Ny divay mena dia ho ny safidy tsara indrindra ho an'io Cajun Spice io
Ny Mardi Gras, na Fat Tuesday , dia tombontsoa lehibe ho an'ny chefs mba hampiseho ny tsara indrindra amin'ny Cajun cuisine. Izy io ihany koa dia fialantsiny ho an'ireo tia ny divay mba hifangaro sy hanaraka ny divay mahafinaritra amin'ny tsiron-tsakafon'ilay faritra malalaka Bayou.
Ny fampidirana divay amin'ny sakafo mahasalama cajun
Ny mahazatra Cajun dia fantatra amin'ny hoe manankarena, menamena, mamy ary feno tsiro. Rehefa mitady divay ianao mba hanatsara ny fanamby, dia mila misafidy tsara ianao.
Ny tsara indrindra dia ny mandingana ny mena mavesatra izay mafana ao anaty tanety toy ny Cabernet Sauvignon . Ireo dia hanandrana metaly maromaro ary handrava ny tsiron'ny sakafo. Mifantoha kosa ho an'ny divay izay ho mena sy mofomamy ary ireo izay tsy hifaninana amin'ny tsiron'ny sakafo aroso.
Amin'ny ankapobeny, ny divay fotsy dia ho mora indrindra amin'ny ankamaroan'ny Cajun cuisine ary ny Sauvignon Blanc dia iray amin'ireo safidy tsara indrindra ho hitanao. Tsy midika izany fa tsy misy fanontaniana ny mena, na dia mety ho toy ny Pinot Noir na Shiraz aza ny safidy mety kokoa.
Mandeha gumbo?
Sarotra ny manohitra ny sombin-kiran'ny gombo feno ranomandry, kalsioma, na akoho. Sarin'i Mardi Gras sy lovia nosoratan'i Louisiana. Na izany aza, mety ho sarotra ny hahita divay tsy mifanohitra amin'ny tsirony rehetra. Ny vaovao lehibe dia ity no iray amin'ireo Cajun lovia izay afaka miasa na divay mena na fotsy.
Ny divay mena dia mbola ho mora indrindra amin'ny tsiambaratelo gumbo miafina.
Mila divay tena tsara ianao toy ny Sauvignon Blanc lehibe hanaovana azy io ary mandanjalanja ny hafanana amin'ny lasopy Cajun.
Raha ny karazana divay mena dia mifidiana amin'ny Pinot Noir, na Shiraz snazzy. Ny roa amin'izy ireo dia ambany amin'ny tontolon'ny tazo . Izy ireo koa dia manana fanatrehana haingam-pandeha mora izay hanohana sy hameno ny gumbo marefo.
Fitaovana ho an'ny Cajun Seafood Entree?
Raha manandrana zavatra misy hazan-dranomasina na sokatra azo avy amin'ny sokatra toy ny saka Cajun ianao, creypine crefire, na entrée croisé, mijanòna amin'ny divay fotsy . Izany dia hanome famelombelomana ary ny divay dia mitazona singa mamirapiratra ao anatin'ny rafitra izay hijoro amin'ny sakafo.
Ny tena Riesling na Gewurztraminer dia hiasa tsara amin'ny sakafo any Cajun. Averina indray, azonao atao ny miverina any amin'ny Sauvignon Blanc, izay tena tsara raha manompo gumbo koa ianao.
Vinaingitra ho an'ireo mpanjaka mamy
Raha momba ny zava-mamy, ny Cake Cake malaza dia ny mpanjakan'i Mardi Gras . Ny Cakes dia mofo mofomamy vita amin'ny brioche miaraka amin'ny siramamy, ranomamy mamim-bolo, ary karazana fanafody maro samihafa. Na dia eo aza ireo singa rehetra ireo, misy divay iray miavaka izay hiara-miasa amin'ny toro-hevitra ao amin'ny Cake Cake.
Aza misimisy kokoa noho ny divay kely mamy kely . Miaraha amin'ny sécurité sy demi-sec (midika hoe mamy) ny divay tahaka ny Cavas Espaniôla amin'ny iray amin'ireo fanamarihana ireo, na ireo saha tsara tarehy Moscato d'Asti any Italia. Mialà eo amin'ny divay mipoitra, izay misy sombin-tsakafo, satria io no fanasokajiana divay mipoitra .