Ny indonezianina dia efa nisy fiantraikany teo amin'ny sakafo mahazatra Thai. Iray amin'ireo sakafo malaza indoneziana any Thailand sy manerana an'i Azia ny henan-tsakafo na ny roahin'ny omby. Mariho fa ny rendang dia heverina ho "kiraro" maina ", izay midika fa ny sodina dia mihintsana hatramin'ny farany. Noho izany dia voadio tanteraka ilay sòs-koditra eo amin'ny hena, mahatonga ity sakafo ity hahatalanjona tsara. Amin'ny maha-bonus azy, ny karazan-tsakafo isan-karazany dia mahasalama azy. Raha tianao ny kirinao amin'ny tsiron-tsakafo be dia be, tianao ho rendang!
Inona no ilainao?
- Ho an'ny saosy:
- 1/2 ny ronono (tsara kalitao)
- 2 tbsp. Ny lemongrass (voankazo tsara tarehy, voankazo, azo vidiana ihany koa any amin'ny fivarotana sakafo any Azia)
- 1 onion
- 4 tongolo lay
- 1 tavoahangy bitika galangaly (na ginger)
- 1 hatramin'ny 3 chili mena (miankina amin'ny hafanana tianao ny lokinao (raha tsy ampy ny hafanana, na 1/3 hatramin'ny 3/4 tsp.
- 3/4 tbsp.
- tamarind paste
- 1 tbsp. siramamy mena
- 2 tsp. soy sauce (maizina)
- 4 tbsp.
- sokatra trondro
- 1/2 tsp. tamotamo
- 1 heping tbsp. korana (fototra)
- 1 tbsp. cumin (fototra)
- 1 1/2 tsp. kanelina
- 1/4 tsp. nutmeg
- 1/4 tsp. jirofo
- 1 tsp.
- Sakafo katsaka (azo vidiana amin'ny siny amin'ny fivarotana sakafo ao Azia, na manampy trondro 1 tbsp.)
- Ho an'ny gorodona:
- 1 kilaometatra
- Option: 2 anise kintana (manontolo, misy amin'ny fivarotana sakafo any Azia)
- Ho an'ny Garnish:
- Azo ekena: rindrina (ravina cilantro vaovao)
Ahoana no fanaovana azy?
- Apetraho ao anaty processeur sakafo ny saosy rehetra. Tsara ny manamboatra pasteur-nify. Raha tsy manana solosaina sakafo ianao , dia makà tsiro kely fotsiny, ary mifangaro miaraka amin'ny ronono voangory, zava-manitra, ary zavatra hafa. Ireo zavamaniry sy zava-manitra ireo dia mety ho vongan-tany miaraka amin'ny harona sy ny fivalozana.
- Manaova fitsirin-tsiro amin'ny sira sy ny zava-manitra, ary asio sosa maromaro kokoa raha tsy salohy ampy. Raha tsy ampy sakafo, dia asio siramamy vita amin'ny siramamy na chili hafa . Raha siro loatra, ampio siramamy kely siramamy.
- Mamolòna sauce ao anaty kobam-bary iray na vilany iray amin'ny hafanana matevina. Manampia akoho kely miaraka amin'ny kintana iray manontolo, raha ampiasaina, ary hikolokolo tsara. Tohizo manoka indraindray rehefa mitondra any amin'ny vay. Aorian'izany dia hampihena ny hafanana mafana. Aza rakotra, satria tianao ny hampihenana sy hampihena ny saosy.
- Avelao ny kary hitsangantsanganana, manoka indraindray, mandritra ny adiny iray, na mandra-pahavoky ny henam-borona. Ny sotro dia hampihena azy ka toy ny fako eo amin'ny hena izany (miaraka amin'ny sòs kely sisa tavela ao anaty savony).
- Manompoa mivantana avy eo amin'ny wok miaraka amin'ny saosy fanampiny iray nararaka. Mitafy kofehy manitra, raha azo atao. Manompoa vary vary oralana jasmine na tsiro mora bitika Thai . Ity sakafo ity koa dia azo ampiasaina amin'ny mofo fisaka.