Voalohany, ny momba ny Pizza sasany
Ny pizza sy ny pizza dia samy mahazatra manerana an'i Italia, ary misy faritra maromaro milaza fa ny fanomezam-boninahitra ny pizza dia noforonina voalohany. Tsy ny fanandramana ny pizza no hipoitra - ny hevitra hoe hikapoka karazan-tsakafo nopetahana miaraka amin'ny kitay ao anaty lafaoro ary ny famokarana azy haingana dia tsotra dia tsotra, ary maro ireo olona no tsy maintsy miakatra avy amin'izany.
Raha ny marina, ao amin'ny lahatsoratr'i It.Hobby.Cucina, ny orinasan-tsakafo italiana ankapobeny RoDante da Fano dia manamarika ny niandohan'ny pizza avy tany Ejipta fahiny ka hatrany Roma Imperial, izay ahitana karazana mofo marokoroko maromaro misy karazana mamy na sira isan-karazany toppings, ary nanohy nanambara fa ireo zana-podian'ireo proto-pizza ireo dia mahazatra manerana ny nosin'ny taona 1700.
Tamin'ny taona 1835, nanohy ny teniny izy, nanamarika i Alexandre Dumas tao amin'ny diariny fa "ao Naples ny pizza dia aroso miaraka amin'ny menaka, tavy, salady, tsaramaso, voatabiha, ary anchovies ..." Ireo mpanao fanadihadiana hafa dia nitanisa fikambanana hafa, ary nanamarika ihany koa fa pizza no sakafo mora Ny Napolita dia nihinana sakafo maraina na antoandro; Tamin'ny taona 1870 dia niova ny toetr'andro, rehefa nanamboatra ny Margherita napetraky ny mpanjakavavy mahafatifaty an'i Italia ny pizzaiolo napetrak'i Italia, tamin'ny alalan'ny famafazana ravinkazo vaovao mipetaka eo amin'ny pizza mifangaro mozzarella sy tomato - mena, fotsy ary maitso, ny firenena loko.
Ny Margherita dia mbola pizza malaza indrindra amin'izao fotoana izao, angamba noho ny tsotra, mazava sy mamy. Izany koa, amin'ny lafiny sasany, ny sarimihetsika tsara kokoa ho an'ny fahaiza-manao pizzaiolo noho ny pizza sasany miaraka amin'ny tombo-tsoa kokoa, satria kely dia kely dia tsy maintsy tonga lafatra: Nokolokoloina tsara tsiro tsara; mozzarella di bufala, vita avy amin'ny ronin'ny ombin-drano izay atsangana manodidina an'i Naples; tsara tomaty tomaten sauce; menaka oliva virjiny tsara hafa ; ary basilika vao.
Ny tsara indrindra dia tokony hokolokoloina ao anaty lafaoro misy kitay, izay hikororosy haingana ny koba.
Any an-trano, vato pizza dia afaka maka ny toeran'ny terracotta ao amin'ny kitay, ary ny iray dia afaka manolo ny mozzarella di bufala miaraka amin'ny mozzarella fiordilatte vita amin'ny ronono (toy ny pizza italiana).
Ny zava-dehibe dia ny fampiasanao fitaovana tsara dia tsara, ary ataovy pizza tsara ny pizza.
Avy eo, manao pizza tsako, ary avy eo sakafo mahazatra sy maoderina, ary rohy ivelan'ny tranonkala.
Mba hanaovana ny koba amin'ny pizza 12 12-inch, mila:
- 1 fonosana (2 1/4 teaspoon, na 20 grama) levona maina mavitrika
- 1 1/3 cups (330 ml) mafana (105-115 F, na 42-45 C)
- 3 1/2 - 3/4 cups (400-430 g) lafarinina rehetra
- 2 diloilo menaka oliva
- Salala sira
Atombohy amin'ny famafazana ny leviora ao anaty rano, ao anaty fonosana lehibe mifangaro; avelao hijoro mandritra ny 5 minitra. Ampio ireo singa sisa tavela ary mifangaro, na amin'ny tanana na miaraka amin'ny mixer napetraka haingana, mandra-pivoaran'ny ingredients. Ampiasao ny koba ankehitriny na afangaroy amin'ny koban-tsin-katsaka izy mametraka ny hafainganam-pandehany mandritra ny 10 minitra, na mandra-pahamendrehana ny koba sy ny elany. Mofon-java-bozaka misy menaka oliva ary atsipazo ny koba ao anatiny mba hikirakana izany, ary aforeto amin'ny plastika ny plastika ary apetraho ao anaty toerana mafana iray mba hivoatra mandritra ny adiny iray, na mandra-pahavoatra ny volany.
