Ny maha-izy azy sy ny fomba hanomanana azy ireo
Romerito , zavamaniry any Suaeda , dia iray amin'ireo karazan-tsakafo mahavelona, izay mitombo be dia be nipoitra tany Mexique hatramin'ny vanim-potoana talohan'ny Hispaniola. Ny Romeritos dia mahazatra toy ny saran-dalan'ny fialan-tsasatra (Krismasy sy Fiainana) ao amin'ny faritra afovoan 'io firenena io, ary matetika no mihinana saosy volon'ondry, fa afaka amidy amin'ny fomba hafa koa.
Inona no atao hoe Romeritos ary avy aiza izy ireo?
Romeritos dia miditra amin'ny sokajin'ny Meksikana antsoina hoe quelites , zavamaniry azo hanina, izay matetika mirotsaka an-tsitrapo - toy ny tavy - any amin'ny sehatry ny fambolena nentim-paharazana.
Ireo loharano marevaka ireo dia ara-tantara ho loharano mahavelona ho an'ny fianakaviana fambolena Meksikana amin'ny fiandohan'ny vanim-potoana isan-kerinandro, raha mbola tsy vonona amin'ny fotoam-pijinjana kosa ny fambolena voajanahary toy ny vary na tsaramaso. Misy kobelita azo alaina mena, fa ny hafa, toy ny romeritos, dia efa mahandro foana. Tato anatin'ireo folo taona faramparany, ny fihenan'ny quelites dia nihena be. Mampalahelo izany, satria izy ireo dia marevaka, mivelatra, ary manankarena amin'ny fibra sy ny sakafo mahavelona toy ny mineraly (vy sy potassium) ary vitamina (toy ny A sy C).
Na dia mora mora aza ny mahandro (na voapoizina, voasambotra na mando), dia somary sarotra ny manamboatra ny romeritos. Ny ravin-damba vaovao dia tsy maintsy alamina tsara, ary ny lozam-pifamoivoizana sy ny zavatra simba na tsy misy simba. Ny ampahany madio dia avy eo dia nanalefaka imbetsaka mba hanasa ny fasika na ny boribory.
Mariho fa na dia mitovy aza ny zavamaniry romerito dia mitovy amin'ny voanio rosemary amin'ny endrika ivelany sy ny anarana ("romerito" vs "romero" amin'ny teny Espaniôla), ireo karazana roa ireo dia tsy misy ifandraisany ary azo antoka fa tsy azo ampiasaina amin'ny fampiasana kulinarina.
Romerito dia malemy kokoa noho ny rosemary, ary tsy mahasalama izany. Rosemary dia avy any Mediterane ary ampiasaina ho toy ny fanangom-bokatra, fa ny romerito dia teratany any Amerika Avaratra ary levona toy ny legioma.
Aiza no Hahitako Romeritos?
Amin'ny ankapobeny, ny ronono dia maniry any amin'ny tany manjavozavo, ary manome azy siramamy kely voajanahary.
Amin'izao fotoana izao no faritra manan-danja indrindra amin'ny fambolena ara-barotra an'io zavamaniry io ny faritra atsimon'ny tanànan'i Mexico, faritra be mponina. Mitaky 60 andro ny zavamaniry mba hahatongavana amin'ny fahamatorana, ka nafafy ny voa tamin'ny Oktobra mba hambolena ny fetin'ny volana Desambra. Ny vidin'ny romeritos dia amidy, na lanjany na amin'ny "tanana tanana", na aiza na aiza avy any amin'ny tsena nentim-paharazana nentin-drazana ho an'ny famokarana famokarana maoderina.
Any ivelan'i Meksika, romeritos dia mety ho hita any amin'ireo faritra be mponina Meksikana (indrindra fa any atsimo andrefan'i Etazonia), fa ny ankamaroantsika dia mety tsy ho afaka miditra mora amin'ity zaridaina maitso ity. Soa ihany fa manana tsirony, loko ary zavamanitra toy izany koa ny spinach, noho izany dia mbola afaka mankafy ireo fomba amam-panao romerito nentim-paharazana isika amin'ny fanoloana spinach zaza vao haingana ho an'ny zavatra voalohany.
Ahoana no fomba hanomanako ny Romeritos?
