Ny mofomamy dia vokatra vita amin'ny voan-tsakafo ao Amerika izay natao tamin'ny fametahana krèma (na menaka na antsasa-tapitrisa) miaraka amin'ny karazana bakteria asidra. Ny kolontsaina bakteria dia nampidiran-tsofina na naoty ara-boajanahary ary manify ny crème. Ny tsiro crème dia ampiasaina ho tsiron-tsakafo any amin'ireo sakafo Meksikana toy ny nachos na ampiasaina ho potika hoho, saingy azo ampiasaina koa ho toy ny singa fototra ao amin'ny mofo, fitsangatsanganana sy tsindrin-tsakafo.
Na izany aza, noho ny voka-dratsiny matavy (raha mividy entana matavy be) dia mihamaro hatrany ny vokatra vokarin'ny vokatra
Sour Cream Substitutions sy Equivalents
Maro ny solon'ny tsiro mitsimoka, arakaraka ny fikarakarana sy ny zavatra ilainao manokana. Ny Yogurt dia solon'ny siramamy tsara indrindra amin'ny ankamaroan'ny sakafo amin'ny sakafo, nefa tadidio fa mendri-kajika kokoa ny endriny. Yogurt tsikirindrina amin'ny famoahana ranom-boasary miloko ranom-boasary ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 30 minitra fara-fahakeliny.
Manolo ny iray amin'ireto manaraka ireto ho an'ny kaopy tsirairay avy amin'ny tsiro tsirairay :
- Ho an'ny famokarana: 7/8 kaopy buttermilk na ronono misy 3 dipoavatra mena.
- Ho an'ny famokarana: 1 kaopy yogourt ary 1 teaspoon soda baking .
- Ho an'ny fitotoana: Omby 3/4 kaopy mofomamy miaraka amin'ny 1/3 mena.
- Ho an'ny famokarana: 3/4 kaopy buttermilk miaraka 1/3 mofomamin'ny kaopy.
- Sakafo voa: 1 kaopy yogora ary 1 litatra mofomamy miaraka amin'ny 2 teaspoons rano.
- Voa sotro: 1 kaopy iray no nanondrahana ronono ary 1 santim-boankazo kely na sotrokely. Avelao hijanona 5 minitra ny olona.
- Ny dipoavatra: 1 kaopy yogourt (mandroa amin'ny lamba miloko fandroana mandritra ny 30 minitra ao amin'ny vata fampangatsiahana mba hampiasana tora-kofehy mahery kokoa na mampiasa jogara tsy misy tavy grika iray ho an'ny proteinina mitafona tsy misy tavy).
- Dipoavatra: 1 kaopy fandevenana maivana 1/4 kaopy jogara na buttermilk, vetivety kely voatifitra ao anaty blender.
- Dipoavatra: 6 ounces mofomamy mofomamy miaraka amin'ny 3 dipoavatra ronono, vetivety mipetaka amin'ny blender.
- Ny tavy ambany: 1 kaopy mofomamy kely fofona kely misy siramamy misy siramamy 1 litatra eo ho eo ary 2 lany ny rononon-dronono, voasarim-bary mandra-pahatonga any amin'ny blender.
- Ny tavy ambany: 1 dia mety mihamalalaka ronono mihosotra sotro 1 sotro rongony.
Fanosorana tsy misy alaola ho an'ny sour cream
Misy fomba maro hividianana tsiranoka maimaim-poana. Ny vokatra sasany dia mampiasa ronono, soja ary voanio voanio. Ny tsiambaratelon'ny tranokala nividy tsy misy ala dia afaka manana zavatra be pitsiny izay mety tsy mihinana tsiranoka maotina izay tadiavinao. Ataovy ao an-trano kosa ny mofonao maimaim-poana. Ity misy tsiambaratelo maimaim-poana maivana izay mora atao ary mila 5 minitra fotsiny vao miomana amin'ny processeur.