Ho an'ny fanatobana, raha manana kitapom-pisainana pizza ianao dia afoy izany. Raha mampiasa ny kitapo fikarakarana anao ianao, alao manomboka amin'ny 475 F (250 C) - raha mampiasa vatokely ianao dia tokony hafana mandritra ny 45 minitra farafahakeliny. Raha tsy izany, dia misy menaka sy vovoka roa tavoahangy vita amin'ny vilia misy katsaka. Zarao ny koba amin'ny antsasaky, aforeto ny antsasany amin'ny baolina ary avelao izy ireo hipetraka 15 minitra. Avy eo dia mamolavola azy ireo ho ao anaty takelaka, mamelatra azy ireo avy eo afovoan-trano eo ambony lafarinina. Aza manodina azy ireo, satria manatsara ny kobany. Manomana ny pizzas ianao izao: Mamelatra kaopy na antsasakadiny na saosy voatabia voatabia na voatabia voatabia amin'ny kitapo, mamela sisim-paosy tsy misy sisiny, ampio toppings (jereo ny pejy manaraka), ary makà boaty. Raha mampiasa vatokely ianao ary manamboatra penina matevina (rakotra metaly matevina miaraka amin'ny fefy), mofomamy kely izany, atsangano ny pizza eo amboniny, ary alefaso amin'ny vato Ny halatra dia ny kobam-bary no hitazona ny koban-koditra. Raha tsy voatsikao ianao, dia ampiasao takelaka cookie plat, fa aleo mamony kely, mba handefasana pizza avy amin'ny asa eo amin'ny vato. Raha mampiasa kitapo vy ianao dia tokony hanondraka ny pizza mankany ambany ny oven. Tao amin'ny lahatsoratra vao haingana tao amin'ny Rec.Food.Caching dia nanoso-kevitra ny hanangona ny fanontana etsy ambany mandritra ny 4 minitra, na mandra-pampana ny pizza ho ampy hialana amin'ny fantsom-bokatra, ary dia asio avy eo amin'ny tavoahangy mivantana eo amin'ny kitapo mba hamita ny sakafo. Ny pizza dia tsy maintsy atao amin'ny fotoana rehetra hanamboarana ny moron-koditra ary vita ny vilany; Izany dia mitaky 3 minitra ao anaty lafaoro misy ala ary manodidina ny 15 ao an-trano. Raha hitanao fa manomboka mena ny mozzarella alohan'ny hanamboarana ireo zavatra hafa dia atokana ho an'ny fahafaham-ponao, ny ampitsony dia ampio aorian'ny pizza (miaraka amin'ny tapa-kazo hafa) efa namboarina nandritra ny 5 minitra. Rehefa avy nilaza izany rehetra izany ianao, raha vao manana ny tsininao , inona no tokony hatao? Ny fampiendrehana tandindonin-doza iray hafa any Italia dia samy hafa amin'ny zavatra hitako tany an-kafa. Ny habetsahana nomena ao amin'ny pejy manaraka dia ho ampy ho an'ny pizza iray isaky ny tsirairay, ka raha manamboatra ny koba omena ianao dia mila mampiakatra ny isa, na misafidiana roa.Pizza: Tantara sy ny fototra, fomba mahazatra sy maoderina, ary ivelan'ny toerana rohy.
