Goulash

Goulash dia akoho amam-borona na sira vita amin'ny ronono sy legioma, ary matetika no mihinana amin'ny paprika. Avy any Hongria i Goulash, ary misy karazany maro be any Eoropa Atsinanana.

Gullash dia azo atao ihany koa amin'ny voaniho, kisoa na zanak'ondry, ankoatra ny henan'omby . Na inona na inona karazan-tsakafo ampiasaina, ny goulash dia voaomana tsara amin'ny fihenan-tsakafo henjana izay mihamangatsiaka rehefa mahandro miaraka amin'ny hafanana mangatsiaka, ny teknika fantatra amin'ny hoe fanatanjahan-tena .

Ireo fihenam-bolo ireo koa dia misy collagen, izay hivadika ho gelatine mandritra ny fofom-bika sy ny tsindry ny tehina nefa tsy mampiana lafarinina na hafa.

Na dia misy fiovàna maro aza, ny gullash dia sakafo tsotra. Raha toa ka misy ingredients gullash dia mety ahitana parsnips, karaoty na voatabia, ny goulash dia azo avy amin'ny tsy inona fa ny henan'omby, ny tongolobe ary ny paprika. Misy karazana gullash sasany ahitana voanio sy tongolo gasy .

Origins of Goulash

Goulash dia iray amin'ireo sakafo nasionalin'i Hongria. Ny anarana dia avy amin'ny gulyás Hongrois , midika hoe mpiandry ondry na ombilahy, satria gulya dia midika hoe omby vavy. Betsaka ny biby fiompy natsangana tany Hongria tamin'ny Moyen Âge. Ny lovam-pananasa nomanin'ny mpiompy dia nanjary lasa gilasy nentim-paharazana.

Mazava ho azy fa tsy anisan'ny gilasy ny ovy raha tsy efa nentina avy any Amerika izy ireo ary nanomboka nokolokoloina tany Eorôpa. Raha mahita tomatôma matetika ianao ao amin'ny recipes goulash, dia ampiana fotsiny izy ireo amin'ny tapany faharoa amin'ny taonjato faha-20, fanampiana vao haingana.

Variana sy Recipes

Resin -tsakafo Hongгла Recipe - Marha Gulyas : Io sakafo nentin-drazana nentim-paharazana io dia azo atao anaty lavaka mangotraka. Voangom-bokatra mofomamy, tongolo gasy, voatabiha, voatabiha (voatokana ho an'ny goulash), masomboly mavomavo sy ovy mena no voatolotry ny Paprika mainty hoditra. Nosoratana tamin'ny hodi-koditra nentim-paharazana nataon'ny Hongroà ( csipetke ) izy io .

Glulash tsy misy glosary sy maimaim-poana : Ny gilaogaly nentim-paharazana dia gluten-free raha tsy ampiasaina amin'ny poti-tsakafo ary raha mbola tsy ampiasaina ny lafarinina rehefa manamboarana ny hena alohan'ny hanamboarana azy miaraka amin'ireo zavatra hafa. Raha ampiasaina ny tahiry fa tsy rano ho fampiroboroboana, dia tokony hofidina ny tahiry tsy misy glôsinina. Raha toa kosa ny fitsaboana goulash sasany dia manolotra soso-tsakafo na manisy izany amin'ny saosy, dia tsy ilaina izany.

Kroaty Venison Goulash (Gulaš) Recipe : Ity fanoratana ity dia mampiasa paprika malefaka fihinana sy fantsom-boaloboka avy any afovoan- tany. Ny henam-pofona no voahosotra amin'ny alina, voatahiry amin'ny menaka, avy eo voatsindry mandritra ny ora telo. Ny voankazo, holatra, ary ny Vegeta dia ampiana, miaraka amin'ny cayenne dipoavatra ary ny mainty dipoavatra ho an'ny zava-manitra fanampiny. Manompo amin'ny polenta izy io na afaka manompo amin'ny ovy na ovy.

Glalash Low-Carb : Raha ny gullash dia heverina ho toy ny sakafo mahasalama, dia mety hitera-doza amin'ny kôbhydrate raha tsy miomana amin'ny ovy izy na manompo miaraka amin'ny lavaka na tsilo hafa. Misy karazana siramamy kely sasantsasany ahafahana manompo azy eo am-pandriana amin'ny karazana voanio na katsaka.

Ho hitanao fa misy karazana varimbazaha amin'ny sakafo eran'i Eoropa rehefa manangona ny biby fiompiny ny mpihomehy Hongroa mba hivarotra izay ho lasa Aotrisy, Alemana, Italia ary Repoblika Tseky.