Fomba nentim-paharazana ho an'ny hetsika lehibe tahaka ny fampakaram-bady ny fampakaram-bady, Andro Krismasy, na Taom-baovao, ny Supple Oxtail alemà dia fikarakarana manokana. Rano bevavy sy legioma maniry miaraka amin'ny paprika sy dipoavatra mba hampidirana bitika bitika sy Madeira ary crème mba hamoahana ny zava-drehetra, ity sity ity dia mitaky fotoana kely hanaovana fa tena zava-mahatalanjona mamy.
Misy dikan-teny roa lehibe amin'ny Oxtail Soup, ny iray dia siramamy vita amin'ny rantsana vita amin'ny ronono, fa ity resipe ity dia mamoaka ny "fandefana", miendaka amin'ny lafarinina kely sy crème.
Ity fanoratana ity dia manolotra fanompoam-pivavahana 6 voalohany miaraka amin'ny kely sisa tavela ho an'ny antsasak'adiny segondra.
Inona no ilainao?
- 3-4 lany misy menaka oliva na "Butterschmalz"
- Ny taolam-paty roa avy amin'ny mpivaro-kena
- 1 taonina taolana
- 1-2 loka (nodiovina sy nendasina
- 1-2 tongolo, voaendaka)
- 3-4 karoty
- 1/2 of a
- seleria root (celeriac, na 3-4 sela maitso maitso, nodiovina na nesorina ary nopetahana)
- 1 karazana solitany (na parsnika, nopetahana sy nopetahana)
- 2 teatran-tsapa tomato paste
- 1 papiamento lepitola paprika, toy ny paprika maina na malefaka
- 1 kaopy maina sy divay mena
- Dash sira
- Dash pepper
- 2 ny ravina
- 5 gaelika manontolo
- 5 zana-trondro juniper
- 1 sobika vaovao
- ny teôma (na ny ronono misy teôlina kely misy teôlô 1)
- Optionnaire:
- Cayenne pepper
- 3/4 cup crème
- Mofo 1 isa-menaka tsiro lafarina manontolo na lafarinina mena
- Fanomezana fanampiny: parsley, maina na maina
Ahoana no fanaovana azy?
Farafahakeliny 6 ora alohan'ny fanompoana na ny andro alohan'ny fanompoana:
- Sasao ny taolana sy ny taolam-paty izay tsy misy korontana ary tsy maina. Fanafody menaka amin'ny holatra mainty holandey na sôkôla ary taolana mena miaraka amin'ny hena amin'ny lafiny rehetra amin'ny hafanana mafana.
- Mandritra izany, diovy ary atsipazo ny legioma. Ny fakan- javamaniry, ny voanjo ary ny diera dia tsy azo atao, raha tsy hitanao izy ireo, dia hampitombo ny seleria, ny tongolobe ary ny karaoty mba hanamboarana legioma 6 voanio. Ireo dia tokony hanandrana ny ombivavy mahery sy ny henan'omby ary havarina any aoriana.
- Esory ny henan'efitra avy eo amin'ny fantsom-bokatra, ampio menaka raha ilaina ary maniova ny legioma mandritra ny minitra maromaro. Ampio ny pastekazo ary ny paprika ho volomparasy mandritra ny iray minitra. Aza avela hiredareda ry zareo! Ampio ny divay mena ary esory ny roapolo, ary apetaho daholo ny volon'osy.
- Raha ampy ny pongo, ampio ny hena hiverina ao anaty legioma. Raha tsy izany, dia tadiavo ny tahirin-tsakafo hitazona ny taolana sy ny legioma, na hiparitaka ao anaty tavoahangy roa.
- Ampio ny zava-manitra rehetra sy ny siramamy sira ary dipoavatra. Ampio rano handrakotra ny zava-drehetra ary avelao hisakafo mandritra ny 2 na 4 ora eo ho eo amin'ny toerana ambany indrindra eo amin'ny fatanao ny ronono.
Ora roa alohan'ny fanompoana:
- Rehefa mihamangatsiaka ny hena, esory ny taolana amin'ny vilany iray mba hihena.
- Apetaho amin'ny ronono ny tranokely ary esory ny legioma. Tokony hanana kaopy 6 - 8 ianao.
- Esory ny ro, ary esory ny saborany. Afaka atao amin'ny alina koa izany, ka manao lasopy tsara mba hanatrehana sy hamita azy mialoha ny hanompoana azy.
- Rehefa mahafinaritra ny taolana, dia esory ny hena ary atsipazo ao anaty siny. Atsaharo ny taolan'ny taolana sy ny cartilage. Mamafaza ny hena efa masaka mandra-pahatongan'ny dingana farany.
Adiny iray talohan'ny nanompoany:
- Atsangano moramora ao anaty fatana ny rambony. Manampia 2 tepoka goavan'i Madeira na sherry maina. Ampio menaka misy tsiro vaovao sy 1/4 tsp. dipoavatra Cayenne. Ampio sira ny tsiro, 1/2 teaspoon amin'ny fotoana iray.
- Ampiasao ny lafarinina lafarinina misy menaka miaraka amin'ny menaka kely misy menaka mba hamonoana. Mankanesa ao anaty lasopy mangatsiatsiaka, mamporisika tsy tapaka mba hisorohana ny vongan-dranomandry. Mitraka mandritra ny 10 minitra.
- Ampio ny ambiny sy ny hena. Manaova hafanana, fa aza mihinana.
- Manompoa amin'ny dingana voalohany miaraka amin'ny kitapo mafana sy parsley mipetaka ambony.