Atombohy amin'ny fanaovana na hividy pizza tsiro. Ary ankehitriny, soso-kevitra vitsivitsy:
Pizza Margherita: hanome voninahitra ny mpanjakavavy
Haniry saosy 1/2 voatabia voatabia na voatabia voatahiry voatoto, manodidina ny ampahefatry ny mozzarella voasikotra, ary 3-4 raoza basilena vaovao. Aparitaho ny saosy voatabia amin'ny koba, mipetraha amin'ny mozzarella, solika miaraka amin'ny menaka oliva menaka oliva, ampio ny basilao sy ny mofo.
Pizza Marinara: fahafinaretana ny tongolo gasy
Haniry akanjo roa (na mihoatra na latsaka ny tsirony) tongolo vita amin'ny tongotra tsara tarehy, ary sotro 1/2 voatabia voatabia na voatabia voatabia.
Aparitaho eo amin'ny pizza ny saosy, mamafaza ny tongolo lay, manalefaka miaraka amin'ny menaka oliva menaka ary atody.
Pizza al Prosciutto: fahitalavitra iray
Te-hisakafo 2-3 naoty tsara voatsabo ianao, voatoto, sotro 1/2 voatabia voatabia na voatabia voatabia, ary 1/4 pound mozzarella voasambotra. Aparitaho ny saosy voatabia, mipetraha miaraka amin'ny mozzarella sy ny hamy, manosihosy miaraka amin'ny menaka oliva menaka ary manendy.
Pizza Prosciutto e Funghi: fahitalavitra iray hafa
Haniry ny mofomamy Champignon tapa- tavoahangy, sotro 1/2 voatabia voatabia na voatabiha voatabia, 2-3 sombin-tsigara voapetaka vita amin'ny voanio, ary 1/4 pound mozzarella. Aparitaho ny saosy voatabia, atsipazo ireo tapa-kazo hafa eo amboniny, ento miaraka amin'ny menaka oliva menaka ary manendy.
La Napoletana: mbola misy zavatra hafa
1/2 sotrom-bary voatabia na voatabia voatabia, 1/4 pound zozoro mozzarella, kobaka anchovy 3-4, na mihoatra ny tsiro, 1 teatran-tsilo na sao sasatra na voasarimakirana lavalava, vovobonin'ny oregano.
Aparitaho ny saosy voatabia eo ambonin'ny pizza, tetezaho amin'ny akora sisa, ilaozany miaraka amin'ny menaka oliva menaka ary manodia.
L'Atomica: gaga iray mirehitra
Na dia ny iray tsy tapaka aza dia sangodim-bozaka marevaka mena, ny singa hafa dia miovaova be avy amin'ny pizzaiolo to pizzaiolo.
Variana 1: 1/2 sotrom-bolo voatabia na voatabia voatabia, sotrokely iray na te hihinana sira na marin-drano (voasasa), kobam-boankazo 3-4, tsaramaso, vovobonin'ny oregano, ary dipoavatra mena.
1/4 pound shredded mozzarella dia tsy mety. Angony ny pizza, manalefaka miaraka amin'ny menaka oliva menaka ary manondrafana.
Variana 2: 1/2 saosy masira voatabia na voatabia voatabia, tavoahangy voatoto tsara totozy, vovobonin'ny oregano, menaka mofomamy mamy, ary 1/4 pound mozzarella (fakan-kevitra). Angony ny pizza, manalefaka miaraka amin'ny menaka oliva menaka ary manondrafana.
Pizza Quattro Stagioni: Ny fizaran-taona efatra
1/2 sotrom-bary voatabia na voatabia voatabia, voatabia 3-4, voankazo masira, voatabia , 5-6 oliva mainty misy siramamy (haniry ny karazan-tsakafo), kapoaka 1/2 sotro mihinam-boankazo, antsasakadiny 2 ham, shredded, ary 1/4 liv shredded mozzarella. Aparitaho ny voatabia sy ny mozzarella, alamina ny tapa-taratasy efatra hafa isaky ny ampahatelon'ny pizza; drizzle miaraka amin'ny menaka oliva menaka ary manondrafana.
