Raha maro ny sokajy sy ny fahasamihafan-tsakafo raha ny momba ny crabmeat voankazo, dia azo sokajiana ho vondrona dimy fantatra amin'ny anarana hoe voatabia ity sehatra voatokana ity. Ny fahafantaranao azy ireo dia hanampy anao hamonjy vola rehefa manapa-kevitra ny karazana crabmeat hividianana ny sakafo nomaninao.
Ny marika crabmeat tsotsotra dia lafo indrindra, ary arahin'ny backfin, special, ary claw. (Ireo mari-pahaizana ireo dia miresaka momba ny fandevenana boribory am-pilaminana voatokana, fa tsy ny toeram-pivarotan-tsakafo kely kely hita ao amin'ny lava-trondro.
Colossal Lump and Jumbo Lump Crabmeat
Ny kôlôbôly kobay (antsoina koa hoe mum jumbo na super jumbo) dia ireo karazan-tsakafo lehibe mifandray amin'ny rambon-tongotra. Tsy misy afa-tsy roa ny kibon'izy ireo, izany no mahatonga azy io ho lafo (matetika $ 40 ka hatramin'ny $ 50 na mihoatra ny pound). Ny tongolobe miparitaka ao amin'ny jumbo dia mitovy amin'ny hozatra roa, avy amin'ny tsiranoka kely kokoa. Samy manana ny endriny lehibe sy ny jumbo ireo fotoana ireo rehefa te hianjady amin'ny kibonao lehibe ianao amin'ny fananganana ny rantsantanana ary hanoboka ny dibera na ny saosy safidy.
Ny kolosialy sy ny jumbo dia manana tonta tsara sy tsiro mahafinaritra izay tokony ho voavonjy amin'ny tenany manokana, ka izany no mahatonga azy ireo tsy safidy lehibe ho an'ny crab cakes - ny fanasana dia mety handresy ny tsiron-tsakafo, ary ny fampifangaroana ireo entana dia hanimba ny sira miharo . Raha lazaina amin'ny teny hafa, dia safidy ratsy sy mendri-kaja toy izany.
Lump Crabmeat
Ny kibon'ny kilao madinika dia misy tsiranoka miparitaka sy karazan-tsakafo.
Tsy dia lafo noho ny marika bitika na jumbo izy io, nefa mbola manana loko mamirapiratra sy tsiro mahafinaritra. Ny crabmeat tsara dia tsara indrindra ho an'ny lamaody, sakafo mahavariana amin'ny endriny, toy ny ravin-kisoa, na ny kibry Louis, izay irinao mafy amin'ny gilasy. Izy io ihany koa ny karazana safidy tsara ho an'ny sakafo fisakafoana tsara tarehy, toeram-pisakafoana tsara tarehy , toy ny vato lehibe, nefa mitazona miaraka amin'ny binders minitra.
Backfin Crabmeat
Ny Grade Backfin dia ahitana tsangam-bato kely fongana vita amin'ny crabmeat mifangaro amin'ny mofomamin'ny vatana fotsy hoditra. Sarobidy kokoa noho ny voangory crabmeat nefa misy tsirony tsara sy ampy tavoahangy mba hitodihany amin'ny lovia izay ahitana ny crabmeat somary hita, toy ny crab salads, pasta lovia, ary cakes mahazatra .
Special Crabmeat
Ny mari-pahaizana manokana dia misy tsiranoka kely amin'ny fotsy fotsy fotsy nalaina avy amin'ny foitra. Ny tsara indrindra amin'ny sakafo izay misy loko tsara sy tsiro malemy dia manan-danja kokoa noho ny fiantraikan 'ny maso. Soa tsara ho an'ny dipoavatra , bisikaly, omelets, ary salady salads.
Claw Crabmeat
Ny halalin'ny vidim-piainana sarobidy indrindra nefa ny ankamaroany, ny hena vy nohatsara-mavokely fa tsy fotsy ary manana tsiron-tsakafo mahatsiravina izay tsy very tsirinaina. Mahafinaritra ho an'ny lasopy (toy ny ravina crab Manhattan), crabmeat fofomamy, tacos, ary akondro.