Ahoana no nanaovana azy, ny tsiro ary ny fikarakarana voatokana
Robiola Rocchetta
Robiola Rocchetta dia ranom-boankazo "ronono telo tolakandro" vita amin'ny osy, omby sy ondry ronono. Natao tao amin'ny faritr'i Tuscany any Italia, Robiola Rocchetta dia anisan'ny fianakavian'ny cheesy malemy natao teo ambanin'ny anarana Robiola. Ny version Rocchetta dia somary mavo sy mavo fotsy mamomamo izay marefo be.
Ny ronono nampiasaina mba hamoahana an'i Robiola Rochetta dia voalotom-bolo saingy avela ho "mamboly" aloha, izay mamporisika ny bakteria tsara mba hitombo.
Io bakteria io dia manome ny tsiratsiraka. Ny jono tanora, toy ny Robiola, izay natao ho an'ny fanondranana dia efa voajanahary saingy raha mandeha any Italia ianao dia tsy tokony hanana olana amin'ny fikatsahana ronono ronono Robiola.
Robiola dia amidy amin'ny rakitra 9-ounce. Ny cheese dia angamba latsaky ny iray volana monja rehefa namidy tao amin'ny fivarotam-bokatra ao an-toerana. Ny kobaka am-bifotsy dia azo sakanana. Mety ho malefaka sy malefaka izy raha vao tanora ny tsiory, na maivamaivana ary mihodina amin'ny sombin-tsakafo.
The Flavor
Robiola Rocchetta dia tokony hanam-bintana iray izay mampahatsiahy anao ny vatan'ny atidoha na ny atidoha.
Ny ivelany dia tsy fotsy ary ny afovoany dia somary mamirapiratra mamiratra miaraka amina tarehy vaovao. Miankina amin'ny vanim-potoana sy ny fikarakarana ny tsimok'aretina kely dia mety ho somary mihena ny bitro na mety ho matevina sy mamy. Raha mavesatra ny tsiambaratelo, dia midika fotsiny izany fa hifantoka kokoa sy handresena ny tsirony ary handinihana ny habetsahan'ny tsiron-tsakafo izay tsara.
Ny hany zavatra tianao hijerena raha ny fisafidianana io sigara io dia ny tsy fotsy ary ny korana. Raha vao malazo ireo kobaka ireo (toy ny tondra-drano ao anaty fanamafisam-peo ao anaty kitapo mifamatotra amin'izy ireo) dia manomboka maty izy ireo ary mamela fofona tsy mahafinaritra.
Sarotra ny manohitra an'i Robiola Rochetta.
Mena sy marefo, manankarena ary mamy, mahavariana saingy tsy mihoatra ny ambony. Ny tsiranoka sy ny tangy no manandrana, toy ny kitapom-bokom-bokom-boasary , ary mety ho mahasalama sy amin'ny tany hafa. Ny tsirony dia mety malemy raha kely ny cheese, ary matanjaka kokoa amin'ny taonany ary mihamafana mandritra ny herinandro vitsivitsy. Ny tora-kofehy dia afaka mihazakazaka sy mamy rehefa mihamatanjaka.
Pairings suggest
Na dia ampiasain'ny kitapo kely fotsiny aza i Robiola Rochetta, dia tsy misy dikany izany. Ny rakitra iray manontolo dia mety ho sakafo maivana ho an'ny olona maromaro rehefa manompo miaraka amin'ny hena voasesika sy salady iray. Ny loko mena toy ny pinot noir sy ny Italiana Dolcetto, dia miezaka ny hiara-dia tsara amin'i Robiola Rochetta, toy ny divay mamy, ny chardonnays sy ny sauvignon blanc.
Ny Family Cheese Robiola
Robiola dia anarana manerantany izay manondro fianakaviana fianakaviana cheesy malemy natao tany amin'ny faritr'i Piedmont any Italia. Tahaka an'i Robiola Rocchetta, karazana Robiola hafa afaka atao amin'ny ombivavy, osy na raby ondry (na marika telo).
Ny mpamokatra an'i Robiola Rocchetta dia Caseificio dell'Alta Langha. Raha tianao tahaka an'i Robiola Rochetta, mety ho toa an'i La Tur, Brunet, ary Robiola Bosina koa ianao, izay natao koa avy amin'i Caseificio dell'Alta Langha.