01 of 07
Gnocchi miaraka amin'ny ronono, sage, ary parmesan maina
Gnocchi miaraka amin'ny dibera, mizana ary mofomamy Parmesan. Jo Kirchherr / Getty Images Gnocchi dia dumplings italiana izay vita amin'ny ovy sy lafarinina avy eo dia mahandro hatramin'ny fofom-boninkazo kely fotsiny. Sosy tsotra vita amin'ny ronono, ravina felana mafana, ary Parmesan dia fanarahamaso ara-pahazotoana ho an'ny gnocchi, ary mora ny manao.
Azonao ampiasaina ny gnocchi nividianana entana na manamboatra ny azy manokana . Raha ampiasaina ny tranokala nividianana, dia azo atao tsara kokoa noho ny karazana voankazo, izay mety ho maivana. Ary indraindray dia mahita gnocchi vaovao ianao ao amin'ny deli Italiana, raha toa ianao ka misy iray eo akaiky.
Ny sage sy ny ovy dia fiaraha-mientana voajanahary, angamba satria samy mijinja izy ireo mandrapahatonga ny andro hanomboka hihena ny toetr'andro amin'ny volana Septambra na mihoatra, izay mahatonga be dia be amin'ny tsirairay amin'ny fotoana mitovy. Amin'ny lafiny iray amin'ny lasa taloha, ireo tantsaha izay nanana karazan-tsakafo sy vary maro karazana taorian'ny fambolena dia natomboka tamin'ny fampifangaroana azy roa, ary noho izany, androany dia manana ny lasa zava-misy Italiana izahay: gnocchi alla salvia ("gnocchi with sage" ).
Ho an'ity lovia ity, dia handehanonao fofona fofona hafakely ao anaty menaka oliva, ary esory ny ravina mba handroana menaka amin'ny menaka. Ampio manodidina ny antsasaky ny tebitebin'ny menaka amin'ny menaka fanafody ary hivezivezy izany mandra-pahatonga izany. Fotoan-tsiro amin'ny sira sy dipoavatra.
Mandritra izany, andramo ny gnocchi mandra-piveriny (tokony ho 2-3 minitra), ary esory avy eo amin'ny vilany miaraka amin'ny siny lavareny izy mba handroana, ary handefasana tongotra. Atsipazo miaraka amin'ny saosy maitso maotina izay nataonao, ary asio fanatanjahantena araka izay ilaina, alefaso amin'ny servisy takelaka, avy eo ambony miaraka amin'ny ravin-koditra vita amin'ny ravina vita amin'ny mofomamy sy mofomamy mihosotra. Delizioso!
02 of 07
Gnocchi miaraka amin'ny voanio tomato sy Basil Fresh
Gnocchi miaraka saosy saosy voatoto sy basil. svariophoto / Getty Images Ny karazany dia soso-kevitra tsara ho an'ny saosy pasta voatokana ho an'ny hatsaran-tarehiny, ny tsirony vaovao ary ny fofona maitso. Satria sòsana madio izy, tsy hahita ny moka, fa hitondra entana any amin'ny saosisy pasta izay tsy maintsy ho hitanao. Satria tsy te-handresy ny gnocchi ianao, misy tsiranoka maivana toy izany.
Ny karazana voatokana ho an'ity saosy tazo ity dia miantso ny karoty sy voatabiha. Hahita ireo karaoty sy tongolobe amin'ny menaka oliva virijiny mihoatra ny virjiny ianao, ary avy eo dia asio sapitra voatango 28 eo ho eo amin'ny voatabia voatoto, ampiana tongolo zato, sira, ary siramamy kely. Mitraka mandritra ny antsasak'adiny, avy eo pentina ao anaty blender na sakafo processeur mandra-pahalemana. Tsiro. Atsipazo miaraka amin'ny gnocchi voankazo sy garnish miaraka amin'ny basilao vao.
03 of 07
Gnocchi miaraka amin'ny Pesto saosy
Gnocchi miaraka amin'ny saosy pesto. Cooking Inc. / Flickr Amin'ny fomba nentim-paharazana, sòs pesto dia natao saosy vita amin'ny Basile, menaka oliva, kesika, parmesan, ary tongolo lay. Nefa amin'izao andro izao dia afaka mampiasa fotsy maitso (spinach, persily, sifotra, na inona na inona), ary koa karazana voamaina, toy ny nokleary, pistachio, na almonds. Ary raha ny chefena mafy no tsara indrindra amin'ny fanaovana pesto, dia afaka manandrana ny ronin-jaza mena, ny ronono ondry. ary ny hafa.
Ny fanaovana sòs pesto dia tena zava-dehibe amin'ny fanadiovana ny volo, tongolo gasy, ary voanjo, ary avy eo mampihetsiketsika ny menaka sy ny tsaramaso. Atsangano izany, manitsy ny fihinanana sy ny fanatanjahan-tena, ary manompa ny gnocchi voankazo ao amin'ny pesto ary manompoa. Raha toa ka mampiasa fitaovana hafa ianao, dia ampiasao ny habetsaharivony mitovy amin'ny anao ao amin'ny recette basile pesto .
