicon (jereo ny Note eto ambany) amin'ny fampidirana ny ronono sy 2 kaopy (500ml) avy amin'ny rano mahavelona. Avelao izy handevina, hampihena ny hafanana ary avelao hiasa mandritra ny 30 minitra izy, ary hampihetsi-po matetika.
- Atsaharo ny ranomamy misy ranom-boankazo 1/2 ny rano mangatsiaka ary ampio amin'ny ranom-boasary, mampihetsi-po matetika. Ampio sira, dipoavatra, voaniho, parsley, voanio ary voaniho, manify tsara. Arotsaka amin'ny fangalarana plastika ary mafana hatramin'ny mangatsiaka.
Karakarao ny voankazo sy ny voankazo
- Tavoahangina voapoitran'ny teôlôjian'ny molekiola kely amin'ny baolina matevina, mitovy habe amin'ny isa - eo amin'ny 60 eo ho eo. Hanina indroa izy ireo.
- Mandritra izany, tandremo ny menaka ao anaty fiompiana lalina mankany 356 F (180 C). Afangaroy ny bitterballen ao anaty safidy mandra-pahatongan'ny volamena. Esory avy amin'ny mofomamy ary mialà amin'ny fanenoman-taratasy. Manompoa azy ireo amin'ny tsiranoka Dijon.
Fanamarihana: Ny teny frantsay dia teny frantsay izay manondro ny fikarakarana iray na maromaro izay vita voavoatra na voatetika, ary mifamatotra amin'ny saosy.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 310 |
| Total Fat | 13 g |
| Fatin'ny sira | 6 g |
| Fatina tsy manasitrana | 5 g |
| kolesterola | 59 mg |
| Sodium | 438 mg |
| gliosida | 25 g |
| Fiovan'ny diabeta | 2 g |
| proteinina | 22 g |