Pizza Capricciosa: Izay rehetra ao an-trano
Tsy tena, fa toa izany. Matetika dia ny pizza manankarena no manolotra, ary ny pizzaiolo dia samy hafa izany. Mifototra amin'ny Pizzaria Giancarlo, ivelan'i Porta San Frediano, Florence. 1/2 sotrokely voatabia voatabia na voatabia voatabia, 1/4 pound shredded mozzarella, 1 sotro rongony mofomamy maromaro, 1 rantsan-tongotra mofomamy italiana (manodidina ny 2 santimetatra lava), voahasina sy voasambotra, 8 slices salamino piccante (pepperoni ao amin'ny anglo -saxon izao tontolo izao) 2 ounces voatsindrona voaniho, voasikotra, 2 voankazo artichoke voankazo, voatsinjara.
Aparitaho ny saosy voatabia eo ambonin'ny pizza, alatsaho ny entana sisa tavela amin'ny saosy, misoroka miaraka amin'ny menaka oliva menaka ary manendy.
Pizza ai Quattro Formaggi: Cheese Galore!
1/2 sotrom-bary voatabia na voatabia voatabia, 1/4 pound shredded mozzarella, 1/3 kaopy (voasivana) pecorino, gorgonzola, groviera (Soisa Soisa), ary fontina na asiago, oliva mainty iray. Aparitaho ny voatabia, ary apetraho amin'ny cheese; Hijery fotsy ny pizza. Manorata azy amin'ny oliva ary ataovy.
Pizza alla Bismark:
Noho ny antony tsy fantatra ahy dia misy pizza iray misy atody nidobodoboka teo amboniny ary avy any amin'ny oven no misy azy dia antsoina hoe Bismark. Mahagaga fa ny hafainganam-pandehan'ny pizza dia ny pizzaiolo, fa ny mamy dia mandeha tsara. Noho izany: saosy saosy tavoahangina kaopy na voatabiha voatabia, 2-3 sombin-tsigara voapoam-boankazo, voahosihosy, ary atody.
Aparitaho ny saosy voatabia eo ambonin'ny pizza, alatsaho ny entana sisa tavela amin'ny saosy, ento ny atody eo afovoan'ny pizza, manosotra menaka vitsivitsy menaka oliva sy bake.
Pizza Vegetariana:
Mbola be dia be indray ny vary, na dia efa voatsabo foana aza ny legioma ampiasaina: voankazo, alika mangidy , foza artichoke, spinach, ary inona no manomboka amin'ny sotro voatabia voatabia voatabia na voatabiha voatabia voatabia ary 1/4 pound shredded mozzarella , ary mivoaha avy eo, manampy ireo legioma mahandro izay tianao. Mampangatsiaka miaraka amin'ny menaka oliva menaka ary manondrafana.
Pizza: Tantara sy ny fiaviana, manamboatra kisoa pizza, resipeo maoderina, ary rohy ivelan'ny tranokala.
Pizza dia zavakanto tsy mety ritra, ary ho mora erỳ dia afaka mampiasa izay tianao rehetra ianao. Raha ny marina, ianao no olona mila mihinana izany, ary raha tianao ny mofomamy mainty (zavatra iray monja teo amin'ny pizza iray tany Alemaina - zavatra mifangaro amin'ny saosy tazo, hoy izy) eo amin'ny pizza, tsara. Tsy midika izany fa tsy misy afaka manome hevitra sasantsasany, na izany aza, ary eto dia soso-kevitra sasantsasany sasantsasany ho an'ny pizzas sy calzoni.
Hanomboka: mila pizza ianao - afaka manomboka miaraka amin'ny kitapo misy pizza ianao, saingy mametraka anao amin'ny famokarana ilay mpamokatra ny hatsaran'ny entana, ary ny mpivarotra amin'ny fitanana azy tsara, ary Na dia afaka mividy (fara-faharatsiny any Italie) karazana pizza vaovao avy amin'ny mpanao mofomamy iray na ao amin'ny fizotran'ny deli, aza aho dia hampiasa azy io amin'ny farany.