04 of 07
Gnocchi miaraka amin'ny voankazo masira
Gnocchi miaraka amin'ny saosy crème holatra. Alison Miksch Ity misy fifanarahana hafa amin'ity taona ity. Be dia be ny holatra hita any amin'ny fararano, ny holatra porcini, ny chanterelles, ary ny maro hafa-fa voajanahary ny mampifandray azy ireo amin'ny ovy sy mena. Tsy sarotra ny manamboatra sodam-bozaka tena tsotra, fa zavatra iray izay manan-danja dia ny manosika ny holatra ao anaty dibera mandritra ny fotoana lava mandra-pialany ny ranony rehetra ary mamadika azy fa tsy lozabe. Mampiasà dibera na menaka oliva satria be dia be ny voamaina ao anatin'ireo holatra, izay midika fa mila manamboatra azy ireo ao anaty tavin-kena ianao mba hampidirana ireo tsiro ao anaty sauce.
Noho izany raha toa ka misaina izy ireo, dia afaka manamboatra sauce miaraka amin'ny raozy miaraka amin'ny ronono sy koba roux; Manampy tsiro, siramamy kely, dibera kokoa; Avy eo dia mampifamihina ireo holatra voankazo ary mamela azy ireo kely. Atsipazo ao amin'ny gnocchi voankazo, manamboatra sakafo, ary manompoa. Ny fofona sy ny fampifangaroana ny saosy velouté ary ny holatra lava voadio dia mamokatra fofomamy mamy salady mahafinaritra.
05 of 07
Gnocchi miaraka amin'ny Gorgonzola Sauce
Gnocchi miaraka amin'ny saosy gorgonzola. William Shaw / Getty Images Ity sauce ity dia tena sangisangy. Ny tsirin-tsakafo gorgonzola (voankazo manga Italiana toa an'i Roquefort, Stilton, na Maytag) dia mahatsikaiky tokoa ny tsirony mangatsiatsiaka amin'ny ovy, ary ny totozy miloko dia mameno ny gnocchi. Mahafinaritra.
Ny tsindrin-tsakafo goavam-be gorgonzola dia manomboka amin'ny fampihenana ny crème mavesatra sy ny divay fotsy ao anaty savony. Hevero mafana tsara ny asa satria: 1) tsy hikorontana izy rehefa mamafana azy ary 2) mamy kokoa sy mamy kokoa izy io. Ataovy azo antoka ny fampiasana divay tsara satria ho afaka hanandrana izany ianao.
Aorian'ny famoanana ny sauce amin'ny ampahatelony, ampio ny gorgonzola (matevina, antitra ny gorgonzola); tongotra mandra-pahalefony; Amin'izay fotoana izay dia hanandrana sira, dipoavatra, ary totozy moka.
06 of 07
Gnocchi miaraka amin'ny Primavera Sauce
Gnocchi miaraka amin'ny fitomaniana sy voatabiha. Richard Rudisill / Getty Images Ny sokatra teo aloha dia toa mety ho lavo. Saingy raha heverinareo fa sakafo fihinanan-kanina fotsiny ny gnocchi, avelao hofoananareo izany. Ity misy sokatra gnocchi azonao atao mandritra ny lohataona, amin'ny fampiasana fitaratra ara-tsakafo sy tomato vavy-saingy azonao atao koa ny manolo ny broccoli na ny gidro na holatra na inona na inona tratranao.
Te hikapoka ireo menaka oliva amin'ny menaka oliva ianao, saingy mora ihany ka mbola marevaka sy marevaka. Avy eo dia azonao atao ny mampihetsi-bolo kely, na mety hampiana menaka oliva na dipoavatra. Farany, misoroka ao amin'ny gnocchi voankazo, manamboatra fonosana mena ary manompo.
07 of 07
Gnocchi voanio miaraka amin'ny Tomatoes sy Mozzarella Fresh
Voankazo gnocchi vita amin'ny saosy voatabia sy mozzarella vaovao. Fabio Bianchini / Getty Images Tsy misy saosy tena izy io fa ny fomba fiasa italiana gnocchi italiana iray hafa izay mitaky ny famokarana azy ao anaty vilany iray miaraka amin'ny saosy tomato fototra sy mozzarella vaovao. Manomboka amin'ny fisakafoanana ny gnocchi amin'ny fomba mahazatra, avy eo dia mandoaka sy manipy izany miaraka amin'ny saosy tazo. Farany, alefao amin'ny lovia vita amin'ny ronono izy. Afangaro amin'ny mozzarella mozzarella vaovao, mafana ny Parmesan, ary mety ho karazana basilena vaovao. Avy eo dia aforeto ny zava-drehetra mandra-piverin'ny fofom-bozaka ary vetivety kely. Any an-danitra.
Miresaka momba ny dibera ... fantatrao ve tsy voatery hitazona azy ao amin'ny kamiao ?