Raha sambatra ianao raha manana fahafahana romeritos, miezaha haka fotoana kely mba hividianana amim-pitandremana ny fividiananao ary esory daholo ny zava-drehetra afa-tsy ny loko maitso sy ny raviny. Ampiasao imbetsaka izy ireo mba hahazoana antoka fa hailika ny tavy. Rehefa misakafo dia aza manampy sira amin'ny sira; Mijoroa hiantsoana alohan'ny fanompoana ary ampio vola kely raha ilaina izany (izay mety tsy ho izany, satria marary avy amin'ny romeritos).
Raha tsy misy romeritos tena izy, azonao atao ny manolo ny spinach zazakely na ny iray hafa mitovitovy amin'ny volom-behivavy maitso. Esory sy esory ny tsirin-tsakafo mafy ary manasa sy manondraka ny ravina alohan'ny hanombohana ny hanina. Hetezo ny ravina lehibe (mihoatra ny 4 santimetatra lava) ho lasa kely.
Fomba hanamboarana Romeritos
Revoltijo : Ny fomba nentim-paharazana indrindra hanamboarana romeritos dia toy ny lovia mitahiry rano antsoina hoe revoltijo , izay midika hoe "miondrika" (azo inoana fa satria toa miparitaka ny zavatra vita amin'ny plastika). Amin'ny ankapobeny dia manompo amin'ny fotoan'ny Krismasy sy mandritra ny herinandro / herinandro / herinandro masina, sombin-tsakafo kely tsy misy sakany.
Mba hanaovana revoltijo , manamboara saosy volom-borona iray , na avy amin'ny famarotana ara-barotra ara-barotra na avy amin'ny scratch. Ampio ny romeritos ary hikaroka mandra-pahatongan'ny volo. Manampia siramamy vita amin'ny vilany (siramamy kely madinidra kely na lehibe kokoa amin'ny tapa-kazo 1 "ka hatramin'ny 2"), tsangambato nopal cactus, voankazo vita avy amin'ny voankazo ary / na mofomamy vita avy amin'ny atody sy vovobonin-kitapo maina na kobam-bary. Manaova tavy, avy eo, manompoa sakafo haingana (miaraka amin'ny vary fotsy , raha ilaina), na ho toy ny any am-piandrasana ny sakafon-tsakafo, ny kisoa na ny hazan-dranomasina. Ataovy azo antoka ny manompo miaraka amin'ny bolillos na mofo mitovy amin'izany mba hahafahan'ireo vahiny misakafo ny saosy fanampiny amin'ny takelaka misy ny mofo.
Ny revoltijo sisa tavela dia afaka mihamafana sy manalefaka, na dia mety haka amin'ny loko maivana tsy misy fetrany aza ny ovy sy ny kalsiavina tsy hipetraka ao anaty saosy molia.
Variana: Manaova revoltijo miaraka amin'ny saosy mahandro hafa Meksikana ho an'ny mololo.
Romeritos a la mexicana : Sasao ny tongolo maina, voatoto serrano na jalapeno dipoavatra, ary voatetika tomato amin'ny menaka bitika kely. Rehefa mameno ny tongolo dia ampio romeritos ary tohizo hatrany hatrany mandra-pahavokarana ny varimbazaha ary mihandrona ary ny ankamaroan'ny rano dia efa mihalevona. Manompoa sakafo ho an'ny hena tsotra. (Fanamarihana: Ny tsiranoka miaraka amin'ny mexicana amin'ny anaram-pianakaviana dia toy ny fanangonam-boa izay loko meksikanina - maitso, fotsy ary fotsy - matetika ny tongolo, ny chiles ary ny voatabia.)
Fangatahana: Ampiasao ny raki-tsarinao indrindra ho an'ny spinach (na legioma hafa) patties / croquettes , fa substituer romeritos. Manompoa ranon-tantely, na mofomamy, na any saosy saosy meksikanina.
Ny namana akaiky indrindra: Apetraho ny romeritos sy sautee miaraka amin'ny tongolo maina. Ampiasao toy ny fofona amin'ny omeleta, na mifangaro amin'ny atody karaoty.
Manaova tavoahangy romerito : ampiasao romeritos amin'ny toeran'ny spinach na charda Soisa ao anaty tsangambato phyllo dough spanakopita toy ny voankazo savory .
Exotic pasta : Manaova pesto mampiseho romeritos, ary ampiasao izany mba handrahoina voatabia voatafy na endrika hafa pasta.
Ataovy tsotra ilay izy : Sasao ny romeritos misy tongolo gasy kely ary tongolo maina. Mipetraha amin'ny voanio sesame matsiro ary manompoa sakafo ho an'ny hena na volon'ondry.