Raha mitsangatsangana ny koba, alaivo ireo zavatra hafa tianao hanamboarana ny pizzas miaraka aminao, ary andramo ny fotoana hanamboarana azy ireo ho 450 F (225 C), mba hahatsiarovanao hanome vato pizza iray isaky ny ora hamafana raha Mampiasa iray ianao, na mandrehitra ny lafaoro misy kitapo kitay . Ny zava-drehetra? Lasa izao:
Pizza miaraka amin'ny Olives, na Pizza alle Olive
(Ary vitsy kokoa.) Raha te ho lasa teknikam-panahy ianao, dia saika focaccia izany, satria mofomamy ny koba ary avy eo. Saingy mendri-piderana izany, ary hamelombelona amin'ny andro mafana.
Pizza alla Provenzale
Tsy mila atao amin'ny voatabiha ny pizza, ary misy lanjany tsara sy tsy misy dikany ho an'ireo izay tsy tia ny volamena orb (pomo d'oro, na pomodoro amin'ny italiana)
Pizza miaraka amin'ny clams - Pizza tout Vongole Veraci
Tsotra, mahafinaritra ary tsara tarehy. Iza no afaka mangataka bebe kokoa?
Pizza Focosa - Fiery Pizza
Ity dia pizza ririnina, miaraka amin'ny tsaramaso sy pepperoni mba hitazonana ny hatsiaka amin'ny ala.
Pizza Orientale
Pizza tsy mahazatra, miaraka amin'ny nono sy akanim-bozaka, ankoatra ny zavatra hafa. Tasty, too.
Pizza delle Isole - Pizza Atsimo-Pizza
Pizza vaovao manan-danja, miaraka amin'ny sabatra ary avocado, ankoatra ny zavatra hafa.
Pizza with Brie and Artichokes - Pizza Con Brie e Carciofi
Misy pizza tsy mahazatra, saingy tena tsara tokoa ny tsirony izay nanonona tsara tarehy.
A Pesto Pizza
Na dia matetika aza ny olona no mifandray saosy pesto miaraka amin'ny pasta, na mety ho minestrone, dia miasa tsara amin'ny pizza ihany koa.
A Maxi Calzone
Ny calzone dia pizza voafehy, ka dia lasa feno fanafody. Ity iray ity dia voalanjalanja tsara.
Pizza: Tantara sy ny fiaviana, manamboatra paiso katsaka, fomba mahazatra mahazatra, ary rohy ivelan'ny tranonkala.
Off-Site Pizza Links: Tantara, Etc.
- Pizza.It
Italy's Pizza Porthole. Torohevitra sy fampianarana isan-karazany, lisitr'ireo asa, Lisitry ny pizza Italiana, voly sakafo, ary bebe kokoa. Amin'ny lafiny Italiana, nefa sarotra ny mandresy! - Pizza Humor
Great Cartoons!
General Instructions, Doughs & Recipe Collections
- BBQ Pizza
Mety tsy hieritreritra momba ny pizza ianao rehefa mandrehitra ny kovanao, fa ny hafanana maina no tena ilainao. Derrick Riches, toro-làlana BBQ, manome torohevitra tena tsara.
- Pizza Pizza Therapy's Making Tools and Tricks
Ny rohy etsy ambony dia mandeha amin'ny fitaovana ilainao, ary misy ihany koa ireo pejy misy toro-hevitra sy toro-hevitra hafa. Avy amin'ny olona ao amin'ny Pizzatherapy.com. - Ny Collection Sari Archives Pizza
Sary fanangonam-bokatra an-jatony, miaraka amin'ny pizza pizza any amin'ny pizza zucchini. Tahaka ny miaraka amin'ny fametrahana tahirin-tsakafo mpamaky, jereo tsara ny vakizoro alohan'ny fampiasanao izany.
Pizzas manokana & Calzoni:
- Blue Sky
Gorgonzola sy pizza holatra. - Chicken Fajita Pizza
Ara-dalàna ny Amerikanina, ary tsara ihany koa! - Pizza pizza
Misy "pizza" tsy mahazatra ampiasaina amin'ny "crête" sy vary amin'ny vary. Miavaka tsara anefa izany. - Paka Pizza Pizza
Enough Said. - Strawberry Pizza
Ny fiovana faharoa amin'ny lohahevitra. - Pizza: Tantara sy fiaviana, fanaovana pizza tsakoina, fomba mahazatra sy maoderina.